理解速冻包子蒸熟后偏小、萎缩、塌陷的新角度——蒸制环节的控制
压力过大,会阻碍包子体积的膨胀,使包子定型和熟化的速度变快,从而使蒸制后的速冻包子出现体积偏小的情况。更大的蒸制压力,还会直接冲击包子的表面,从而使包子表皮出现表皮发黑、起泡、麻点等问题。如果压力过小,说明蒸制时,没有足够的热量交换,蒸制温度偏低,就会出现“顶不上来汽”的情况。在这种情况下,包子成...
因速冻包子内有虫子等,物美超市旗下一门店被罚款7500元
4月2日,物美超市旗下北京京北美廉美超市有限公司太平庄东路店因违反食品安全法,被北京市昌平区市场监督管理局罚款7500元、没收违法所得114元。行政处罚决定书显示,2023年10月1日起,当事人从天津市富贵食品有限公司采购“猫不闻天津包子(猪肉大葱馅)”,生产日期是2023年9月16日,净含量1kg,-18摄氏度冷冻可...
下月投产!年产4000吨速冻包子、饺子、汤圆……
据了解,梁集镇年产4000吨速冻食品项目2023年12月入驻梁集镇中谷智造产业园。该项目为我县2024年乡村振兴重大项目中的乡村产业提级工程,项目总投资8500万元,可年产4000吨冷链食品,主要产品有速冻包子、饺子、烧卖、汤圆等,预计年税收达1100万元,用工近百人。梁集镇作为农业大镇,绿色农产品资源丰富。岳德玉告诉记者...
美团优选上买的包子吃出虫子
大小新闻客户端4月10日讯(YMG全媒体记者吕金滙摄影报道)在“美团优选”购物平台买了一袋速冻包子,蒸熟后却在包子里吃出一只虫子,这事儿着实膈应了王女士许久。记者多次拨打生产商的电话,却一直无人接听。食品安全出了问题,谁来对消费者负责呢?近日,家住莱州的王女士拨打“烟台民意通”热线,向记者倾诉了...
马上停止吃这种包子、馒头,影响身高发育伤大脑!很多人还天天当...
另外,购买速冻早餐在家里早上热来吃,肯定也比早餐店买的铝包子、铝馒头要好。但仍需要仔细挑选,不然可能会踩到速冻食品常见的坑。挑选时注意这两点就行:??选择正规市场,大品牌更放心。速冻食品需要全程冷链,一些小的超市、摊贩可能无法保证,所以我们要优先选择正规市场,挑选安全可靠的知名大品牌会更安全放心。
烟台民意通|“美团优选”上买包子吃出“臭大姐” 郑州金口福电话...
大小新闻客户端4月11日讯(YMG全媒体记者吕金滙摄影报道)“在‘美团优选’购物平台买了一袋速冻包子,蒸熟后却在包子里吃出一只虫子,这事儿着实让人膈应(www.e993.com)2024年9月20日。”近日,家住莱州市的王女士拨打“烟台民意通”热线6601234,反映她遇到的烦心事。记者按照王女士提供的号码多次拨打生产商的电话,却一直无人接听。食品...
速冻生坯包子蒸熟后口感不好,有油锭子味的原因及解决方法
摘要:有朋友问,速冻生坯包子蒸熟后,卖相、状态都挺好,但口感不好,吃着有油锭子味(也叫哈喇味)。手工做效果好一些,油锭子味不太重,包子机生产时,油锭子味非常重,有时候不用尝就能闻出来,在保存1-2周后,味道更大。这期视频,李记就来聊聊这个问题。
速冻生坯包子蒸熟后售卖期是多久?多长时间内口感、汤汁没有变化
李记发过一个机器速冻生坯小笼包的视频,包子蒸熟后表皮光滑、松软有弹性,且有汤汁。视频发出后有朋友问,这样的包子售卖期是多久?汤汁能保存几个小时?这期视频,跟大家聊聊包子蒸熟后售卖期问题。“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信...
访谈| 慷达窦发亮:匠人、匠心、匠品,做速冻老面包子开创者和引领者
作为公司的战略新品,慷达食品立志将老面包子打造成公司继小金鱼馄饨之后,又一个超级大单品。当前,慷达食品拥有包子生产车间2万平方米,包子机22台,一天产能高达40多吨。“慷达食品战略定位是:中国速冻小金鱼馄饨的引领者;中国速冻老面包子开创者和引领者。”窦发亮说。
肉包、菜包、奶黄包……谁最适合当早餐?扒了93款速冻包子,再也不...
2.吃菜包≠吃了蔬菜,午餐或者晚餐记得要吃新鲜蔬菜。3.包子一般都是白面,属于精制主食,所以其他两餐记得适当增加粗粮。这次我们一共买了8款速冻包子来试吃,外加1款包子铺自己做的包子,全部选择的是鲜肉包。我们把9款蒸熟后的包子进行了称重,再把馅料扒出来称了称,看看哪款包子含肉量高?