次生代谢对农产品的提质作用
2018年5月19日 - 网易
糖分的多寡影响花色,这是由于花色苷是由花色素+糖组成的。形成葡萄各种色素的前体---花青素由形成酚类物质的莽草酸途径而来,而莽草酸的形成有赖于旺盛的戊糖呼吸的活跃需要有充足的糖的积累,因此糖对花色苷形成很重要。花色苷的颜色受许多因子影响,如羟基数目越多,吸收光越向长波迁移颜色偏蓝;羟基被甲氧基替代,吸...
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糖分的多寡影响花色,这是由于花色苷是由花色素+糖组成的。形成葡萄各种色素的前体---花青素由形成酚类物质的莽草酸途径而来,而莽草酸的形成有赖于旺盛的戊糖呼吸的活跃需要有充足的糖的积累,因此糖对花色苷形成很重要。花色苷的颜色受许多因子影响,如羟基数目越多,吸收光越向长波迁移颜色偏蓝;羟基被甲氧基替代,吸...