2024年中国鸡腿菇行业发展现状:产量、产业链及产地分布
鸡腿菇,学名是毛头鬼伞,属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目,鬼伞科,鬼伞属。鸡腿菇因形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,并无鸡肉味,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,具有很高的营养价值。食用菌在中国农业中占据重要地位,近年在技术创新方...
小心“ICU”菇!有人误食中毒入院
大青褶伞有很强的生态适应性,分布地域广泛。每年的6—10月是大青褶伞大规模出现的季节。大青褶伞常生长于草坪上,有时甚至能形成蘑菇圈,白色的身影非常引人注目。在大青褶菌的初期,它外形与无毒可食用的鸡腿菇(毛头鬼伞)很像,所以经常有人误食从而导致中毒。而成熟的大青褶伞则与美味的高大环柄菇相似。
误食“ICU”菇 老人中毒入院
在大青褶菌的初期,它外形与无毒可食用的鸡腿菇(毛头鬼伞)很像,所以经常有人误食从而导致中毒。而成熟的大青褶伞则与美味的高大环柄菇相似。民间多有采食高大环柄菇的习惯。有时大家就会将大青褶伞误认成高大环柄菇进行采摘食用导致中毒的事件时常发生。赫留党强调,值得注意的是,因为吃鲜蘑菇中毒的人占绝...
一种对马尾神经损伤病人有益的食物?鸡腿菇之述
鸡腿菇,古名毛头鬼伞,乃土生草腐之菌类,于东瀛之地,人称之为细裂一夜茸。因其在寒霜之际,形态酷似鸡腿,故得此雅名。此菌在欧洲之德国、捷克、荷兰等地,广植于田野之间。鸡腿菇集营养、保健、食疗之精华于一身,色、香、味、形皆备,无论炒食、炖煮、或是煲汤,皆能久煮而不烂,口感滑嫩,清香四溢,因而...
办公室突然冒出“白娘子”!真实身份让人吓一跳:有毒啊
“那倒不是,鬼伞属的种类有好几种,有一些人工驯化成功后就可以是我们常吃的食用菌了。比如人工培养可食用的鸡腿菇,野生的时候叫毛头鬼伞。这菇很有意思,野生没驯化的时候,幼小的菇无毒可以吃,但有条件,不能同时喝酒,一喝酒就可能发生中毒反应。长大的菇就不能吃了,有毒。”林老师说起这些关于菇的故事和知识...
“墙角长蘑菇吓哭女业主”后续:国家级菌菇专家带你走近科学
浙江省农业科学研究院园艺研究所副所长蔡为明:“类似的毛头鬼伞,我们市场上叫它鸡腿菇,它是一种美味的食用菌,可以吃的(很多网友也比较关注,像这位王女士家里面发现的这个墨汁鬼伞,它能吃吗?)这个应该说幼嫩的时候是可以吃的,但是鬼伞一类吃的时候,最好不要与酒同时吃,如果跟酒一起吃的话会有中毒现象(www.e993.com)2024年9月18日。”...
上海网友集中晒图,这是啥?紧急提醒:近期大规模出现,不要碰!
蔡佳铭表示,幼年的毛头鬼伞在市场上有个响亮的名字——“鸡腿菇”。需要提醒的是,虽然毛头鬼伞幼时可食用,但不能和酒一起食用,会中毒。网友晒出的毛头鬼伞,右边两张的状态已经老化了,不适合食用。记者注意到,一些网友晒出了自己采摘并食用毛头鬼伞的照片、视频,表示自己“拼死吃下后安然无恙”。
我家拖把长蘑菇了,能吃吗?
其实这也并不奇怪,鬼伞类很多蘑菇在菌盖自溶之前是可以食用的,只要不嫌弃它肉少。鬼伞类蘑菇中可食用的著名代表想必很多朋友都吃过,那就是俗称鸡腿菇的毛头鬼伞(Coprinuscomatus)。作为腐生的蘑菇,它们的人工栽培相对容易,或许人们可以从中选育出更多可食用、易栽培的菌株,为吃货们增添一点新奇的体验。
上海网友集中晒“蘑菇”,发出灵魂二连问,主管部门和专家:不要碰!
“老化的毛头鬼伞会展开为钟形,从边缘开始反卷,发黑化水,在此状态前,是美味的食用菌。”蔡佳铭表示,幼年的毛头鬼伞在市场上有个响亮的名字——“鸡腿菇”。需要提醒的是,虽然毛头鬼伞幼时可食用,但不能和酒一起食用,会中毒。网友晒出的毛头鬼伞,右边两张的状态已经老化了,不适合食用。
近期随处可见!上海网友都在晒,有人馋了,专家紧急提醒→
还有一种白色椭圆形的“猕猴桃”常常出现在上海市民们晒出的照片中,它就是毛头鬼伞。而幼年的毛头鬼伞在市场上有个响亮的名字——“鸡腿菇”。需要提醒的是,虽然毛头鬼伞幼时可食用,但不能和酒一起食用,会中毒。一些网友还晒出了自己采摘并食用毛头鬼伞的照片、视频,表示自己“拼死吃下后安然无恙”。