“把肠粉淹死在酱汁里…”潮汕人吃饭到底有多费酱油?

早餐来一碟Q弹爽滑的肠粉,配上酱油唤醒一整天的活力;一盘白灼青菜,上桌前也要淋上酱油才算完整。淋酱油是享用肠粉前的必要步骤。酱油还是潮汕卤水的灵魂所在,征服大家味蕾的秘诀同样离不开酱油。喜欢酱油的广东,同时也是酱油酿造大省。其中,揭阳古法酱油独树一帜。地处南粤大地之东,榕江南河河畔,位于揭阳市的...

每日早餐自己做,天南地北花样翻,孩子吃了聪明,大人吃了更健康

锅烧热刷油,想吃焦黄酥脆的就多用些油,饺子煎至微微上色,倒入热水漫过底面;盖上锅盖,用中火煎7分钟左右;水烧干了,倒入蛋液,甜椒、玉米、胡萝卜、甜豆、芝麻想吃啥用啥,盖上锅盖再煎1分钟完成。02.虾饺皇+八宝粥茶楼王牌点心“虾饺皇”,没有那么高深,只要有了皮的配方,事倍功半上茶楼必点水晶饺,掌...

去犀浦,总要吃吃这些店吧!

每天早上现打手工粉,用大骨熬制的汤底,吃起来确实很不一般。汤底醇厚鲜美,粉条爽滑劲道,入口油润但不腻口,把表面的油脂撇开,还能喝到香醇的汤底。肥肠也洗的白净,没有油脂和腥味,熬制的红油辣子是糊辣椒的,添加了一份柴火香气。如果早上到犀浦坐动车,就值得跑一趟嗦碗肥肠粉。肥肠粉旁边的孙大丁猪头肉...

挑剔的广州土著,都去哪里吃靓肠粉?

这道肠粉很讲究油条的脆度,所以只建议在早上点,要是看到摆在一边的油条已经软扒了,就不要点了哦。店内的自制辣椒是加入豆豉熬煮的,香,记得加!牛肉肠粉优秀代表@云桂面馆在寸土寸金的天河区,还有馅料丰富,价格喜人的肠粉代表,尤其以各式牛肉馅料见长。新鲜的牛肉切得厚薄适中,在盘中比例接近1/3。这家的...

官方出手教减肥!佛山人最爱的肠粉、煲仔饭也在食谱上

??这些要少吃??01、减重期间应少吃油炸食品、含糖烘焙糕点、糖果、肥肉等高能量食物(高能量食物通常是指提供400kcal/100g以上能量的食物)。02、减重期间饮食要清淡,每天食盐摄入量不超过5g,烹调油不超过20~25g,添加糖的摄入量最好控制在25g以下。

做肠粉,只会用酱油调汁,难怪不好吃,牢记2点,生意想不好都难

他说,,肠粉本身没啥味道,顶多也就算是个口感,而这个口感在意的人比较少,所以凡是做肠粉的,在肠粉上并没有太大差异,主要还是看料汁,料汁味道好,才是赚钱的王道,很多人都是用生抽酱油简单的调味,你说这味道能好么?而他生意之所以好,是因为在料汁上下了功夫(www.e993.com)2024年11月14日。

请到汕头过暑假|来潮阳看英歌,这份旅游攻略请收好!

棉城鲎粿是潮阳特色美食,是棉城先民用粥浆或薯粉以及鲎肉、鲎汁为料,蒸制成形似蟠桃的粿品,用油文火煎熬,再蘸以辣椒酱或酱油,而成鲎粿。潮阳赵记鲎粿是棉城历来有名小吃,近几年来获得中国烹饪协会颁发了《中华名小吃》《广东名小吃》《汕头名小吃》《知名特色小吃》,2023年网红名店,获评汕头十大名小吃。

文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?

传统肠粉制作时要用到布,也称为布拉肠粉。制作方法是首先把米粉、粟粉等与盐及生油混匀,加清水调成粉浆;再把一块稍大于蒸盆的白洋布洗净,浸水平铺在蒸盆上,倒上粉浆用手推平,撒下葱花、虾米,加盖蒸约两分钟;最后把蒸熟的粉皮连同白布反转倒铺在刷过熟油的金属桌面,拉去白布,把粉皮卷成肠粉即成。布拉肠粉...

糖尿病患者如何正确看待四种“升糖大户”食物?

除此之外,还有哪些食物糖友要引起注意,哪些又是推荐糖友食用的呢?李彤寰推荐大家熟悉以下分类:升糖较高的主食:第一类:黏性食物:如,油炸糕、黏糕、糍粑、打糕、驴打滚等。第二类:精加工的米面制品:如,大米粥、小米粥、玉米面粥、蒸肠粉等。第三类:加了油的主食,如油条、油饼、烧饼、千层饼、印度飞饼、葱油饼...

半年血糖从16降到5.5,3个降糖习惯值得学习

纯肠粉的升糖指数高达89,它是由精白大米制成的,蒸熟之后很柔软细腻,淀粉糊化程度非常高,很容易被身体吸收利用,进而会导致血糖上升。4、稀饭稀饭的糊化程度很高,非常容易被身体消化吸收利用,且很容易一个不小心吃多,对餐后血糖的控制非常不利。糖尿病是现代人身上十分多见的“富贵病”,对此要引起足够的重视,...