新手学做椰蓉面包,香甜材料让你爱上烘焙
椰蓉酱材料椰蓉50克,鸡蛋1只,砂糖25克,玉米油或者黄油80克。面包馅料蜜红豆适量。做法第一步黄油提前从冰箱取出,黄油切成小块,放在室温下软化。把面团体除了黄油外的材料混合成面团,用厨师机中速搅拌6分钟,搅拌成光滑面团,加入软化的黄油,先用慢速搅拌1分钟,再用中速搅拌6分钟,这样面团...
猪油、花生油、玉米油……到底哪种油更健康?
橄榄油不仅可用来凉拌,还可用于各类煎炒烹炸,但特级初榨橄榄油较适合凉拌,制作酱料、直接口服、替代黄油涂抹面包食用。7.棕榈油推荐指数:★★虽棕榈油不像其他植物油常出现在厨房,但在方便面、快餐、烘焙等食品工业占有一席之地。凭借氧化稳定性高、耐煎炸等特性,常被用来代替动物油,没有胆固醇的烦恼。同时...
红豆面包,不用揉面,不用揉出膜,放冰箱里一晚,外酥里软又拉丝
然后顺着一个方向不停的搅拌,直至面糊细腻无颗粒,搅拌过程越充分,面包成品就越松软,搅拌好以后倒入20克玉米油,用玉米油来代替黄油,同样能达到理想的酥香效果,之后将面糊放入冰箱,进行一夜的低温冷藏发酵。2.经过长时间的低温发酵,面粉中的面筋已经完全形成,大家可以看到面团拉伸自如,而且低温发酵做出的面包口感也特别...
最简单实用面包做法,记住2个关键点,不用揉出膜,保证柔软拉丝
2.然后我们加入30毫升的玉米油,用它来代替黄油,这样烤出的面包口感是一样的,一点都不比黄油差,然后用手把它按压平整,盖上保鲜膜放冷藏醒发一晚,要想做出的面包不干不硬,首先面一定要和的软一些,水分含量越大,烤出的面包就越松软。3.经过一夜的低温醒发,大家可以看到这个时候的面已经出膜了,我们不用用力的...
食用油这样吃,既健康又能保持美味
答:可以取一两滴食用油放在手心,双手摩擦发热后,闻一闻油的味道,如无异味(“哈喇”味或刺激性气味)就可以食用,如果有异味,则最好不要食用。用过期和有“哈喇”味的油炸制的食物也不可食用。问:黄油如何食用更科学?答:黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是将新鲜牛奶搅拌后,取浮在上层的浓稠状物滤去部...
全麦面包,不用揉出膜,不用烤箱,简单省力,松软拉丝,减肥必备
2.然后倒入20毫升的玉米油,用手把它拍平,用它来代替黄油,同时发酵的过程中,表面刷一层油,发出的面会更加柔软,然后盖上保鲜膜密封放冰箱冷藏发酵一晚,经过长时间的低温发酵,面团里的面筋自然形成,这样就会节省了我们揉面出膜的这个过程(www.e993.com)2024年10月23日。3.因为这个面我们和的比较稀,所以说一定要在手上和案板上抹上一些油,把...
你天天吃的油健康吗?记住5个关键数字,吃油更安心!
大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、茶油、橄榄油、猪油、黄油……油的种类那么多,如何进行挑选呢?1看脂肪酸的饱和度目前市场上的食用油按饱和程度可分为三类,饱和脂肪酸类、单不饱和脂肪酸类、多不饱和脂肪酸类。>>饱和脂肪酸饱和脂肪酸不仅是机体重要的能源物质,也为机体提供必需脂肪酸,但过量摄入容易引...
吃猪油到底健不健康?油要怎么选?
黄油有软滑的口感,可以直接涂抹在面包上食用,或者用来煎牛排。黄油加热后会产生淡淡奶香味,会增加牛排的香气,还会让牛排的颜色更加油润好看,并且增加牛排的层次感,入口更柔软。当然,黄油还能用来做糕点、饼干等。不过,黄油虽然可以提高食物的营养价值,但是黄油80%以上都是脂肪,还含有较高的胆固醇,如果摄入过多,会...
懒人版电饭煲做面包,这方法轻松易上手,不用黄油,又软又香
加入玉米油后,刚开始揉面,面虽不粘手,但会成一片一片的,没关系,继续揉,揉至面团光滑,又开始粘手即止。不怕粘的话您就继续揉,揉至不想揉为止,整个过程大概3-5分钟。揉好的面能有下面这种厚膜状态就可以了。能揉出薄膜状态更好,揉得膜越薄,小面包的拉丝状态越好。
做饼干,用它代替黄油,口感更酥脆,成本大大降低了,好吃还实惠
做饼干,用它代替黄油,口感更酥脆,成本大大降低了,好吃还实惠。现在市面上的很多饼干,都是用黄油制作的,黄油制作的有奶香味,但是却不够酥脆,而且热量高,价格还贵。我喜欢在家里自己给孩子做饼干吃,我做饼干从来不用黄油,而是用一种很常见的食用油,它就是玉米油。玉米油基本没有什么味道,不会影响到饼干的口味。