一道美味可口的卤牛肉,香气扑鼻
1.锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香。2.加入香料,小火翻炒至香味四溢。3.加入适量酱油、料酒,翻炒均匀。4.加入适量冰糖,炒至冰糖融化。四、调制卤汁1.将炒好的香料调料倒入一个大锅中。2.加入适量开水,搅拌均匀。3.加入适量盐,调整咸淡口味。4.将焯好的牛肉块放入卤汁中。五...
酱卤牛肉配方及详细比例做法
酱卤牛肉配方及详细比例做法主料:牛腱子肉2000克。香料:黄栀子7克、桂皮5克、干辣椒3克、甘草3克、白蔻2克、八角2克、香叶1克、草果2个、罗汉果1个。腌料:黄豆酱140克、黄豆酱油120克、蚝油70克、白米酒40克、白糖25克、五香粉0.5克。配料:大葱段50克、姜片30克、圆葱丝30克。详细做法:1、把牛...
秋冬进补,来年打虎!秋天多吃这肉,营养又滋补,增强免疫少生病
4、小米辣、葱花、蒜末、芝麻放碗里,烧一点热油激出香味,加入两勺生抽酱油、1勺蚝油、1勺香醋、3勺肉汤搅拌均匀即可三、酱卤牛肉食材:牛健芯3斤、生抽270克、豆瓣酱一勺、冰糖一把、香料若干(葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、花椒粒)做法:1、牛肉拿回来先冷水浸泡约3个小时,期间换水2、牛肉吸干水分,倒入...
牛肉不软烂,不是炖的时间不够,只要加上它们,保证牛肉软嫩鲜香
然后,牛肉放入水中开火焯水,去除浮沫。捞出备用。2.准备一口锅,加入适量的清水和调味料,如盐、酱油、小茴香、白蔻、白芷和良姜等。用小火炖煮1-2小时,期间要注意火候和炖煮时间,避免牛肉变老变柴。等到牛肉软烂入味后,即可关火。3.将卤牛肉取出放凉,切片即可享用。可以根据个人口味适量增减调味料的用量,调...
牛肉里放茶叶:口感与营养的完美结合?
卤牛肉是一道古老的传统菜肴,***过程繁琐,需要耗费较长时间。在***卤牛肉时,首先需要将牛肉切成块状,将其浸泡在卤汁中。卤汁中的成分通常包括生、大葱、皮、八角、料酒、酱油等,这些成分会使牛肉变得嫩多汁。而茶叶的加入则使卤牛肉的生长口感更加丰富。
减脂早餐:低卡高钙的面条,抵御秋冬的寒冷,减脂时面条要这样吃|...
5、最后加入切块的卤牛肉丁,加一点儿盐和鲜酱油,热乎乎的面条出锅了~打开网易新闻查看精彩图片在任何时候,在饮食上都要注意均衡搭配,生活习惯上注意早睡早起合理运动,想长胖都很难哦(www.e993.com)2024年10月23日。冬天昼短夜长,太阳晒的少,在饮食上要记得摄入含钙量高的食材,比知鱼虾、虾皮、紫菜、豆制品、芥菜、小白菜等等。最重...
立冬前气温骤降,提醒大家多吃“3肉2瓜”,季节转换要提高抵抗力
酱油卤牛肉食材:牛后腿、味极鲜酱油、生姜、大葱、花椒1、牛肉切大块,浸泡12个小时左右,一定要注意换水,盆里的水大约4-6个小时左右就需要更换一次,夏天需要更换得勤快一些,避免牛肉变质。2、牛肉浸泡好以后是这种发白的颜色,膻味会很小,保水率也会提高,卤出来的牛肉更压秤,口感更软和不发柴。
「添喜的厨房」卤牛肉时加上这个料包,牛肉更易炖烂
3、待锅内沸腾的时候,捞出浮沫,加入香叶两三片、桂皮一小片儿、茶料包、4、盖上高压锅盖,等到气阀弹起时,倒计时13分钟即会自动完成烹饪;5、烹饪结束后,等自然降温至锅盖可以打开,取出牛肉沥干汤汁;6、切成片儿装盘,就是茶香卤牛肉啦,还可以根据家喜欢的口味配点喜欢的酱汁蘸。营养分析:牛肉含有丰富...
吃卤牛肉能增糖吗减脂吗
虽然卤牛肉本身不含糖分,但其烹饪过程中可能会加入一些调味料或配料,如酱油、糖等,以增加风味。这些额外添加的糖分会增加食物的卡路里密度,从而影响减脂效果。在饮食管理中,应确保适量摄入优质蛋白质,并配合适当运动以支持健康减脂目标。同时关注每日总能量摄入与消耗平衡,避免因过量摄入高热量食物而影响减脂进程。
家庭版卤牛肉配方及详细
3、把所有香料用清水浸泡15分钟左右,捞出,控干水分,备用。4、锅中加入适量植物油,加入葱段和姜片炒出香味后加入处理好的香料,把香料炒出香味后再烹入生抽酱油激发出香味,然后烹入料酒,再加入适量清水,再放入其他配料,最后放入牛肉,大火烧开后一直保持小火煮1.5小时,关火浸泡至自然冷却后即可出锅食用。