正宗黄米面粘糕饼子做法,小时候的味道,关键在这一步,软糯劲道

首先我们把大黄米面用开水烫面,一定要烫面,这样吃起来口感更细腻,而且更容易发酵。然后把它烫好之后,揉成一个稍软的面团,盖上盖子醒发一夜,一定要放在温暖的地方,这一步非常的重要,只有发好的面吃起来的饼子才会软糯筋道,不易回生。2.发到面微微鼓起来,闻起来有微微的酸味就可以。3.这个时候面会变硬,我们...

一碗玉米面,2碗黄米面,教你黄米面枣馍,松软粘糯,做法简单

具体做法:1.首先我们在碗中加入两碗黄米面,再加入一碗玉米面,然后用开水把玉米面烫一下,这样口感更细腻。2.接下来用温水把黄米面和玉米面融合在一起,这个时候的面可以稍微和的稀一些,搅匀之后晾至温热,加酵母,然后搅匀盖上保鲜膜醒发一小时以上,也可以不加酵母,和好的面放在温暖的地方发酵一夜以上,发酵的时间...

不用糯米粉,教你油炸糕做法,掌握2个小技巧,外酥里糯,不开裂

具体做法:1.我们今天用的是黄米面来做,不用糯米粉,准备黄米面300克,把其中的一半用150毫升左右的开水烫面,烫一下的话增加它的粘度,这样包制的时候更容易成型,要不然这个黄米面里边不含面筋,包的时候容易开裂。2.剩余的一半面粉加入80到100毫升的凉水,三克酵母,揉成柔软的面团,盖上盖子醒发40分钟,醒发至内部...

黄米面的做法,掌握几步骤,香味扑鼻,软糯香甜,又解馋

三.面板上撒些黄米面,把晾凉的黄米团倒入面板上,开始用手揉,揉好之后搓成长条,揪成小面剂子,再整理成圆形,用手按扁,包上馅料,把收口处捏紧,用手按扁。这样一个黄米饼就做好了。四.全部做好之后,电饼铛提前预热,刷上适量油,把做好的黄米饼柸放入电饼铛中,盖上盖子大约烙三分钟左右,底部定型微微发黄,...

教你做农家脆皮炸糕,外脆里糯,传统老式做法,味道拿钱都难买

大黄米面、白糖、温水、清水、食用油、豆沙馅具体做法:1.做炸糕我们需要用到大黄米面,我这些一共是300g,放上30g的白糖,不喜欢吃的可以不加,然后用温水少量多次的搅拌,搅拌到颗粒的状态,我们开始用双手搓面,最后搓好的状态就是这种一攥成型,又能很容易的松散开,像这样就可以了。

过年年糕不用买,自己在家几步就能做出来,成本低又好吃

1、有人问我,蒸年糕可以用小米面吗?答案是否定的(www.e993.com)2024年11月21日。年糕都是黏的,不用黄米面就用糯米面,小米面不黏,自然不能用来蒸年糕。2、还有人问:铺上红枣后能不能马上铺糯米粉呢?答案也是否定的。最好的做法就是让红枣充分受热以后再铺粉,这样有利于糯米面和红枣的融合,不然年糕容易起层。

「天天养生」这款网红流心的大黄米汤圆,元宵节想尝尝吗?

做法：1、黑芝麻炒熟，加糖一起放料理机打碎，再加猪油或植物油搅拌均匀，放入冰箱冷藏或冷冻至凝固，拿出来分成10克-15克一份，搓圆冷藏备用。2、黄米面加入开水搅拌烫熟，再加入温水和成面团，醒发20分钟，然后分成15克左右一份，开始包馅，包好后再滚上一层黄米面防粘。3、锅内放水，烧开后下汤圆，水开...

地道的东北粘豆包做法来了,软糯筋道,不塌陷,放一个冬天都不坏

1、传统的东北粘豆包做法是黄米面粉加玉米面粉,通常二者比例是5:1或者5:2,视大黄米面的黏糯程度而定。2、和面一定要用开水烫面,这样做会更粘糯一些。3、黏性食物不太容易消化,一次不宜吃得过多,适量就好。地道的东北粘豆包做法来了,软糯筋道,不塌陷,放一个冬天都不坏。欢迎留言,喜欢这道食谱请点赞,转发...

这款网红流心的大黄米汤圆,元宵节想尝尝吗?

做法:1、黑芝麻炒熟,加糖一起放料理机打碎,再加猪油或植物油搅拌均匀,放入冰箱冷藏或冷冻至凝固,拿出来分成10克-15克一份,搓圆冷藏备用。2、黄米面加入开水搅拌烫熟,再加入温水和成面团,醒发20分钟,然后分成15克左右一份,开始包馅,包好后再滚上一层黄米面防粘。

东北特色粘豆包,超详细的做法,软糯筋道不塌陷,做一次吃半个月

以前一个东北朋友跟我讲了粘豆包的制作过程,首先是做面团,将大黄米洗净泡5个小时,晒干再磨成粉,得到黄米面后加入适量的糯米粉,先用开水烫面,揉成面团后醒发一夜再揉光滑。馅料选择可以用红芸豆或者红小豆,泡发煮熟再捣碎。最后一步就是包入馅料,放锅里蒸20分钟就可以吃了,这就是整个粘豆包大概的制作过程。在...