新手必知!烘焙操作中的常用名词~|黄油|蛋糕|面粉|戚风|蛋黄|鲜...
2024年10月15日 - 网易
在模型中均匀刷上黄油,或再撒上面粉,可以使烤好的蛋糕更容易脱模,但要注意,戚风蛋糕不可以刷油撒粉。9、倒扣脱模一般用在戚风蛋糕中,烤好的戚风蛋糕从烤箱中取出,应马上倒扣在烤网上,放凉后再脱模,如此可以有效减轻戚风蛋糕的回缩。不散。
详情
小卖部 | 告别手忙脚乱,有了这几样工具,提升下厨房幸福感
2024年4月11日 - 网易
长条型模具里,最常见的是磅蛋糕模具,可以做烤肉、吐司面包、戚风蛋糕等点心。这款硅胶模具脱模快捷和好看,不需要垫油纸,或者在模具里刷黄油、撒面粉,出来的成品无塌陷和内缩。尺寸是33*13*7cm,能满足日常烤磅蛋糕需求。复制淘宝httpsm.tb/h.5ymzxvmSBJXAvEktk=SQV3Wp7Dq473.9格玛芬甜点...
详情
烤箱可以做的美食,还为家里有烤箱不知道做什么好发愁吗
2017年11月1日 - 网易
六寸戚风蛋糕～超详细版的做法步骤1.把蛋清与蛋黄分离,鸡蛋连壳总重140克,放蛋清的容器须无油无水无杂质,分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面,否则很难打发。2.蛋黄用手动打蛋器打匀后加入30克玉米油搅打均匀,玉米油可以换成葵花籽油,色拉油这些味道较轻的油,但不建议用黄油,菜油,橄榄油。3.再...
详情