国产常温纯牛奶将不允许再添加复原乳!

据了解，随着国内原奶（生鲜乳、奶源、生乳）价格连年走低，使用复原乳生产纯牛奶从成本测算角度来讲并不划算。并且生鲜乳在新鲜度、营养价值、口感风味等方面优于复原乳。复原乳更多被应用在部分酸奶、调制乳以及乳饮料等产品当中，但此次修改对这些品类并没有太大影响。更多精彩推荐（互联网新闻信息服务许可证编号...

常温纯牛奶将不能添加复原乳,不过此类产品不多了

与此同时,生鲜乳在新鲜度、营养价值、口感风味等方面优于复原乳,据乳业高级分析师宋亮,本次《灭菌乳》的修改,也是为解决目前奶源过剩问题的对策之一。不过,复原乳更多被应用在部分酸奶、调制乳以及乳饮料等产品当中,此次修改对这些品类并没有太大影响。界面新闻走访北京丰台一家超市走访发现,复原乳的纯牛奶产品难...

《灭菌乳》标准1号修改单征求意见稿出炉,纯牛奶或将告别复原乳

目前添加复原乳的纯牛奶产品在市面上较少出现,但在酸奶、调制乳等产品上依然可以看到“复原乳”的身影,如旺仔牛奶、明治保加利亚桃子味风味发酵乳、味全“9小时发酵”酸奶等。一位大型乳企相关负责人向新京报记者证实,国内奶源价格走低,大型乳企没有必要将牛奶喷粉后再还原成液奶生产,进而导致成本增加,因此使用复原...

味精有害健康?复原乳是假牛奶?八大食品安全谣言“曝光”

不少人看到“复原乳”这个名字,第一反应就是:“这不就是假牛奶吗?”其实,复原乳也是正规奶制品的一种。复原乳的制作过程其实很简单,就是将牛奶经过脱水、浓缩处理成奶粉或浓缩乳,再在需要时加入适量的水,重新还原成液态。这是为了方便运输和保存,将牛奶做成奶粉或者浓缩乳能延长保存时间。等到需要生产时,再把...

“配制酱油”“风味酸奶”包装上有这些字样的食品别买

“草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感,不含草莓。而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶,含有真正的草莓果粒或果酱,但也加了水果香精,最好买原味酸奶,回家切点水果自己调一下味。不推荐以复原乳为原料的酸奶。通常酸奶的蛋白质含量≥2.3%,且质地比较黏稠。而蛋白质含量标注≥1%...

青年研究所 | 鉴别酸奶的真假,看准这几点→

原味酸奶、风味酸奶复原乳、乳酸菌饮料到底哪种才是真酸奶?酸奶是以牛奶为原料,经过灭菌后向牛奶中添加乳酸菌发酵,冷却灌装的一种牛奶制品(www.e993.com)2024年11月6日。酸奶学名“发酵乳”,从本质上,只要产品类型是发酵乳就是酸奶。按照国标规定,酸奶分为原味酸奶和风味酸奶两大类。原味酸奶,只能添加奶和乳酸菌,可一旦带上风味二字,就...

“配制酱油”“风味酸奶”……包装上有这些字样的食品,别买!

“草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感,不含草莓。而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶,含有真正的草莓果粒或果酱,但也加了水果香精,最好买原味酸奶,回家切点水果自己调一下味。不推荐以复原乳为原料的酸奶。通常酸奶的蛋白质含量≥2.3%,且质地比较黏稠。而蛋白质含量标注≥1%...

买酸奶要擦亮眼睛,只要有这2个字,很多是“假酸奶”!

再看一下配料表,如果第一位不是奶、而是水,就需要警惕了。这样的产品大多不是真正的酸奶,而是乳酸菌饮料,复原乳除外(复原乳需要用水将奶粉还原,前两位的一定是水、奶粉)。3.看蛋白质含量根据国家标准规定,原味酸奶每100g中蛋白质含量不能低于2.9g,风味酸奶则不能低于2.3g。低于此标准的可能是饮料。

“每杯活性益生菌5000亿”?酸奶里的益生菌越多越好吗?

复原乳、乳酸菌、乳酸饮料这么多种酸奶你真的会选吗来看看江西省市场监管局近日发布的消费提示酸奶是一种发酵乳制品,根据GB19302—2010《食品安全国家标准发酵乳》规定,酸奶可分为4类,即:发酵乳酸乳风味发酵乳风味酸乳因此,只要产品包装上“产品类型”一栏标识的是这4种中的任意一种,就属于酸奶...

酸奶表面出现淡黄色液体还能喝吗

原味酸奶、风味酸奶、复原乳、乳酸菌、酸饮料……面对超市里琳琅满目的酸奶品种,你真的会选吗?近日,江西省市场监管局发布了关于酸奶的消费提示。酸奶是一种发酵乳制品,根据GB19302—2010《食品安全国家标准发酵乳》规定,酸奶可分为4类,即发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳。因此,只要产品包装上“产品类型”一栏...