福建人的厨房里,为什么都有一瓶蒸鱼豉油?

不少酱料品牌的蒸鱼豉油详情页也推荐了多种烹饪方法,海鲜、肉类、蔬菜都可以放蒸鱼豉油,可蒸煮、热炒,也能凉拌、点蘸,一瓶多用。那么,蒸鱼豉油到底是啥?蒸鱼豉油其实是酱油的一种。在淘宝搜索蒸鱼豉油,可以发现,虽然品牌有别,但大多数的蒸鱼豉油都在产品名称后注明了“酿造酱油”的字样。根据我国国家标准《酿...

挑选酱油时,有这4个字,劝你赶紧放下!

劝你赶紧放下跟苏消保一起来看2021年6月29日,国家市场监督管理总局发布《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》提出,酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。公告自发布之日起实施。也就是说,你买的酱油如果带有“配制酱油”这几个字,就不是严格意义上的“酱油”。如...

蒸鱼时,别傻到先淋酱油,牢记“这个步骤”,鱼肉鲜嫩味道好

其实在蒸鱼的过程中,大家都会放一些生姜和香葱,这也是为了去腥味,不过油和酱油也是不能少的,很多人对于放这两种调料的顺序并不是很讲究,但是做出来的鱼口感差别还是比较大的。其实在蒸鱼时,别傻到先淋酱油,牢记这个步骤,鱼肉鲜嫩味道好。要想做出好吃的鱼,身上的腥味是要去除的,虽然有腥味代表很鲜,但是一般都受...

蒸鱼豉油和酱油的区别,分清楚,别用错了!

总之,蒸鱼豉油和酱油在原料、制作工艺、色泽、味道、用途和营养价值等方面都有所不同。在使用时,要根据菜肴的要求和个人口味适量加入,以达到最佳的烹饪效果。延伸阅读——蒸鱼豉油,可能是你在做鱼的时候经常用到的调味料。它是一种特色的亚洲酱油,用于增添鱼肉的美味和香气。制造酱油通常使用大豆、水和食盐经过制...

...用“3样料”就足够!简单好吃,鱼肉鲜嫩不腥|调料|清蒸|蒸鱼|...

蒸鱼还是一种健康的饮食方式。相比于煎炸等烹饪方式,蒸鱼更能保留鱼肉的营养成分和鲜美口感。而且,蒸鱼不需要添加太多的油脂和调料,让我们在享受美味的同时也能保持健康。点个关注,美味菜谱、生活百科看不完亲爱的朋友们,以上就是开心今天给大家分享的蒸鱼秘籍。用生姜、葱和酱油这三种基本的调料,就能让蒸鱼的味道...

1批次“百家鲜”鹰嘴豆蒸鱼豉油不合格

新京报讯广东省市场监管局近日公布22批次食品不合格情况的通告,1批次“百家鲜”鹰嘴豆蒸鱼豉油(酿造酱油)(410毫升/瓶,2022-06-25),全氮(以氮计)含量不达标(www.e993.com)2024年12月20日。通告显示,汕头市龙湖区川粤香料麻辣行销售的、标称深圳市百家味食品有限公司生产的鹰嘴豆蒸鱼豉油(酿造酱油)(410毫升/瓶,2022-06-25),全氮(以氮计)不...

【滋味】香气扑鼻!酱油肉的两种家常吃法来了

别看“黑擦擦”的酱油肉其貌不扬,经过烹饪切片后,肥肉部分会呈现出别样的晶莹剔透感,口感也是咸香够味,嚼劲十足。今天,就让我们跟着大厨一起看看它和香肠搭配后的两种做法~酱油肉的两种做法视频时长1分04秒,建议在WiFI环境下观看材料酱油肉、香肠、米饭、厚百叶丝、葱、姜、蒸鱼豉油...

提示!酱油醋如果标有这俩字,我劝你把它们踢出厨房

可以根据用途选酱油种类生抽味道咸鲜,豉香浓郁,适用:炒菜、凉拌、做汤均可。老抽味道鲜美,色泽浓郁,适用:上色、红烧类菜肴鸡饭老抽、草菇老抽。味极鲜香味浓郁,鲜味突出,适用:凉拌、点蘸或烹饪。蒸鱼豉油鲜美回甜,可提鲜,适用:海鲜、河鲜类、清淡菜着色及广东肠粉等。来源/江苏省消保委责任编辑/...

酱油是乡愁的解法

相比之下,佛山用酱油,精打细算。据说一个合格的粤菜厨师,至少要掌握四五种不同酱油的调配方法。有的粤菜厨师岁数大了,干不动了,但凭着自己的一道酱油秘方,就能够维系生活。和味蕾相比,语言在体验酱油时显得十分匮乏。寻常人家做饭没有酒楼厨师那么多讲究,但在我妈的厨房中,也从来必备生抽、老抽、蒸鱼豉油3种酱油...

提示!酱油醋如果标有这俩字,我劝你把它们踢出厨房

可以根据用途选酱油种类生抽味道咸鲜,豉香浓郁,适用:炒菜、凉拌、做汤均可。老抽味道鲜美,色泽浓郁,适用:上色、红烧类菜肴鸡饭老抽、草菇老抽。味极鲜香味浓郁,鲜味突出,适用:凉拌、点蘸或烹饪。蒸鱼豉油鲜美回甜,可提鲜,适用:海鲜、河鲜类、清淡菜着色及广东肠粉等。