常温纯牛奶将不能添加复原乳!《灭菌乳》国标拟修改

”首都保健营养美食学会会长王旭峰告诉人民日报健康客户端记者，“与保质期较短且需低温储存的巴氏奶相比，超高温灭菌乳最大特点是保质期可达到6个月以上，且常温储存即可。另一区别在于，灭菌乳除使用生牛乳作为原料外，还可添加复原乳作为原料，但巴氏奶不允许使用复原乳。”10月13日，人民日报健康客户端记者查询了...

《灭菌乳》标准1号修改单征求意见稿出炉,纯牛奶或将告别复原乳

依照现行国标《灭菌乳》GB25190-2010，超高温灭菌乳是指以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。与保质期较短且需低温储存的巴氏奶相比，灭菌乳最大特点是保质期可达到6个月以上，且常温储存即可。另一区别在于...

灭菌乳国标修改单征求意见稿来了!常温纯牛奶将不能再添加复原乳

复原乳又叫还原奶，是指把牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液。据农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心研究，尽管复原乳中脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和水等六大传统营养要素的含量与超高温灭菌乳比变化不显著，但生物活性物质损失严重。依照现行国标，超高温灭菌乳是指以生牛（羊...

国产牛奶不安全没营养?别被谣言忽悠了

国产奶还能放心喝吗?答案当然是肯定的。首先,国产奶能不能放心喝,核心的问题是质量安全过关不过关。从2009年开始,农业农村部一直在对全国乳制品进行抽样检测,截至2018年,已经累计抽检的生鲜乳样品接近22万批次,建立了有220万条数据的质量安全数据库。抽检结果显示,中国生鲜乳抽检合格率连续多年保持在99.7%...

国产常温纯牛奶将不允许再添加复原乳!

复原乳又称还原奶，是指把牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液。在日常生活中不难见到。在超市货架中售卖的牛奶大致可以分为超高温灭菌乳与巴氏奶两大类，按照现有标准定义，灭菌乳采用超高温灭菌技术，保质期可达6个月以上，常温储存即可。巴氏奶则通常采用低温巴氏杀菌工艺，保质期在7天-15天，且需...

品渥食品:德亚纯牛奶执行标准为GB 25190-2010食品安全国家标准...

品渥食品(300892.SZ)11月16日在投资者互动平台表示,德亚纯牛奶执行标准为GB25190-2010食品安全国家标准灭菌乳,相关标准信息已在国家海关报备(www.e993.com)2024年10月31日。德亚牛奶为原装进口食品,根据GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则要求,进口预包装食品执行标准不需要在产品标签进行标识。

鲜牛奶比常温奶更营养?真相是……

●鲜牛奶采用的是巴氏杀菌法:最常用的是高温短时巴氏杀菌,鲜牛奶通过72～75℃、15～20s热处理,杀死牛奶中有害微生物并最大限度地保存其中营养物质。它需要低温运输保存,保质期一般只有7～14天左右[1]。●常温纯牛奶(也叫灭菌乳)则是用UHT超高温灭菌法或者保持灭菌[2]。

百菲乳业争“水牛奶第二股”,奶源是发展最大桎梏?

百菲乳业主要从事乳制品的研发、生产与销售,该公司深耕水牛奶差异化赛道,产品原料采用的是水牛奶、荷斯坦牛奶,借此在液态奶行业形成错位竞争。目前,公司拥有灭菌乳、调制乳、含乳饮料、发酵乳和巴氏杀菌乳等系列产品,主要打造“百菲酪”核心品牌。2021年、2022年和2023年1—8月(下称报告期)百菲乳业分别实现营业收入...

复原乳是假牛奶?小众奶更有营养?这些真相一次说清楚!

复原乳不是“假牛奶”。复原乳是以乳粉为原料,加一定比例的水还原而成的牛奶。根据规定,全部用乳粉生产的灭菌乳,应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”;在生牛乳中添加部分乳粉生产的灭菌乳,应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。

很多人一直喝这种“假”牛奶,而且一箱箱囤!这样来辨别→

从名字可以做第一道判断,看名字标有“饮品、饮料”字样的产品,通常属于含乳饮料,而非真正的牛奶,而真牛奶包装上有明显的“巴氏灭菌乳、鲜牛奶”字样。关键还是仔细观察配料表。配料表是以水开场的几乎都是饮料,而真牛奶配料表的第一个原料是生牛乳或复原乳,且配料表越短越好,上述提到的如调制乳,后面还会跟着不...