它是牛肉的“克星”,卤牛肉放2个,出锅酥烂入味,没牙也能吃
再说了,卤牛肉配上蘸料吃起来才香,蘸料里的酱油、醋、辣椒油等调料,也是含盐的。卤好的牛肉千万不要直接切,热牛肉一切就会散,一定要放凉后再切,放在卤汁里浸泡2个小时,也更加入味。切一些葱花、蒜末、小米椒放入碗中,泼入一些热油激发出香味,再加入适量酱油、醋、辣椒油、香油搅拌均匀,蘸汁就做好了。把...
卤牛肉,过年数它牛,别急猴猴下锅卤,多加1步,肉烂入味不腥气
卤肉材料:牛肉1000克、老汤1碗、冰糖15克、红枣3个、香叶2片、桔皮3片、桂皮1块、八角1个、花椒1小撮、山楂4片、葱2根、姜15克、油10克、冰糖15克、老抽10克和生抽15蘸料汁材料:盐、糖、香醋、蒜泥、剁椒、小香葱或蒜苗、白芝麻、卤肉汁、香油和清水制作:1.买来的牛肉首先清洗干净,然后浸泡在水中至少...
一道简单的家常卤牛肉,不仅满足了味蕾的享受,更承载着家的温馨
比如,可以将卤牛肉与青蒜苗、香菜等蔬菜拌在一起,淋上少许香油和醋,制成一道清爽开胃的凉拌卤牛肉;或者将卤牛肉切片,夹在热腾腾的馒头或烧饼中,搭配碗热腾腾的米粥,就是一顿简单而满足的早餐。小贴士卤制牛肉时,火候的控制至关重要。大火烧开,小火慢炖,既能保证牛肉熟透又能保持其鲜嫩口感。卤汁的调配...
安徽省宿州市市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2024年第18期)
近期,宿州市市场监督管理局组织了市级20类食品的监督抽检。为保证广大消费者的消费知情权,现将抽检信息通告如下:本次抽检20类食品121批次。15批次餐饮食品、4批次食用农产品、1批次饼干、3批次茶叶及其制品、2批次豆制品、1批次淀粉及淀粉制品、17批次调味品、2批次方便食品、7批次糕点、2批次罐头、17批次酒类、1...
4月19日谷雨,少吃猪肉和羊肉,这5种肉随便吃,润而不燥轻松入夏
推荐菜谱:椒盐卤牛肉主要食材:牛腱子1500克,花椒15克,盐20克,葱、姜适量具体做法1、花椒和盐倒入锅中小火翻炒,炒至花椒香味扑鼻,盐呈米白色,盛出备用。2、牛腱子切成大块,加入葱段和姜丝,倒入炒好的花椒和盐。3、所有食材抓匀,按摩五分钟,放入冰箱冷藏过夜。常温腌制的话至少腌制四个小时以上...
建议中老年:若不差钱,少吃猪肉多吃它,高钙高蛋白,营养又解馋
步骤五:把炒的牛肉放入锅中,猛火翻炒一会儿,直到将锅中的水全部炒干后,最后淋上少许香油就、白砂糖就可以吃了(www.e993.com)2024年10月22日。炒卤牛肉时,千万不要放食盐,卤牛肉本身就有味道,而且还加了少许豆瓣酱,如果还加食盐,就会导致牛肉吃着特别咸。而青椒、红椒、洋葱本来只是配料,它们会吸收少许豆瓣酱中的食盐,从而使它们吃着更入味...
陕西省宝鸡市陈仓区市场监督管理局关于17批次食品安全监督抽检...
近期,陈仓区市场监督管理局组织抽检肉制品、食用油、油脂及其制品2类食品共17批次样品,根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品17批次,不合格0批次,检测项目见附件。一、总体情况:肉制品15批次,合格15批次,不合格0批次;食用油、油脂及其制品2批次,合格2批次,不合格0批次。
最简单的卤牛肉,调料只需这4样,酱香酥烂,好吃无腥味,不发柴
卤牛肉简单版牛腱子肉、大葱、生姜、花椒、酱油、料酒。1、买一些牛腱子肉,如果没有的话可以用牛腩,其实带点肥肉的牛肉卤出来更好吃。牛腱子肉切成大块,放进清水里,包上保鲜膜,放进冰箱里冷藏1个晚上。2、牛肉的腥味主要来自于血水,用清水浸泡可以泡出血水,这样就不会有腥味了。不过要经常换水,2个小...
卤牛肉时,这些步骤不能少,松软入味,不柴不塞牙,冬至宴客必备
卤牛肉这样做真叫香,连卤肉店师傅都夸赞,松软入入味,不柴不塞牙,冬至宴客必备的下酒菜。牛肉切片的时候要横切纹理,否则不好嚼,影响口感哦。切片后的牛肉可凉拌,也可蘸着吃,蘸汁建议用蒜蓉、香醋、生抽、香油进行调和,味道特别香,不妨试试。这些步骤不能少:首先要冷水下锅进行焯水,焯水后放入砂锅里小火炖煮...
据说秒杀所有市售卤牛肉,学会之后开店也不稀奇
根据个人喜好,配些生抽、醋、麻油、蒜泥、辣椒油等蘸料,即可享用~/卤牛肉的保存方法/剩下来的卤汁,过滤,再煮开,用保鲜盒装好,冷却后盖好盖子。短期保存:密封放置于冰箱冷藏,随吃随切,三天内吃完口感较佳。长期保存:要放冷冻室保存每过一个月到三个月左右要拿出来解冻、煮沸(中小火煮5分钟)、...