酉州 稻花鱼

菜钵里火红色的辣椒、金黄色的稻花鱼、翠绿色的四季葱,香气扑鼻的汤汁色香味俱全,既有视觉上的美感,又有嗅觉上的诱惑,更有味觉上的香辣。还有一种酉州土家特有的稻花鱼做法。将收拾好的新鲜鱼在阳光下晾晒一下水分,鱼肚里填满调和均匀的苞谷粉、糯米粉或小米粉,码入土坛子里密封发酵一月左右,做成风味独特的...

来建水 捉稻花鱼 品坡头美食~

油炸稻花鱼将大小适中的鱼去除内脏,用清水洗浄,不刮鱼鳞,直接下锅油炸,炸至鱼鳞和鱼刺酥脆,鱼肉清甜鲜美,外酥里嫩,口齿留香。芋菜煮稻花鱼朝天椒、花椒等调料炒香,加水烧开放入炸好的稻花鱼,放上切好的芋菜一起煮,芋菜的清爽中和了辣椒花椒的霸道,爽口开胃。芭蕉花炒肉末芭蕉花切碎加盐揉捏,用清水洗...

质优味美!快来实现稻花鱼自由!

如果捉到的是三斤左右的大鱼,那么鱼撒是必不可少的。精选稻花鱼肚上不含刺的嫩肉剁细成泥状,与新鲜的韭菜、芫荽、小米辣等配料拌在一起,浇上柠檬汁,就搭配出了口感极佳的稻花鱼撒。摆上米线、炒过水的刺五加、包白菜、炸好的鱼块当作配菜,蘸一口蘸水,酸里带辣的味道便从鼻腔直冲脑门,令人回味无穷。02...

舌尖上的美味:稻花鱼

稻花鱼取鱼苗在水稻稻田中养殖,因采食落水的稻花后长大,鱼肉具有稻花香味而得名稻花鱼。其肉质细腻,刺少肉多,骨软无腥味,味道鲜美,蛋白质含量高。烹食稻花鱼,只须把其胆取出,不必除去内脏,黄焖、清煮、煎、蒸都好吃,奇香扑鼻,令人垂涎,食后令人难忘;尤以鱼汤最为鲜美,汤开鱼熟,满屋飘香。

“熊猫蓉”爱上“稻花鱼” 中胜农业春季品鉴会矢志打造全球特色...

稻田之鱼,有禾花其名者,具鳜鱼之鲜嫩,却避其华贵;举草鱼之价廉,却避其草腥;呈鲫鱼之小巧,却避其多刺;较江、河鲤鱼更富营养,却避其鳞粗刺多,时称“稻花鱼”;该种源于鲤鱼和鲫鱼远缘杂交,因采食落水的禾花后长大,鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼;自唐代盛世起,几度成为宫廷贡品。

农旅融合兴乡村——辰溪第四届稻花鱼文化节修溪分会场欢乐开幕

红网时刻怀化9月5日讯（通讯员孙茂琼唐霞）9月3日，2022年中国·辰溪第四届稻花鱼文化节《甜甜稻花香美美龚家湾》修溪分会场活动如约而至(www.e993.com)2024年11月1日。当天，有着300多年历史的辰溪县修溪镇龚家湾古村热闹非凡。稻田捉鱼、稻田拔河、古村寻宝、汉服竹筏田园集市等特色活动，吸引了近千名群众及摄影爱好者前来观看和拍照，...

好日子就快到来,这样的稻花鱼可以解馋了

禾花鱼,是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种,即乌鲤,主要分布在我国南部山区,尤以广西北部一带的桂林市全州、湖南郴州、靖州的禾花鱼最为出名。禾花鱼取鱼苗在稻田中养殖,因采食落水的禾花后长大,鱼肉具有禾花香味而得名。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强,一般体重在50—250克,刺少肉多,肉质细嫩,骨软无腥味...

南方人不吃鲤鱼?稻花鱼却是一个例外,养殖方法特殊最贵60元1斤

虽然南方很多人不爱吃鲤鱼,但是对于稻花鱼却是比较喜欢的。像过去交通不便利,生活条件也不好,许多人就喜欢在稻田放养一些稻花鱼,这样平时想吃鱼了,或者是家里来客人了,都可以直接去稻田抓几条稻花鱼来招待客人。虽然它是鲤鱼,但是这种鱼的肉质细腻,关键是它的刺少肉多,而且骨软没有腥味,反而还有淡淡稻花香,所...

看,稻田里撒网逮稻花鱼

在稻田里养鱼,鱼可以吃稻花,鱼的粪便可以作为饲料,更加营养了整个稻田,水稻长势也更好,可以说是一举两得的好方法!这是全媒体记者在10月26日在河南省信阳市淮滨县目击到的稻农在稻田里撒网逮大鱼的场景,怎么样,鱼很多吧?看这位大哥撒网逮鱼真刺激,网网都能抓到很多鱼,稻农的秋季收获挺喜人的。

侗情芷江举办第七届高山刺葡萄节活动,千人共享怀化味道

9月25日晚,芷江举行“品怀化味道促消费升级”2023怀化美食品鉴会暨芷江第七届高山刺葡萄节活动,数千人齐聚唯楚酒庄共享美食、品葡萄美酒、感受侗乡民族风情。活动现场,游客与当地侗族群众欢聚一堂,品尝侗族合拢宴,品味芷江鸭、鹤城虎魄腊肉、沅陵晒兰肉、辰溪稻花鱼、洪江雪峰乌鸡汤等美食,感受侗家风情。随后《侗族...