现烤面包界“人气王”祐禾登陆五角场万达广场,请你免费吃面包啦
烤得酥脆焦香的核桃散发浓浓香气内里浓郁巧克力全方位包裹一口下去才明白核桃仁和巧克力的适配椰蓉由内而外充满浓郁香气表层扁桃仁片增加口感丰富度入口带来丝丝回甜黄油香气扑面而来喜欢云石吐司的纹路和口感不由自主手撕吃完一整个蛋糕胚下是冰冰凉凉的奶油一口咬开,绵软香甜美好味道让人心软软招牌脏...
预算有限又想外出就餐?这些便宜晚餐有创意|鸡肉|意面|炒饭|奶酪|...
在Delish这儿,任何奶油托斯卡纳风格的菜品都堪称经典,但这个素食版本可能是我们的新宠。其特色是白豆和菠菜在奢华的番茄奶油酱中“畅游”,这顿丰盛的平底锅晚餐非常舒适和令人满意,您永远不会想念鸡肉。19)芝麻豆腐和西兰花在这个中式美式素食版本中,烤箱烤豆腐与脆嫩的西兰花一起放入美味、甜美和略带辛辣的酱汁中...
这就是极致的醇厚?!黄油牛乳是什么新科技!
这款黄油牛乳,是必如首款黄油结合提纯乳基底的产品,用的牛奶基底就是冰博克提纯乳,所以醇厚度本身就很高。然后再加上了6%的进口无水黄油,和纯动物脂肪的奶油,没有植脂末、反式脂肪酸、氢化植物油这类的添加物。产品body非常醇厚,倒出来的感觉非常厚重,质感和香气类似奶油,非常挂杯。喝起来首先是黄油的那种香甜,...
山姆与开市客,最近有什么值得买?这是一份成本近万元的种草清单...
口感不是压到紧实的可颂面包口感;它更像是一种带有浓郁可颂黄油香气的脆饼干,≈蝴蝶酥!一看配料表,oh怪不得那么香——黄油含量≥25%。足足24层开酥,表现出的不是可颂的蓬松酥脆,而是饼干的treetree口感。不过,虽然是流水线焙烤产品,但每块的烘烤程度略有不同,个别几块的烤色会更深一些,带着一点微微的苦味。
面包防腐剂“脱氢乙酸钠”再引热议:禁用在即,替代品陆续上线
与旧国标相比,即将于2025年2月实施的新国标《食品添加剂使用标准》(GB2760—2024),删除了脱氢乙酸及其钠盐在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、果蔬汁(浆)7类食品中的使用规定,仅允许在腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、发酵豆制品、熟肉制品(肉罐头类除外)、复合调味...
如何健康享用美味月饼
优先选择能量低的月饼,如水果月饼,但广式月饼中的双黄莲蓉月饼往往能量较高;控制体重人群重点关注脂肪含量,像潮式月饼往往用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟而成,脂肪含量通常较高(www.e993.com)2024年10月25日。另外还要关注钠含量。钠含量低有利于控盐。火腿五仁月饼含盐比较高,因为火腿等加工食品本身含盐量就较高。
中秋佳节,如何才能安心享用月饼?
优先选择能量低的月饼,如水果月饼,但广式月饼中的双黄莲蓉月饼往往能量较高;控制体重人群重点关注脂肪含量,像潮式月饼往往用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟而成,脂肪含量通常较高。另外还要关注钠含量。钠含量低有利于控盐。火腿五仁月饼含盐比较高,因为火腿等加工食品本身含盐量就较高。
2024年,烘焙行业必须要抓住的流行趋势是?
面点黄油,即片状黄油,比起块状黄油,更适合制作需要折叠、揉压的酥皮面点(可颂、丹麦、千层类面团)。总统面点黄油脂肪含量为82%,熔点为36℃-38℃,不仅风味馥郁,可以烘烤出更酥脆、层次分明的外皮、黄油香气浓郁的内芯;并且操作性优秀:易成型、面团不易撕裂或阻塞丹麦机、在烤焙的过程中不会塌陷、收缩。
南侨食品2024年半年度董事会经营评述
公司从欧洲引进多款高端乳制品烘焙原料,目前已形成稀奶油、黄油、芝士的产品矩阵。稀奶油产品包括米勒稀奶油系列,黄油产品包括加得兰、富比威、米勒三款黄油,芝士产品则是引进了嘉瑞吉奶油芝士。公司未来计划开发更多乳制品烘焙原料,以应对国内烘焙行业更丰富多样的升级需求;...
不愿去烘焙专门店的年轻人,爱上了商超烘焙
比如胖东来开了自营的烘焙店“德丽可思蛋糕”,并将店特意开在了胖东来超市的入口处。山东知名连锁商超家家悦也开出了“家悦烘焙”,主推鲜奶黄油吐司、招牌黄油可颂、海盐卷、原味麻薯等产品。二、9.9元是常态,比烘焙专门店更有性价比在商超烘焙区逗留的,大多是像柚子一样的年轻消费者,以及部分家庭消费群体...