国产常温纯牛奶将不允许再添加复原乳!
国产常温纯牛奶将不允许再添加复原乳!近日,国家卫生健康委员会网站发布《食品安全国家标准审评委员会秘书关于征求等19项食品安全国家标准和修改单(征求意见稿)意见的函》,其中,GB25190《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单中的复原乳相关内容被删除或修改。这表示,国产灭菌纯牛奶将不被允许添加复原乳。复原...
灭菌乳国标修改单征求意见稿来了!常温纯牛奶将不能再添加复原乳
早在2005年,国务院就发布了《关于复原乳标识标注有关问题的通知》,提出巴氏杀菌乳中不允许添加复原乳,鼓励使用生鲜乳。凡是在酸牛乳、灭菌乳中使用乳粉的商品,必须在包装上标注“复原乳”字样及使用比例。目前,我国市面上已很少见到添加了复原乳的纯牛奶产品,但在一些酸奶、调制乳、乳饮料、乳酸菌饮料的身上,...
《灭菌乳》标准1号修改单征求意见稿出炉,纯牛奶或将告别复原乳
超高温灭菌乳也叫纯牛奶,市面上常见的伊利金典、蒙牛特仑苏等都属于此类产品。今后喝纯牛奶的消费者,或许再无法从包装上看到“复原乳”三个字。近日,食品安全国家标准审评委员会秘书处发布征求19项食品安全国家标准和修改单(征求意见稿)意见的函,其中包含GB25190—2010《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单。
20款液体奶专业测评来啦!山东省消协发布重磅报告
20款样品试验结果显示:水牛纯牛奶、牦牛纯牛奶的蛋白质含量较高。纯羊奶脂肪较低。水牛纯牛奶乳糖含量最高。水牛纯牛奶非脂乳固体含量最高。(二)矿物质矿物质在人体中与蛋白质共同起着保持细胞组织渗透压及人体酸碱平衡的重要作用,牛奶中富含钙、磷、钾、锌等元素,这些元素绝大部分都对人体发育生长和代谢调节...
香浓醇厚的「新疆奶」,5 箱只要 99 元!
●纯牛奶(也叫灭菌乳)则是用UHT超高温灭菌法或者保持灭菌[2]。灭菌法使鲜牛奶在135~150℃的条件下保持几秒钟,而最耐热的细菌也没法存活超过6秒,所以牛奶在UHT超高温灭菌法下保质期能长达半年[2-3]。2.其次要注意,冷藏奶、保质期短的不一定就是「鲜奶」。比如下面这种透明包装的牛...
健康护航,蒙牛学生奶用品质践行国家“学生饮用奶计划”
目前,国家“学生饮用奶计划”人群已从幼儿园、小学、初中和高中阶段的在校学生扩展到大学生群体(www.e993.com)2024年10月26日。与此同时,学生奶品类也在不断扩充,除了基础的纯牛奶外,还增加了发酵乳、巴氏杀菌乳等种类,为青少年儿童提供了更全面的选择。履行企业使命,公益之光点亮全国...
【关注】鲜牛奶、纯牛奶、调制乳、高温杀菌奶有什么区别?看完你就...
●保质期:鲜牛奶和纯牛奶由于没有经过高温处理,其保质期相对较短,需要在短时间内饮用。而调制乳和高温杀菌奶由于经过加工处理,保质期相对较长,更适合长时间保存和运输。●口感:鲜牛奶相对于其他种类的牛奶来说,口感更为醇厚,但由于微生物活性较高,需要在较短时间内饮用。高温杀菌奶由于经过高温处理,口感可能略有...
《高温杀菌乳》国标征意见,“超巴奶”将迎明确定义
从上述标准要求可以看出,高温杀菌乳杀菌工艺介于巴氏鲜奶和常温纯奶之间,对应的正是目前市场上的“超巴奶”。超巴奶与传统巴氏奶一样,配料表中只有生乳,需要冷藏保存。不同之处在于,超巴奶保质期可达到14天—30天,美式ESL高温杀菌工艺下保质期甚至可延长至45天—60天,而传统巴氏奶保质期通常不超过7天。
牛奶国标修订:纯牛奶或禁用复原乳 特色奶将有标可依
巴氏杀菌奶又称鲜牛(羊)奶,灭菌乳别名纯牛(羊)奶,是消费者餐桌上的常客。随着水牛奶、牦牛奶、骆驼奶甚至马奶、驴奶产品日益增多,现有标准基于牛乳、羊乳原料定义巴氏杀菌乳和灭菌乳已不能满足企业和市场需求。征求意见稿删除了产品定义中的“牛羊”限制,细化了蛋白质、脂肪等理化指标,令特色奶生产销售有标准可依...
纯牛奶或将禁止使用复原乳,特色奶细则更明确!
一是,征求意见稿删除了产品定义中的“牛羊”限制,细化了蛋白质、脂肪等理化指标。据了解,此前,巴氏杀菌奶又称鲜牛(羊)奶,灭菌乳别名纯牛(羊)奶;二是,征求意见稿删除了灭菌乳中“添加或不添加复原乳”的表述,明确“仅以单一品种生乳为原料”。