妈呀,这月饼也太绝了!

苏式月饼必定会要用到猪油,饱和脂肪含量高,才可以酥脆掉渣的饼皮;奶黄流心馅,一般会用到黄油,有奶香味;不论是豆沙馅,还是莲蓉馅,炒制过程都要加油,一般是常见的植物油,比如花生油、大豆油。空壳月饼用的,居然是胡麻油!胡麻,就是亚麻籽,亚麻籽油是α-亚麻(ALA)含量最丰富的植物油之一。ALA是人不能自己合...

用它称霸朋友圈!好柿 (事) 花 (发) 生月饼,香炸的花生酥

如果花生酱太浓稠,就放一点花生油搅拌顺滑,到用刮刀挑起来可以滴落的状态。2.边搅打边缓慢加入花生油,打至浓稠。3.分两次加入低筋面粉,每次用刮刀拌匀。最后在案板上来回按压,直至把面粉完全揉进去。饼皮的软硬度和广式月饼差不多,稍微硬一点点,但也可以很轻松的一戳一个洞。饼皮太干烤的时候会裂开...

若月饼配料表有“代可可脂、氢化植物油”等,尽量少给孩子吃

比如，一款双黄纯白莲蓉月饼，配料表显示：白砂糖、莲子、水、花生油、小麦粉、咸蛋黄（鸭蛋黄、食用油）、食品添加剂（碳酸钾、柠檬酸）。说明月饼含量最多的是白砂糖，其次是莲蓉的原料莲子。包括月饼在内的很多糕点中，糖这种原料的比例很大，从20%到50%不等。中国居民膳食指南推荐成年人每人每天添加糖摄入量不...

中秋节月饼的来历来源及由来 家庭月饼的做法简单易学版

5.为了使烤出的月饼更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加方法二广式豆蓉月饼的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点工艺:烤广式豆蓉月饼的制作材料:主料:低筋面粉500克,糖浆,碱水,花生油,柠檬酸,豆蓉馅,蛋液各适量。教您广式豆蓉月饼怎么做,如何做广式豆蓉月饼才好吃低筋面粉、糖浆、碱水、花生油...

自制中秋月饼攻略来啦!用料健康、步骤详细、款式丰富,简直不能太...

凤梨豆沙广式月饼!图文|尘暁中筋面粉200克枧水4克转化糖浆140克花生油50克凤梨馅550克豆沙馅440克玉米淀粉适量新鲜鸡蛋黄半个,刷表面盐0.5克牛奶5克玉米油0.5克1.准备材料。馅料是市售(可自制,成品保质期会短一些)。2.花生油、转化糖浆、枧水倒入干净盆中。,用手动打蛋器搅打均匀。

基建狂魔跨界“做月饼”,你最pick哪一款?

甜甜美美相思豆沙月饼小时候的甜是糖的味道,长大后的甜是家的味道(www.e993.com)2024年11月15日。中铁建设北京城市副中心站项目食堂厨师用面粉、糖浆、枧水、花生油、咸蛋黄、淀粉和月饼模具自主豆沙月饼,咬一口香甜四溢,豆沙寓意健康吉祥、甜甜美美,寄托工程人的思乡之情。铁建月饼DIY...

中秋到,除了能否吃月饼,肿瘤患者还应注意这些问题

肿瘤患者可以适量食用月饼,这并不会影响病情。不过,为了不要让月饼造成“甜蜜的负担”,患者在食用时应注意食用量以及月饼种类的选择等。首先,需定量,每次最好不超过半个,大多数的月饼用料中,除面粉、鸡蛋外,还有大量的糖、食用油、黄油等;月饼内馅多为成品,并非新鲜食材。因此,消化道肿瘤患者及非消化道肿瘤但胃...

好吃又好看的月饼的花样制作攻略③

首先我们需要准备高筋面粉、低筋面粉、转化糖浆和枧水等作为月饼皮的原料;再准备莲子、白砂糖和花生油作为月饼莲蓉馅的原料;咸蛋黄、白酒和食用油作为蛋黄馅的原料。将咸蛋黄在白酒中滚一下,放到烤盘上,再将其放进预热好的烤箱,用150度的温度烤7分钟;时间到了之后,将其取出晾凉之后,放入容器中,倒入油没过咸蛋...

1个月饼等于3碗米饭?吃月饼还有这些讲究...

1.月饼馅多是高油、高脂、高热量的。2.饼皮多是淀粉制成的,淀粉类食物一样会让血糖升高。3.饼皮在起酥等工艺里,会加入很多油脂,如花生油、黄油等。所以不管什么馅的月饼,一般都是热量高、油脂高、含糖量高的食品,过多食用依然会导致血糖升高,对血压、血脂也有影响。

1个月饼等于3碗米饭?多种月饼口味你最爱哪一款?文末有福利,别错过!

3.饼皮在起酥等工艺里,会加入很多油脂,如花生油、黄油等。所以不管什么馅的月饼,一般都是热量高、油脂高、含糖量高的食品,过多食用依然会导致血糖升高,对血压、血脂也有影响。福利时间(礼盒款式随机发放,以收到为准)福利内容:知味观精美月饼礼盒一份...