“双碳”背景下润滑剂的降碳之路

来自动植物油中的脂肪酸可直接制备减摩剂、防锈剂等,也可利用脂肪酸中的碳碳双键和羧基的易反应特点来制备多种添加剂。生产过程低碳低碳润滑油主要采用调和工艺,使用装置包括罐式和管道调和设备,调和过程包括原料进料、加热、搅拌等。润滑脂的生产工艺比润滑油稍复杂一些,生产过程包括稠化剂制备、分散、冷却和后...

浙江可明生物医药申请一种提高含较多双键多不饱和脂肪酸油脂氧化...

金融界2024年9月10日消息,天眼查知识产权信息显示,浙江可明生物医药有限公司申请一项名为“一种提高含较多双键多不饱和脂肪酸油脂氧化稳定性的方法“,公开号CN202310253304.8,申请日期为2023年3月。专利摘要显示,本发明涉及一种提高含较多双键多不饱和脂肪酸油脂氧化稳定性的方法,所述方法包括控制含...

这个常见的炒菜习惯,让全家人每天都在吃反式脂肪……

由此,“好脂肪”完成“黑化”——不饱和脂肪酸变成被诟病的反式脂肪酸(FTA),又称反式脂肪,是指碳链上含有一个或多个非共轭反式双键的不饱和脂肪酸。看不明白?不要紧,记住它是“极坏的脂肪”就行。相关研究表明,反式脂肪酸摄入量过多时,会让对身体健康有害的低密度脂蛋白增多,使对身体有益的高密度脂蛋...

海洋生物碳循环模式的演变

微生物碳泵(MCP)为海洋碳循环提供了一条额外的存储途径,而海洋碳循环又与全球气候变化密切相关。BCP是含碳化合物通过生物过程从海洋表面输送到深海的机制,而MCP与溶解有机碳(DOC)库密切相关,特别是占大多数并能在海洋中储存4000-6000年之久的稳定的RDOC(图1)。Hansell将稳定的溶解有机碳(RDOC)定义为“抗微...

《油脂营养散论》(二):油脂是最容易消化吸收的营养品

油脂分子中脂肪酸与甘油是以酯键(R-(C=O)-R??)相结合。分子中存在羰基,由于羰基双键的π电子云的诱导效应,使得酯键变弱,比醚键容易断裂得多,在胰脂酶的催化下水解分裂为脂肪酸需要消耗的能量较低。因此脂肪要比蛋白质和碳水化合物容易消化。2.3脂肪对微生物比较稳定,不易腐败...

都说反式脂肪酸伤害大,如何控制摄入?你只需要做到这3点!

食品中天然存在的不饱和脂肪酸大都属于顺式构型(cis-)这些脂肪酸的碳碳双键上都连接了两个氢原子,并且俩氢原子都分布在碳链同一侧(www.e993.com)2024年11月27日。但是如果遇到外力干扰,像是高温、部分氢化等,俩氢原子可能会被迫分开,分布到碳链的两侧。这一变形,就使得“顺式脂肪酸”变成了“反式脂肪酸”(trans),简称“反式酸”。

都知道反脂肪酸有害,有些植物油中竟然有10%都是反式脂肪酸?

原料中含有碳碳双键，即含有不饱和脂肪酸高温加热那植物油中的不饱和脂肪酸变成反式脂肪酸难不难呢？我们对照两个基本条件。从下图[5]可以看出，常用的菜籽油、花生油和大豆油不饱和脂肪酸含量均在80%以上，满足了反式脂肪酸产生的第一个条件：含有不饱和脂肪酸。表常见食用油脂肪酸含量[5]其次，植物油是从...

不含反式脂肪的人造奶油问世,关于反式脂肪你想知道的都在这里

反式脂肪酸是碳链上含有一个或以上非共轭反式双键不饱和脂肪酸及所有异构体的总称，是人体非必需脂肪酸。含有反式脂肪酸的脂肪就叫反式脂肪。反式脂肪有哪些危害？反式脂肪酸天然存在于部分食品中。反刍动物体内的微生物会产生少量天然的反式脂肪酸，因此我们在吃牛羊肉、奶及奶制品时，会摄入少量的天然反式脂肪酸...

【倍特化工】油脂这四个数值很重要!

皂化值:完全皂化1g油脂所用氢氧化钾的质量(mg)称为钙油脂的皂化值。普通油脂的皂化值为180-200。皂化值可以说明脂肪中脂肪酸碳链的长短。脂肪酸碳链越短,皂化值越高。油脂中不皂化物含量越高,皂化值越低。酯值:酯值是指皂化1g油脂中所含酯类物质所需要的氢氧化钾的质量(mg)。中性油脂的皂化值等于酯值,油...

3种「好脂肪」和6种「坏脂肪」,看看你吃对了吗?

如果你能保证摄入的脂肪都比较健康,比如单不饱和脂肪酸、n-3系不饱和脂肪酸比较多,那多吃一点也可以。脂肪的分类食物中的脂肪形式是甘油三酯,就是1个甘油结合3个脂肪酸。而脂肪酸按照碳链有没有双键,分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。食物里的油脂,有的饱和脂肪酸多一些,有的不饱和脂肪酸多一些,一个简单直观...