进口液奶频上质量黑榜,加拿大Avalon鲜奶来华惹质疑

国家质检总局披露的2016年1月进口不合格食品名单中,产地为澳大利亚的新南威尔士全脂巴氏杀菌鲜奶、诺科全脂巴氏杀菌鲜奶的3批次产品大肠菌群超标被销毁。就在前不久,国家质检总局再次通报,来自澳洲的2批次酸奶超过保质期和来自澳洲、法国、意大利的6批次奶酪被检出不合格,原因为标签不合格、未按要求提供证书或合格证明材...

你喝的奶未必是“真牛奶”!挑选牛奶的“门道”在这里

按照生产加工方式的不同,乳及乳制品可分为巴氏杀菌乳、灭菌乳、复原乳(调制乳)、其他乳制品和含乳饮料。巴氏杀菌乳也就是鲜牛奶,保质期较短,一般在7～15天。灭菌乳也叫常温奶或纯牛奶,采用超高温瞬间灭菌技术生产出来,保质期相对较长,一般在6个月左右。复原乳则要经过两次超高温灭菌加工,先将生鲜乳制成奶粉,...

牛奶里全是防腐剂,喝牛奶有毒致癌?3种“假牛奶”才真的要少喝

巴氏杀菌乳是采用巴氏灭菌法灭菌的牛奶,保留了一部分有益/有害的耐热细菌,一般需要在4℃的温度中储存,保质期只有15天。大家在超市中看到的“鲜牛奶”大部分都是巴氏杀菌乳。而灭菌乳则是使用UHT超高温灭菌法来杀菌,灭菌温度更高,能让牛乳达到绝对无菌的状态,所以生产出来的牛奶保质期更长,纯牛奶就是灭菌乳。...

国标征意见!“超巴奶”进超市,你会买吗?

杀菌工艺介于巴氏奶（俗称鲜奶）和超高温灭菌乳（俗称常温奶）之间的奶产品，外包装上普遍标注高温杀菌乳，行业俗称为“超巴奶”。近日，记者在北京的部分商超走访时观察到，这类“超巴奶”产品均位于冷藏货架，与巴氏奶存放方式一致；作为纯牛奶，配料表中只有生乳；保质期均标注为15天，相比巴氏奶（一般为7天）时间...

香浓高钙的纯牛奶开团了!5 箱只要 99 元!|牛乳|新鲜|鲜奶|鲜牛奶|...

●鲜奶采用的是巴氏杀菌法:最常用的是高温短时巴氏杀菌,鲜牛奶通过72～75℃、15～20s热处理,杀死牛奶中有害微生物并最大限度地保存其中营养物质。它需要低温运输保存,保质期一般只有7～14天左右[3]。●纯牛奶(也叫灭菌乳)则是用UHT超高温灭菌法或者保持灭菌[2]。

什么牛奶最好最有营养?挑选牛奶的终极指南!

鲜牛奶:通常指巴氏杀菌乳,灭菌温度较低,保留了更多的风味和营养成分(www.e993.com)2024年10月31日。但需要冷藏保存,且保质期较短,适合能够方便购物和冷藏食物的人群。二、低脂奶、脱脂奶,适合你吗?低脂奶和脱脂奶:通过脱脂工艺降低了脂肪含量,适合需要控制脂肪摄入的人群,如超重、肥胖或心血管疾病患者。对于健康人群来说,全脂奶也是不错的选择...

科学养生 | 牛奶加热到55℃,营养会流失多少?

“鲜”牛奶才有较高含量的“活性营养”在离开奶牛的那一刻,牛奶中的活性营养注定受到影响,这种影响通常指的是“减少”。由于生牛乳可能存在一定的有害细菌,不宜直接饮用,所以牛奶一般至少经历一次加热处理。根据热处理工艺的不同,市面上售卖的牛奶主要有巴氏杀菌乳(低温奶)和灭菌乳(常温奶)两种。巴氏杀菌的目的...

【江苏无锡】??2024年食品安全监督抽检公示(第4期)

2月,无锡市市场监督管理局对无锡市食品生产、流通和餐饮环节开展食品安全监督抽检。现公示部分抽检相关食品153批次,全部合格。抽检范围涉及乳制品、食用农产品、糕点、肉制品、炒货食品及坚果制品等17个食品大类。(详见附件)市场监管局提示消费者,一旦在市场上发现食品安全违法违规行为,请拨打12315热线进行投诉或举报。

【科普营养】每天300~500克奶及奶制品太多,吃不够?——牛奶、酸奶...

鲜牛奶属于巴氏杀菌乳,纯牛奶属于灭菌乳;鲜牛奶较纯牛奶营养价值稍高,口感更佳,但纯牛奶保质期长,便于保存,性价比高。纯牛奶牛奶根据脂肪含量不同可以分为全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶。一般全脂牛奶的脂肪含量在3.1%～4%,脱脂牛奶的脂肪含量≤0.5%,低脂牛奶的脂肪含量≤1.5g/100mL。

营养师:3种“假牛奶”已被拉入黑名单,孩子们再喜欢家长也别买

健康营养的纯牛奶,配料表只含有生牛乳,没有其他的添加剂!此外需要提醒大家的是,在给孩子挑选纯牛奶时,可以注意下产品包装上杀菌方式的标识。巴氏杀菌乳:采用低温杀菌,牛奶中各种营养成分损失较少,营养价值相对较高,但需要在低温下保存,且保质期较短,一般为5-8天。