灶鼎甑甗鬶鬲釜斝…古代的炊具逐渐超出现代人识字范围

汉代弦纹双耳铜釜,青铜质地,口径50cm、高39cm……#汉代行军锅能一次做20人份的菜#,它和现代的炖锅形状大体一致,口沿两侧的立耳上各立有一对小鸟,豪放中又不失小精致。除了釜,古代其他做饭的炊具也是五花八门、大有讲究。灶、鼎、甑、甗、鬶、鬲、斝……怎么念?长啥样?有啥用?戳↓转存长知识!网页链接...

文博日历丨用汉代大锅,做大菜!(附古代炊具大全灶鼎甑甗鬶鬲釜斝)

鼎:熊足铜鼎2000多年前的小熊造型“高压锅”利用密封产生压力,可以加速食物烹饪文博日历丨2000多年前就有“高压锅”了,还是小熊造型那种甑(zèng):“好”汽柱甑形器三千多年前的“蒸锅”,自带汽柱与今天的汽锅非常相似文博日历丨三千多年前就有“蒸锅”了!腊月二十九,一起蒸馒头甗(yǎn):商代立鹿...

鼎食天下蒸煮锅食汇 区别于传统火锅的蒸汽美味

鼎食天下蒸煮锅食汇的另一大创新点在于其跨界融合的商业模式。通过将火锅与茶饮结合，实现了昼夜经营的可能，拓宽了经营范围和盈利渠道。这种商业模式的创新，不仅为品牌带来了更多的收益机会，也为整个餐饮行业提供了新的发展方向。创新与文化的结合在文化层面，鼎食天下更是将传统的茶馆文化与现代餐饮文化完美结合。...

暴雷“千亿”鼎益丰的锅,这次比特币可不接了

暴雷“千亿”鼎益丰的锅,这次比特币可不接了封面来源:财新暴雷年年有,今年也不意外,但暴的能如此戏剧化的,鼎益丰还是头一个。1月10日,一则据传来自港股上市公司鼎益丰内部的文件截图《鼎益丰国际资产管理集团:全体投资者重大利好通知》在网络上疯传,该通知称鼎益丰将转型数字资产,在国际数字资产交易所发行...

连载丨《风中的祖母》⑦:猪蹄煨在鼎锅里

我家的鼎锅很有些年头了。父亲说我出生前就有了,是他分家另立门户时的家当。它浑身圆滚滚黑黢黢的,有长长的两根提绳,是扎实的铁丝做成的,用老丝瓜瓤擦洗粗糙的内壁时,能听得到带劲儿的滋滋声。父亲喜欢用它煨腊肉皮、腊猪蹄、腊排骨。物质匮乏的年月,一头年猪一户人家要吃整整一年。尤其是用鼎锅煨腊猪蹄吃...

这有两锅战国的炖肉,一锅牛肉一锅狗肉—记陕西考古博物馆(三十五)

青铜器诞生的时候原本就作为生活器存在的,这其中大都是饮食器,比如鼎,过去就是用来做饭的锅,后来功能做了细分,镬鼎用来煮肉,煮好了肉给大伙分的时候用的是升鼎,有点类似于现在的菜盘子,大伙吃的时候呢,用的是羞鼎,功能类似于现在的小碗和骨碟(www.e993.com)2024年11月19日。簋则是吃饭用的,类似于现在碗。后来逐渐发展成为了正式宴饮和祭...

2000多年前就有“高压锅”了,还是小熊造型那种

其实是来自汉代的“高压锅”合盖前抓住鼎盖的小兽,转动掀开鼎盖放入要烹饪的食材合盖时先翻转鼎耳的圆轴,把兽头平放于鼎盖上再旋转鼎盖,将兽头卡在鼎盖小兽项下鼎和盖被严丝合缝地密封在一起蒸汽也会被牢牢地锁在鼎中不仅缩短加工食物的时间...

你见过吗?跨越两千多年一口小熊造型的“高压锅” 小熊蹲立,咧着...

其实是来自汉代的“高压锅”合盖前抓住鼎盖的小兽,转动掀开鼎盖放入要烹饪的食材合盖时先翻转鼎耳的圆轴,把兽头平放于鼎盖上再旋转鼎盖,将兽头卡在鼎盖小兽项下鼎和盖被严丝合缝地密封在一起蒸汽也会被牢牢地锁在鼎中不仅缩短加工食物的时间...

2000多年前的“小熊高压锅”突然爆火,什么情况?

研究表明：它的确是一口“高压锅”河北博物院现有馆藏文物21万件，其中一级文物340件，二级文物1926件，三级文物17383件。对于这口2000多年前的“高压锅”，博物院人员介绍说：熊足铜鼎，鼎的三足做成端立状的小熊，憨态可掬，惹人喜爱。两侧有长方形耳，耳上有轴，轴上穿一伏兽。顶盖上另有4个等距小立兽，合...

开饭啦!古人的厨房神器“灶鼎甑甗鬶鬲釜斝” 你认识几个?

开饭啦!古人的厨房神器“灶鼎甑甗鬶鬲釜斝”你认识几个?“夫礼之初,始诸饮食。”从古至今,饮食都是我们的头等大事。现代人的厨房,煎炒煮炸蒸都用“锅”,而古代人的烹饪神器可谓五花八门,大有讲究。走!一起到古人的厨房里去看看(编辑|江天;设计|徐雅娜;主