蒸鱼时,别傻到先淋酱油,牢记“这个步骤”,鱼肉鲜嫩味道好

鱼肉蒸好以后,就能调一些酱汁,这也是比较重要的一点,很多人都会先加酱油,这是不正确的,因为酱油渗透到鱼肉里面,会破坏鱼肉本身的口感,所以在这之前应该先将热油淋在鱼肉上,然后再倒入一些讲究,吃起来就会很鲜嫩了,这样最大程度的保留了鱼肉的口感,有酱油的味道,也不会渗透到鱼肉里面破坏鲜味,很多人都喜欢这种吃...

蒸鱼豉油和酱油的区别,分清楚,别用错了!

如果想要尝试不同口味,还可以在蒸鱼豉油中加入葱姜蒜等调味料,提升鱼肉的鲜香。无论是鲈鱼、鲳鱼还是鲫鱼,都可以用蒸鱼豉油来烹饪。如果你还没有尝试过,在下次蒸鱼时不妨试试这种亚洲特色的调味料,相信会给你带来不一样的美味体验。

做清蒸鱼,什么时候放酱油好?我教您几招,蒸所有鱼都鲜嫩不腥

蒸鱼的时候用筷子或者葱姜把鱼架空,让蒸汽流通更均匀,这样蒸出来的鱼肉很匀称;蒸鱼豉油是最简单的调味料,如果厨艺成熟,您也可以自己搭配酱油水,蒸鱼豉油中所有调味料都配齐了,用起来比较方便,在广东,几乎家家都会备着;往鱼身上淋的热油不要用味道太重的花生油和芝麻油等,否则会破坏鱼的鲜味。

不管蒸哪种鱼,用“3样料”就足够!简单好吃,鱼肉鲜嫩不腥

你可以在蒸鱼之前或蒸鱼过程中,适量地淋上一些酱油。注意要均匀涂抹,以确保鱼肉的每一部分都能吸收到酱油的味道。这样蒸出来的鱼,不仅味道鲜美,而且色泽诱人,让人一看就食欲大增。酱油的种类繁多,有生抽、老抽、酱油膏等等。在蒸鱼时,我们可以根据个人口味选择合适的酱油。比如,如果你喜欢鲜美的口感,可以选择生抽;...

【滋味】香气扑鼻!酱油肉的两种家常吃法来了

酱油肉的两种做法视频时长1分04秒,建议在WiFI环境下观看材料酱油肉、香肠、米饭、厚百叶丝、葱、姜、蒸鱼豉油做法一:快手煲仔饭1.蒸煮米饭,水略多一些。2.加入切片的腊味双拼,继续焖煮。3.焖熟后淋上葱花,蒸鱼豉油调味。做法二:百叶腊味双拼...

1批次“百家鲜”鹰嘴豆蒸鱼豉油不合格

新京报讯广东省市场监管局近日公布22批次食品不合格情况的通告,1批次“百家鲜”鹰嘴豆蒸鱼豉油(酿造酱油)(410毫升/瓶,2022-06-25),全氮(以氮计)含量不达标(www.e993.com)2024年12月20日。通告显示,汕头市龙湖区川粤香料麻辣行销售的、标称深圳市百家味食品有限公司生产的鹰嘴豆蒸鱼豉油(酿造酱油)(410毫升/瓶,2022-06-25),全氮(以氮计)不...

挑选酱油时,有这4个字,劝你赶紧放下!

可以根据用途选酱油种类生抽味道咸鲜,豉香浓郁,适用:炒菜、凉拌、做汤均可。老抽味道鲜美,色泽浓郁,适用:上色、红烧类菜肴鸡饭老抽、草菇老抽。味极鲜香味浓郁,鲜味突出,适用:凉拌、点蘸或烹饪。蒸鱼豉油鲜美回甜,可提鲜,适用:海鲜、河鲜类、清淡菜着色及广东肠粉等。相关...

福建人的厨房里,为什么都有一瓶蒸鱼豉油?

答案或许是蒸鱼豉油。不少在网络上教做闽南菜的美食博主在介绍自己所做的菜品时,很少提到酱油,更多的是蒸鱼豉油。虽然名字里带了“蒸鱼”两个字,但实际上它的用途远不止用来蒸鱼。炒花螺、油泼鱿鱼、葱油蛤蜊等海鲜菜品用的都是蒸鱼豉油,不仅如此,就连白灼生菜、香煎豆腐等素菜的料汁里也少不了蒸鱼豉油。

蒸鱼时,酱油先放还是后放?搞错的人不少,难怪不好吃

打开网易新闻查看精彩图片所以蒸鱼时,酱油应该是在中间放,不少人搞错了这一步,难怪蒸出来的鱼肉不好吃,主要是因为酱油要经过加热后它的味道才能彻底被激发,而不加热直接淋油的话则会破坏酱油,让味道没办法彻底进入鱼肉里面。

提示!酱油醋如果标有这俩字,我劝你把它们踢出厨房

可以根据用途选酱油种类生抽味道咸鲜,豉香浓郁,适用:炒菜、凉拌、做汤均可。老抽味道鲜美,色泽浓郁,适用:上色、红烧类菜肴鸡饭老抽、草菇老抽。味极鲜香味浓郁,鲜味突出,适用:凉拌、点蘸或烹饪。蒸鱼豉油鲜美回甜,可提鲜,适用:海鲜、河鲜类、清淡菜着色及广东肠粉等。来源/江苏省消保委责任编辑/...