苦瓜怎么炒好吃又不苦?大厨教你一招,翠绿鲜亮,清口解腻还不苦

2.焯水处理:锅中加水烧开,放入少许盐,将切好的苦瓜片快速焯烫1分钟,捞出后立即过冷水,这样可以去除部分苦味并保持翠绿。3.炒制过程:锅烧热后倒入食用油,油温五成热时加入蒜末和豆豉爆香。放入焯好水的苦瓜翻炒均匀,加入适量的盐调味。如果喜欢更鲜美的口感,可以加入一小勺生抽提味。翻炒至苦瓜...

芹菜和“它”是绝配,简单一炒又香又入味,营养好吃,做法还简单

6/123.红椒一个用来配色,去蒂去籽切成细丝,再准备一些蒜片和干辣椒备用。7/124.锅内烧一锅开水,下入豆干焯水一分钟,这样能去除它的豆腥味,焯水完成控水捞出。8/125.锅内再淋入少许植物油,可以形成油膜减少营养流失,把芹菜和红椒下锅烫30秒后捞出,这样既能断生也能保持爽脆口感。9/126.另起锅...

这6种蔬菜 “嘌呤” 比肉还高,建议:痛风人群尽量少吃

焯水1分钟左右就行,别焯太久,不然西兰花就软了。焯好了,捞出来放冷水里过一下,然后沥干水分。这样西兰花就能保持脆脆的口感,颜色也更好看。3、锅烧热,倒点油进去。中火就行,别太猛了。先放蒜片和洋葱条进去,炒1分钟,让香味儿出来。然后放胡萝卜片进去,继续炒1-2分钟。胡萝卜稍微软一点了,就行。4...

春节药膳天天养·还一个健康的自己|芹菜炒肉丝

1.将芹菜剔去叶，削去老根，洗净，切成寸许长的段，放沸水中略焯，捞出用凉水过凉，沥干备用。2.木耳放沸水中略焯，捞出用凉水过凉，沥干备用。3.猪瘦肉洗净切为细丝。4.炒锅置旺火上，加油，烧热后放入葱丝、姜丝、肉丝煸炒。5.待肉丝炒熟，加入芹菜、木耳、食盐，翻炒均匀，出锅即成。功效...

地木耳、水芹菜、香椿…… 春日野菜味美吃法有讲究

水芹菜味道鲜美,营养价值高。其食用方法很多,如清炒水芹菜、水芹菜炖豆腐、凉拌水芹菜、水芹菜炒腊肉等。湖南人最喜欢豆豉辣椒炒水芹菜这道“下饭神器”。水芹菜好吃,采摘时要谨慎辨别。水芹菜与毒芹、还亮草、蛇床子长得极为相似,想吃水芹菜又无法辨别,可去正规超市或菜市场购买。另外,吃前要清洗干净,叶子难免...

芹菜能防癌降三高?但千万别这样吃,吃了就是没病找病,要记住

步骤:首先,将芹菜摘好洗净,切成小段(www.e993.com)2024年11月4日。胡萝卜去皮洗净,切小丁。腐竹提前泡发,切小段。花生米提前用水浸泡两小时,然后煮至熟软。将芹菜和胡萝卜放入沸水中焯烫一下,一分钟左右捞出过凉水。将焯好的芹菜、胡萝卜、腐竹和煮熟的花生米混合在一起。加入适量的盐、味精,根据个人口味调整。加入自制的辣椒油。

焯水不是简单煮一下!6类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……

像大白菜、小白萝卜、卷心菜、绿豆芽、红萝卜缨等蔬菜草酸含量都很低,可以放心吃。而菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高,吃之前需要经过一定的预处理去除草酸。好在草酸易溶于水,热水焯就能去除掉大部分的草酸。有研究显示:将180克菠菜置于1000毫升沸水中在分别焯水1分钟、2分钟、3分钟、4...

水芹菜的食用方法和禁忌

1.爆炒:取适量水芹菜择洗干净后切成段状,再准备适量猪肉切片或肉丁备用,锅中倒油烧热后加入葱姜蒜爆香,放入猪肉翻炒至变色,最后放入水芹菜同炒即可出锅装盘上桌。2.水焯:先将适量水芹菜择洗干净并去除须根及老叶,然后放入水中焯烫几分钟捞出沥干水分备用;另起锅倒油烧热后下入花椒粒煸炒出香味,再倒入焯...

家常美味秘籍:芹菜香干炒制全攻略

继续翻炒均匀,使所有食材充分吸收调料的味道。出锅装盘当芹菜和香干都炒至熟透且入味时,即可关火出锅。将炒好的芹菜香干装盘,摆放整齐,即可上桌享用。烹饪技巧焯水技巧:芹菜焯水时加入少量盐和食用油可以保持其翠绿色泽和爽脆口感;香干焯水可去除豆腥味但时间不宜过长。

山药不蒸才好吃,这3道家常做法,比肉还美味,一上桌就被抢着吃

第二道:清炒山药原材料:山药一根,小米椒三根,芹菜一根,适量的盐具体步骤:第一步,先将山药用清水清洗干净,削去外皮,将其切成棱形状,放在一边备用。第二步,小米椒,芹菜将其清洗干净后,切成小段,放在一边备用。第三步,锅中倒入适量的清水,开大火将其烧开,烧开后放入山药,焯水30秒,紧接着捞出来,控干水...