火锅煮出来的浮沫,到底是精华还是脏东西?
“煮粥煮面过程中也会产生大量的浮沫。这些浮沫是面粉中的淀粉和蛋白质随水沸腾后溶到水中形成的泡沫,也是安全的。”金主任表示。烹饪食物有哪些注意事项?有些蔬菜要焯水,有些蔬菜要煮透金薇薇主任说,从健康角度来看,烹饪菜肴时尽量选择清蒸的方式,少油煎或油炸。如果是炒蔬菜,建议快切快炒,以防止维生素...
火锅这层煮出来的浮沫,到底是精华还是脏东西?有结论了→
“煮粥煮面过程中也会产生大量的浮沫。这些浮沫是面粉中的淀粉和蛋白质随水沸腾后溶到水中形成的泡沫,也是安全的。”金主任表示。烹饪食物有哪些注意事项?有些蔬菜要焯水有些蔬菜要煮透金薇薇主任说,从健康角度来看,烹饪菜肴时尽量选择清蒸的方式,少油煎或油炸。如果是炒蔬菜,建议快切快炒,以防止维生素的...
【健康】吸油大户!这个螺蛳粉“标配”炸物,对身体有很大的负担
鸡蛋之所以吸油,可能是打散的鸡蛋和油的接触面积较大,而且在搅打过程产生较多气泡,让油脂更容易进入鸡蛋中。另外,蛋黄中的卵磷脂本身也具有乳化作用,可以让油、水分更稳定的存在。而炸蛋的做法,充分开发了鸡蛋的吸油潜力!制作炸蛋,需要把鸡蛋充分打散、混合空气产生细密的小泡沫,然后还要通过漏勺或者挤压瓶,让鸡蛋...
【科普】火锅这层煮出来的浮沫,到底是精华还是脏东西?
“大部分食材含有大量的有机物,其中部分有机物如蛋白质、皂苷等有极强的亲水性,在炖煮搅拌过程就会产生丰富的泡沫。”金主任解释道,煮火锅时大家看到且散不去的浮沫主要因涮肉而起。“生肉下锅,浮起的第一层泡沫主要源自肉里残留的血水和一些杂质,这层浮沫腥味较重,影响口感和外观,建议撇去。”金主任表示,...
...吵翻了天”!这层煮出来的浮沫,到底是精华还是脏东西?要不要撇去?
“大部分食材含有大量的有机物,其中部分有机物如蛋白质、皂苷等有极强的亲水性,在炖煮搅拌过程就会产生丰富的泡沫。”金主任解释道,煮火锅时大家看到且散不去的浮沫主要因涮肉而起。“生肉下锅,浮起的第一层泡沫主要源自肉里残留的血水和一些杂质,这层浮沫腥味较重,影响口感和外观,建议撇去。”金主任表示,...
胆固醇和甘油三酯,哪个对血管更不好?这5种食物最好少吃
油炸食品,如炸鸡、薯条、油条等,深受人们喜爱(www.e993.com)2024年10月23日。然而,这些食物经过高温油炸后,吸收了大量的油脂,其脂肪含量极高。摄入过多的油炸食品,会使血液中的甘油三酯和胆固醇水平升高,增加血脂异常的风险。油炸过程中还可能产生一些有害物质,如丙烯酰胺等,对身体健康不利。
【透视社·全民健康】肾脏很怕的8种食物,很多人每天都在吃!
除了西式快餐,油条油饼也是同样的道理。商家用一锅油炸着一波又一波的食材,这样的油会产生许多对健康不利的的反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入过多,会升高低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇),降低高密度脂蛋白胆固醇(俗称好胆固醇),增加肾友患心血管疾病的风险,对肾脏的血管也一样很不好。
频繁烫染,肾脏难受!50条实用肾脏健康小常识
1.肾脏是净化血液、排出废物的地方2.肾好,人更美!3.肾脏疾病,反应外观上可能出现浮肿,脸色蜡黄无光泽,皮肤瘙痒4.养好肾,不在于多吃什么补品,而在于少吃什么,不吃什么5.肾友少吃含盐多的食物、加工肉类、油炸、高糖饮料等6.不吃杨桃、生山药粉、动物胆(如鱼胆、蛇胆)等肾毒性食物...
糖尿病人尿液出现这2个表现,千万要小心!
然而,肾脏拥有强大的代偿能力,特别擅长隐忍,糖肾1~2期时身体基本没有任何症状,直到3期时才开始发出求救信号。而这个阶段,就是糖友自救的“关键窗口期”!如果发现你的尿液有下面2个表现,很可能是身体发出的求救信号,要尽快就医。1.尿液出现大量泡沫,过10分钟还不消散...
小雪过后,记住四吃四不吃,应季而食,少感冒,身体更健康|虾皮|山药|...
根据季节特点,我们有四吃四不吃的原则,这不仅有助于提高免疫力,还能让我们更好地适应寒冷季节。四吃的食物包括鱼类、山药、虾皮和谷物,它们都是应季而食的食材,富含营养且有助于增强抵抗力。而四不吃则是指一些高油、高热量、高糖分的食物,如麻辣香锅、脆皮炸鸡、脆皮年糕和油炸糖糕,它们容易给身体带来负担,...