普娜多次抽检亚硝酸盐超标,雀巢高端水如何把控品质?

亚硝酸盐可导致高铁血红蛋白症,还能够与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应产生亚硝胺类致癌物,若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。”一年多次被查通告显示,国家市场监督管理总局发布关于30批次食品抽检不合格情况的通告显示,抽检1657批次样品,检出30批次样品不合格。值得注意的是,其他污染物问题一类中仅有...

隔夜银耳亚硝酸盐超标不能吃,会中毒?

少量亚硝酸盐对人体没有大的危害,而过量亚硝酸盐具有一定的毒性,和人类高铁血红蛋白血症具有密切的关系。亚硝酸盐中毒会使血红蛋白中的Fe2+氧化为Fe3+,使正常血红蛋白转化为高铁血红蛋白,失去携氧能力导致组织缺氧,也会对周围血管有麻痹作用。亚硝酸盐摄入0.3~0.5克会导致中毒,1~3克会致人死亡。另外,亚硝酸...

亚硝酸盐是否超标 戴“手套”一摸就知道 | 一周要闻

将这种材料结合传感器件(如手套),可验证亚硝酸盐是否超标。高通量超柔性味觉神经界面助力味觉功能重建上海微系统所等开发出高通量超柔性味觉神经界面,使皮肤能够感知“味觉”,帮助舌癌患者等舌瓣重建术后味觉失能患者重建味觉功能。研究实现超宽光谱光源的高分辨成像西安光机所在阿秒成像研究中取得重要进展,实现...

科学网—亚硝酸盐是否超标,戴“手套”一摸就知道

亚硝酸盐作为食品添加剂,可以延长食品的保质期,但过量摄入可致中毒,甚至转化为致癌物。同时,亚硝酸盐在生物体内扮演着微妙的角色,如调节血管功能、增强免疫抗菌能力。因此,其研究不仅关乎食品安全,更触及生命科学的深层机制。为了更准确检测出亚硝酸盐,中国科学院合肥物质科学研究院固体物理研究所研究员蒋长龙、副研究...

雀巢高端饮用水普娜亚硝酸盐超标!回应称或受运输仓储影响

回应称或受运输仓储影响近日,国家市场监督管理总局公布了13批次食品抽检不合格情况的通告,雀巢高端饮用水品牌AcquaPanna普娜被检出亚硝酸盐(以NO2-计)超标。1月24日,雀巢方面向南都记者表示,被抽检产品亚硝酸盐超标可能是受运输、仓储环境影响,产品本身不存在食品安全问题。

亚硝酸盐是否超标,戴“手套”一摸就知道

将封装了这种材料的温敏性水凝胶溶液涂覆在普通手套上,一个能判断亚硝酸盐是否超标的“手套传感器”就制作完成了(www.e993.com)2024年12月19日。近日,相关研究成果发表于《危害物材料》。检测有害物质的新方法近年来,检测人员已能够通过使用电化学法、比色法、紫外可见吸收法和色谱法等识别环境中存在的危害,但这些方法往往存在检测程序烦琐、...

世卫最新发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

因为腌制的咸鱼当中,很可能会出现亚硝酸盐的超标,而这些亚硝酸盐可能会和鱼肉当中的蛋白质相互作用,形成强致癌物质亚硝胺,这才是我们最担心的事情。很多朋友会说,我们老家人都吃腊肉咸鱼,没听说谁吃出了癌症,你们做科普的就喜欢吓唬人。这里需要强调一点,疾病的流行病学调查是从群体、从大数据的角度,挖掘此类疾病...

中国科学家设计出一种新方法:戴上手套就能检测亚硝酸盐是否超标……

荧光可视化检测技术具有简单、快速、高灵敏度和易于可视化的优势,是做环境有害物分析的优质候选者。比如,研究团队开发出的新材料和新方法,只要结合传感器件(如手套)摸一下,肉眼就能判断食物中的亚硝酸盐是否超标。A-G.比率荧光材料结合手套传感器检测亚硝酸盐的示意图。图片来源:作者文章...

亚硝酸盐最高超标百倍,“黑燕窝”岂能卷土重来|新京报快评

虽说亚硝酸盐本身并不致癌，但在某些条件下，当其与氨基酸结合成为亚硝胺之后则会致癌。国家相关强制性标准严格限制添加亚硝酸盐，而这些“黑燕窝”中的亚硝酸盐动辄超标上百倍，无疑给消费者带来了重大的健康隐患。事实上，这个问题早在十多年前就出现过。2011年，问题“血燕”在全国范围内频频被爆出。随后，一些...

【以案释法】超标添加亚硝酸钠让卤菜颜色更加鲜艳——安徽一男子...

亚硝酸钠是一种食品添加剂,外观及滋味都与食盐相似,超过极限摄入量会造成亚硝酸钠中毒。我国《食品添加剂使用卫生标准》对亚硝酸钠使用有严格的规定,其残留量为肉质罐头不超过0.05g/kg,肉类制品不超过0.03g/kg。本案中李某某生产、销售的卤味肉质食品中残留量超过正常标准的7至18倍,足以造成严重食物中毒事故或其他...