鲜美至极的蒜蓉粉丝蒸扇贝,一次我能吃10个,在家做便宜还实惠!
用小刀轻轻取下扇贝肉,放入水中清洗,洗净后用厨房纸巾擦干。准备一个大碗,放入粉丝,倒入足量沸水,淹没粉丝,浸泡70秒钟。捞出粉丝,过冷水,使其降温。将扇贝肉放入小碗中,加入白酒、盐、白胡椒粉和玉米淀粉,用手抓拌均匀,腌30分钟。准备一口小平底锅,倒入30克食用油,加入蒜末,小火加热,直至锅里开始冒泡并且...
心脏决定寿命!建议中老年:生活别太节俭,8种护心食物该吃就吃|肉丝...
6、炒至肉丝熟透,蒜苔和白蘑菇入味,锅中没有多余水分,肉丝表面呈现出诱人的光泽,即可出锅装盘。四、扇贝推荐食谱:蒜蓉粉丝蒸扇贝食材:扇贝、粉丝、生抽、蚝油、糖、葱花做法:1、将扇贝清洗干净,将粉丝用温水泡软,大约泡10分钟左右,然后剪成适合放在扇贝壳里的长度。2、将大蒜剥皮,切成蒜末。锅中放少许...
各种小海鲜扎堆上岸!“时令”贝类价格便宜 肉质鲜美正肥
正确的做法是,把洗净的海虹直接放进锅中,不要加一滴水,不要加一粒盐,盖上锅盖,大火烧开转中火3分钟就熟了。”很多人会问,煮的时间太短,海虹能煮熟吗?“海虹煮的时间长了,里面的肉会回缩发硬,鲜味都跑出来了,就不鲜嫩了。”王旭说,只要记住时间,火候就能掌握好,这一点很关键。海虹煮好了,没加一滴水,却...
锌是“聪明之根”,建议多给孩子吃5类高锌食物,脑子聪明成绩棒
5、冷水上锅蒸,水开上汽后大火蒸15分钟,关火焖3分钟出锅;我是蓉儿,致力于用最简单的食材,每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食,吃的放心,吃的健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!
40元买8只扇贝,上锅蒸5分钟,鲜嫩多汁,儿子直呼没吃过瘾
1、扇贝肉里面藏着很多细沙子,一定要在水龙口底下用流水冲洗干净,否则太影响口感了。2、不要冷水上锅蒸,锅中水开再放进去,只需要蒸5-8分钟就足够了。3、粉丝尽量用龙口粉丝,比较好熟。我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天...
扇贝直接上锅蒸就错了,教您正确做法,扇贝肉嫩无腥味,不回缩
2、扇贝千万不要直接上锅蒸,记得添水的时候,多放葱、姜和白酒,这样可以去掉扇贝的腥味和寒气(www.e993.com)2024年9月7日。3、扇贝千万不要蒸太久的时间,3-5分钟差不多,继续焖几分钟,扇贝就开口了,这个时候的扇贝肉最为鲜嫩,如果蒸的时间太久,反而让扇贝肉变老变柴。
蒸扇贝,直接上锅蒸就错了!肉质老硬,用这一招,扇贝肉肥美鲜嫩
一般情况下,只需要中大火蒸3分钟,关火后焖2分钟,见扇贝开口后即可端出上桌。在下锅之前建议使用这一招,也就是加入大葱和、生姜和白酒,在蒸制的时候建议使用开水下锅,蒸3分钟,再焖2分钟,这样扇贝肉蒸出来不会回缩,而且没有腥味,特别鲜嫩。在食用扇贝的时候,蘸上姜醋汁调味,扇贝的味道会更好!
蒸扇贝,冷水上锅就错了,学学海边人做法,肉质鲜嫩,饱满不回缩
蒸海鲜时,时间都不能太长,海鲜的肉质都比较鲜嫩,高温下几分钟就熟了,蒸过了肉质就变老,也没有汤汁。可以用手按一下扇贝丁,如果鲜嫩有弹性,说明时间刚好;如果按起来很硬,说明蒸的时间太长了。不能用冷水蒸,扇贝肉容易回缩,时间也较长,口感差。
这菜,上锅蒸一蒸5分钟就好,孩子要多吃,头脑活络长记性!
3、扇贝有腥味,所以先倒入黄酒,加入姜片拌匀后腌一下,约10分钟左右,去掉腥味。4、金针菇先要尝试,锅内水开后把金针菇加入再加入少许盐焯水后捞起,焯水加入盐能减少金针菇的营养流失。5、捞起后要立即泡入冷水里,这一步不能少,这样再蒸制过程能保持金针菇脆嫩的口感。
扇贝蒸粉丝的家常做法,保你吃过一次,外面做的一定看不上吃不惯
4、条件全具备就能开始进行烹饪了,把扇贝的带子肉划割下。在贝壳上卷放一撮粉丝,再放上扇贝肉。接着切一小片老姜,放在扇贝肉的上面。放入蒸锅中,大火蒸十分钟然后拿出来。5、把老姜拿掉,勺上一匙之前调制好的酱汁淋在上面。最后再点缀一下,就能上菜了。