抹茶芝士舒芙蕾蛋糕,口感轻盈如云朵,入口即化。
2、奶油奶酪200克,可以提前室温软化,或者放微波炉里微1-2分钟,直到奶油奶酪软化即可。3、牛奶180克,加热至冒烟微热,分次倒入抹茶粉10克里,搅拌至抹茶粉完全融合均匀。4、把抹茶液过筛一下,去掉没溶解的大颗粒、放一边备用。5、软化的奶油奶酪,加入白砂糖15克,用刮刀拌至均匀。6、蛋黄3个,一个个的加进去...
人生苦短,全靠一款特殊的舒芙蕾续命~
菠菜舒芙蕾乳酪蛋糕食材菠菜40g牛奶10g奶油乳酪(已过筛)120g蛋黄1个蛋白2个砂糖50g低筋面粉30g柠檬汁1茶匙盐1/3茶匙步骤1、将菠菜切段,用热水氽烫后,与牛奶一起放进食物料理机,搅打成泥状。(若没有食物料理机,菠菜的水分不必绞太干,放在滤网上过滤,再混入牛奶);2、将奶油乳酪放入盆中,...
学会它假期早餐不用愁,十分钟出品~全家都爱吃!
牛奶25g低筋面粉30g全脂奶粉2g蛋白68g细砂糖28g制作方法1准备材料首先准备好所有材料,将鸡蛋分成蛋黄和蛋清,蛋清装入打蛋盆送去冰箱冷冻室冷冻。2乳化搅拌牛奶中加入过筛的低筋面粉。3加入液体搅打加入蛋黄,用蛋抽以1字或Z字手法混拌均匀。舒芙蕾的蛋黄糊是比较稠的,是正常的呢~4取出蛋清...
牛奶还能这样吃?10种新鲜做法,软软糯糯,解馋又好吃,上桌抢光
6、舒芙蕾>>食材清单<<鸡蛋3个低筋面粉60克白糖20克牛奶55克柠檬汁几滴>>制作步骤<<1、先准备两个无水无油的碗,打入3个鸡蛋;蛋清蛋黄分离,再强调一次,装蛋清蛋黄的碗一定要是无水无油的哦,而且蛋清中一定不要有蛋黄,会打发不起来的;2、蛋黄中加55克牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀;60...
九州闪现地铁车厢,武汉本土牛奶们还好吗?
七八年前,意式gelato、舒芙蕾等尚未出世,九州敢为人先,一款咖啡味布丁,打遍天下无敌手,摇身一变为武汉掌管甜品的神。凡尝过的人,此后念念不忘,每次逛超市总缠着妈妈要买。“九州是我心目中的纯元,其他布丁,莞莞类卿。”“九州倒了之后,鲜奶我都很少买了。”...
无需烤箱,教你做少油少糖的舒芙蕾厚松饼,松软绵密吃着无负担
松饼的做法有很多,有酵母版本的,也有打发蛋白用蛋白来膨发的,个人感觉几种做法都差不多,掌握好方法了,做出来都比较松软,用酵母需要提前准备好,但如果没提前准备,还是建议用这个做法,做法比较简单,面糊混合好后,不用烤不用蒸,用平底锅烙一下就行,没有加一滴油,只是加了适量糖,健康无负担,口感上松松软软,搭配...
上海小店故事|这朵云一样的舒芙蕾,只能等你五分钟
达到这样的标准,最仰仗的便是冯智贤的经验。“舒芙蕾,我已经做了四十年了,我现在只凭受手上的感觉。”他举了个例子。姜汁撞奶里姜汁的温度,要在82摄氏度,是最完美的。他可以不用温度计,凭感觉便把握温度。他手下有个帮厨,在他的教导下做姜汁撞奶。有一次对他说,你教的不对,网上的配方说,78摄氏度的姜汁...
春燥易上火!建议:多吃5样,少做3事,滋补润燥、舒爽入夏
舒芙蕾松饼就做好啦,松软有弹性5、西红柿西红柿年四季都可见,营养也很丰富,它同样也是清热解毒的好帮手,中医学认为,西红柿的作用就是平肝去火,滋补润燥。推荐食谱:西红柿豆腐羹1、嫩豆腐一块儿,切成小方块后用热水泡一泡,再加点盐,这样可以把豆腥味去一去;...
春天,聪明的女人早餐都吃这6款,补血补气易消化,好吃营养高
二、舒芙蕾松饼有一种胖胖的、软软的,再淋上香甜的蜂蜜,融入口中便是满口的香醇。做法也超级简单,在家用平底锅就可以做成功哦~食材:鸡蛋两个、低筋粉100克、牛奶80克、15克糖、3克盐做法:1、碗中加入低粉、蛋黄、牛奶搅拌均匀,然后打蛋清,糖分三次加入,把蛋清打出小尖尖即可,和面糊拌匀。
惊,你吃的舒芙蕾并不是舒芙蕾
无论是烘焙新手还是米其林大厨,制作的舒芙蕾都会走向塌陷,那也没有好怕的,趁热吃掉就好了。做不好的时候也可以假装这是个已经做出来20来分钟的舒芙蕾。下面就给大家介绍一款很夏天的香橙干邑舒芙蕾食谱:①先制作卡仕达酱牛奶250g砂糖60g蛋黄