国人主编,发文量大,审稿快,国人友好的4.8分期刊!无需版面费
整体来说审稿周期属于较快的。仅供参考~~以下为近期官网发表的Researcharticle实例:1.从收到稿件到接受稿件用时:81天Purification,characterizationandanti-hyperuricemicmechanismofnovelxanthineoxidaseinhibitorypeptidesfromtea(CamelliasinensisL.)proteinReceived15March2024,Revised15...
《食品科学》专栏征稿:食品风味调控与健康专栏
EI、Scopus、FSTA、CABAbstracts、CSCD等国内外十余个数据库收录,中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊、中文核心期刊、中国科技核心期刊、百种中国杰出学术期刊、中国精品科技期刊等。发表专栏论文的益处绿色快速审稿通道,优先发表,新媒体矩阵及时宣传,可以提前获得更高关注度和被引用频次;专栏荟萃同一主题研究成果,使...
未来食品科技创新国际研讨会-张巧智副教授:IgE-介导牛乳过敏与...
兼任欧洲过敏与临床免疫学学会(EAACI)会员、中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事会理事、中国食品科学技术学会会员、美国食品科技学会IFT高级会员、《FrontiersinNutrition》客座编辑、《食品研究与开发》青年编委等,并长期担任多本国际TOP期刊审稿人。实习编辑:成都中医药大学公共卫生学院学院何佳宝;责编:张...
未来食品科技创新国际研讨会-李述刚教授:基于热聚集效应的蛋清蛋白
蛋清蛋白质因其优异的热凝胶特性被广泛应用于食品、化工和医药等领域,然其热凝胶机理不明,严重制约了鸡蛋凝胶类产品的高质量发展。本研究以鸡蛋清为研究对象,分别从“宏观表象-微观差异-构象变化-物质组成”等视角,借助蛋白质构象分析和定量蛋白质组学等技术探究了温度对蛋清热聚集形态和凝胶空间网络的变化规律影响,解...
《食品科学》专栏征稿:食品物理加工技术
绿色快速审稿通道,优先发表,新媒体矩阵及时宣传,可以提前获得更高关注度和被引用频次;专栏荟萃同一主题研究成果,使您从多角度、多专家观点中受益。特邀主编简介任晓锋教授任晓锋,博士,江苏大学食品与生物工程学院教授,博士生导师,入选江苏省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师、江苏省双创博士(科技副总)、江苏省“苏北...
【喜讯】Journal of Future Foods成功入选2023年中国科技期刊卓越
北京食品科学研究院主办的JournalofFutureFoods(未来食品学报)成功入选高起点新刊项目(www.e993.com)2024年7月31日。本刊定位新兴前沿交叉学科、填补我国战略性、前瞻性食品科技英文刊空白,重点关注食物新资源、食品产业高端化、智能化、绿色化技术研发应用及大食物观的国家战略。项目目标:将该刊打造为国际一流食品类英文刊,引领学科发展,促进食...
被“科技与狠活”打倒的味精,到底有多冤?
因此放了味精就要少放盐、酱油等含钠调味料,每日推荐不超过5克盐(大约是一个啤酒盖的量),菜快做好时再放调味料,能减少用量。欧盟食品安全局为谷氨酸及其盐类制定了安全摄入量,即每公斤体重30mg,相当于60公斤重的成年人每天摄入上限是1.8g[5](大约1/3啤酒盖)。
《食品科学》专栏征稿:食品智能包装技术
《食品科学》简介EI、Scopus、FSTA、CABAbstracts、CSCD等国内外十余个数据库收录,中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊、中文核心期刊、中国科技核心期刊、百种中国杰出学术期刊、中国精品科技期刊等。发表专栏论文的益处绿色快速审稿通道,优先发表,新媒体矩阵及时宣传,可以提前获得更高关注度和被引用频次;专栏荟萃同...
揭秘食品科学论文发表之道:期刊选择全攻略
都有其独特的优势和挑战。作者在选择投稿渠道时,应根据自身情况和需求进行权衡,选择最适合自己的方式。在投稿食品科学方面的期刊时,我们应该全面考虑期刊的学术声誉、研究领域、审稿周期、版面费和开放获取政策以及作者指南等因素,以确保论文能够顺利发表并达到预期的学术价值。想了解更多精彩内容,快来关注宅佬文化...
又一个食品黑科技“植物肉”火了,能吃吗?来听北京工商大学教授...
研究成果被新华社、中央电视台、中国新闻周刊、北京日报、南方都市报等媒体报道。主持美国GFI植物肉前瞻课题1项,国家自然科学基金2项,为“FrontiersinPlantScience”客座编辑,FoodChemistry等食品期刊审稿人。报告题目:《植物肉营养与风味评价》报告摘要:近年来,由于受到资源,气候,环境,伦理等因素的制约,以及消费...