原生液体胶原肽,从胶原这种物质的科学属性去剖析

胶原的肽键一旦断裂,其螺旋结构随即被破坏,断裂的胶原多肽就被蛋白酶彻底水解。低免疫原性:胶原作为医用生物材料,最重要的特点在于其低免疫原性。研究显示1982年-1992年期间,接受胶原可注射牛皮胶原临床治疗的人约有75万,产生的副作用大部分为局部过敏反应,且所占比例非常小。它有三种类型的抗原分子,第一类是胶原肽链...

用什么酶来内化肉毒素

目前并没有明确的文献表明,使用哪种酶可以将肉毒素进行内化。但通常情况下,临床上会应用蛋白水解酶、木瓜蛋白酶等外源性酶类,以及消化道内的胃酸和肠溶酶原激活物等内源性酶类来进行内化。一、外源性酶类1.蛋白水解酶:其作用机制是通过识别肽键而使蛋白质分子裂解成较小的片段,并且只对亲蛋白有较强的作用力。

解淀粉芽孢杆菌GSBa-1凝乳酶对切达干酪成熟过程中蛋白水解及生物...

干酪A0～12周成熟过程中蛋白条带变化清晰,副κ-酪蛋白由商业凝乳酶切断κ-酪蛋白的Phe105～Met106之间的肽键而产生,其蛋白条带在10～15kDa之间,存在于整个成熟过程,且未发生任何变化。α-酪蛋白条带逐渐变窄,主要生成了位于下方的两条清晰可见的蛋白条带,而β-酪蛋白的变化不明显。干酪B中蛋白条带的变化...

FSHW | 牡蛎蛋白水解衍生物的生物活性肽的双重功能

然而,没有观察到P1和P2之间的显着差异,这表明OP对胃蛋白酶的消化具有抗性。肠道模拟消化中水解度的增加高于胃模拟消化。这可能是由于胃蛋白酶的主要切割位点是与疏水相邻的芳香族氨基酸的肽键。同时,胰酶的主要切割位点主要是氨基酸羧基上的肽链,切割位点越多,蛋白质的分解越彻底。图1牡蛎蛋白水解物的SDS-PAGE电泳...

小分子肽的制备过程中必不可少的酶解工具:碱性蛋白酶

碱性蛋白酶可以水解蛋白质，但是碱性蛋白酶德在碱性条件下（PH在9~11）才可以进行水解过程，碱性蛋白酶是通过破坏氨基酸中的肽键，按一定的位置将蛋白质水解成多肽而进行酶解。但是如果酶切的位点不一样，也会形成不同的氨基酸序列和蛋白质。常见的两种碱性蛋白酶碱性蛋白酶在pH6～10下稳定，低于6或大于11时很快失...

全民营养周 | 牛奶蛋白过敏是怎么回事

但是大分子的蛋白质容易致敏怎么办呢?普通配方奶中的整蛋白,可以采用特殊的蛋白酶水解工艺,把肽链和肽键切割,使长长的蛋白质分子变成短肽及游离氨基酸,可以显著降低抗原性,就不容易致敏了(www.e993.com)2024年11月29日。那应用了水解蛋白配方以后多久才能转换为普通配方呢?权威指南均建议,确诊牛奶蛋白过敏的宝宝,应使用深度水解配方或氨基酸配方至少...

新冠核酸检测用到的核心酶原料!

图2.蛋白酶K水解肽键示意图翌圣生物蛋白酶K(Cat#10401ES)来源于基因重组酵母菌株,比活性≥30U/mg蛋白,不含RNase和DNase,在尿素和SDS溶液中酶活性稳定存在,在较广的pH范围内(pH4.0~12.0)均有活性,适用于原位杂交样本制备,核酸纯化等实验中蛋白质的切割清除。

靶向蛋白质降解综述:分子结构、机制与临床现状

在ATP依赖的第一步中,E1结合并激活泛素。然后泛素被转移到E2上,形成E2-泛素中间体。E3连接酶结合中间蛋白和底物蛋白,催化泛素和底物蛋白之间形成异肽键,以完成底物蛋白的泛素化和多聚泛素化。去泛素化酶(DUB)是负责去泛素化的蛋白酶。从蛋白质中切割泛素可以防止蛋白质降解。(图片来源:ubiquigent)...

《食品科学》:乳清蛋白改性研究进展

对乳清蛋白进行酶法改性的方式主要有两种,酶法水解和酶法交联。乳清蛋白经酶法水解后多肽链降解,能够实现乳清蛋白分子内或分子间的重新连接,进而改善功能特性。酶法交联的实质是人为地引入交联键使乳清蛋白发生类蛋白质反应,产生流变学性质较好的物质。酶法水解...

蛋白质的结构和功能

第一个肽键比较特殊,由谷氨酸γ-羧基与半胱氨酸的氨基组成。分子中半胱氨酸的巯基是该化合物的主要功能基团。此巯基具有还原性,要记住谷胱甘肽的生理作用:①作为体内重要的还原剂;保护蛋白质或酶免遭氧化,使它们处在活性状态②可还原细胞内产生的H2O2,避免细胞受损③其巯基具有嗜核特性,能与外源的致癌剂或药物等...