简爱酸奶品质问题引消费者恐慌,行业警钟长鸣
据了解,乳制品主要有液态乳(巴氏杀菌乳、发酵乳、调制乳等);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉等)、其他乳制品(黄油、奶酪等)。其中液奶、酸奶、奶粉仍占据主流,这些主流乳制品均面临着消费者投诉的问题。根据消费保投诉平台数据,记者还注意到一些关键词频繁出现,如“变质”和“有异物”,这些投诉反映出...
我国乳制品制造行业:低温奶、奶酪有望接棒常温奶驱动市场增长
乳制品也叫奶油制品,在国际上通常被定义为以生鲜牛(羊)乳及其他制品为主要原料,经过加工而制成的各种产品,可被分类为液态乳(巴氏杀菌乳、发酵乳、调制乳等);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉等)、其他乳制品(黄油、奶酪等)。二、行业市场发展情况1、全球市场发展情况乳制品在西方膳食中拥有重要地位,约占食...
乳企竞逐学生奶市场
市面上常见的调制乳,执行标准为GB25191,调制乳——执行标准GB25191,一般要求以不低于80%的生乳和/或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。而学生奶制定了更高的标准,要求以生牛乳为原料加工,不能添加复原乳、营养强化剂,且蛋白质等指标标准高于...
乳企扎堆上市的众生相:有人稳步推进,有人看不清前路
主要从事乳制品的研发、生产与销售。产品包括以水牛奶、荷斯坦牛奶为主要原料的“百菲酪”牌灭菌乳、调制乳、含乳饮料、发酵乳和巴氏杀菌乳等。事实上,广西百菲并非首次在资本市场上露面。早在2018年时,百菲投资的前身广西百强水牛奶业股份有限公司在新三板挂牌,不过在维持4年后其就主动宣布摘牌。在这期间,百菲投...
怎样选出好酸奶?
范志红介绍,根据食品安全国家标准,酸奶可以分为发酵乳(包括酸乳)和风味发酵乳(包括风味酸乳)。具体来说,发酵乳是直接将生牛(羊)乳或乳粉杀菌发酵;酸乳则是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,杀菌后接种嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚种)发酵制作。“在发酵乳、酸乳的前面加了‘风味’两字,是指...
复原乳没营养?真正的“假牛奶”是这些
我国国家标准规定,酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可以使用复原乳作原料,但是低温奶(巴氏杀菌乳)不能用复原乳作原料(www.e993.com)2024年9月11日。也就是说,在超市冰柜里卖的纯牛奶,不可以用奶粉作原料;而常温牛奶、酸奶、以及各种调制乳,可以用奶粉作原料。标准同时规定了,以复原乳为原料的产品应标明“复原乳”字样,并在产品配料中如实标明复...
过年的牛奶和酸奶怎么选?看完这篇你就清楚了
2、牛奶和酸奶都能够提供优质蛋白质根据国家标准的要求,每100克调制乳[2]和风味发酵乳[3]的蛋白质含量都不得低于2.3克,灭菌乳[4]、巴氏杀菌乳[5]以及发酵乳[3]的蛋白质含量不得低于2.9克。按照一天喝300-500克液态奶来计算,至少可以满足正常成人每日蛋白质参考摄入量(以60克计)的11%-15%[1]。不仅如此,...
已召回4万瓶牛奶12万瓶酸奶,明治在华“掘金计划”能否实现?
从产品层面来看,今年以来明治上新了主打高蛋白质和高钙,并额外添加了铁元素的铁骨真真低温调制乳,主打4.0蛋白质含量的明治醇壹钙铁牛乳低温调制乳,并有200mL、400mL、900mL三种规格,以及明治鼎醇浓缩高温杀菌乳,蛋白质含量达4.7g的浓缩营养奶。此外,还上新了明治含乳饮料系列产品,以及推出了此前已有酸奶产品的0...
当ta们把女性私处分泌物加入酸奶、啤酒中……
如果直接将yin道分泌物放入酸奶或其他食物中,加入的不仅仅是乳酸杆菌,还有其他细菌;并且酸奶酿造的前提是先对牛奶进行杀菌,之后再加入嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,而随意地在家中进行制作,来自空气、餐具或手上的细菌也会趁虚而入将酸奶污染,食用后可能会致病。
怎样选出好酸奶?(知食点)
范志红介绍,根据食品安全国家标准,酸奶可以分为发酵乳(包括酸乳)和风味发酵乳(包括风味酸乳)。具体来说,发酵乳是直接将生牛(羊)乳或乳粉杀菌发酵;酸乳则是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,杀菌后接种嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚种)发酵制作。