私房爆单!开心果霸霸脆皮月饼,一口惊艳味蕾!绝了!
月饼皮:蛋液50克,绵白糖36克,提浆15克,玉米油55克,开心果酱15克,中筋粉185克,玉米淀粉8克,奶粉15克。制作步骤:1.将巴旦木和开心果160度烤十分钟,取出放凉,料理机打碎。想吃颗粒状,就不用打太碎。玉米油加热至200度,放入中筋面粉翻炒均匀。2.放凉,加入细砂糖搅拌匀,加入30克开心果酱。3.放入开心...
中秋月饼系列三,这些特色传统月饼“简”法,赋中秋“新”意!
每年中秋节都会自己做月饼,馅是自己做,皮是自己做,糖浆也是自己做,自己也可以用无糖糖浆做给家中的老人吃,可以说自己想做啥样的都可以,随心所欲,看看来你就明白月饼有多简单。材料:低筋面粉200克,转化糖浆140克,玉米油40克,奶粉10克,梘水3克,自制枣泥馅适量。做法:1、转化糖浆和玉米油,梘水一起拌匀,加入...
黑芝麻茶,养生必备:品尝美味的黑芝麻茶
4.慢慢加入玉米油,揉搓均匀,直至面糊变得柔软不粘手。5.将面糊放置15-20分进行固化。6.取出固化好的面糊,分割成小块,用手搓成圆形或椭圆形。7.摆放在烤盘上,放入预热的烤箱中,以180度度,烘烤大约10-15分即可。8.取出冷却,即可食用。除了以上******,您也可以根据个人口味和偏好进行创...
这个中秋,教你自制冰皮月饼!|上海市消保委现代农业办
上海市消保委现代农业办邀请金山区餐饮协会会长金强教大家做一道冰皮月饼,保证“手残党”也能独立完成~用料饼皮:糯米粉40克、小麦淀粉30克、粘米粉30克、牛奶180克、糖粉50克、玉米油20克、适量炒熟玉米淀粉做防粘用糕粉。馅心:奶黄、椰蓉等各凭喜好。制作步骤步骤1.在碗中倒入糖粉、牛奶、玉米油,搅...
月饼皮可以过夜吗 月饼皮放多久可以做
(2)筛入面粉,揉至糖浆油完全吸收,面团不粘手有光泽。放入保鲜袋醒2个小时即可。2、月饼皮配方二:不需使用转化糖浆材料:普通面粉250克,糖100克,鸡蛋1个,玉米油100克,小苏打2克。做法:(1)盆中放入油,加鸡蛋打匀加糖,打匀加入面粉,小苏打拌匀。(2)用手抓捏成团,和好的面盖保鲜膜静置2小时即可。
美味“食”光|好看又好吃的奶黄冰皮月饼它来啦!
奶黄冰皮月饼创意大厨:龙三四居民区杨林秘制菜谱所需原料奶黄馅配料:3个鸡蛋、70克白糖、80ml牛奶、50克淡奶油、50克奶粉、40克澄粉冰皮配料:270ml牛奶、30克玉米油、75克白糖、60克糯米粉、45克粘米粉、45克澄粉制作步骤01奶黄馅料:在碗中打入三个鸡蛋,加入70克白糖搅拌均匀后,倒入80ml牛奶、50克...
软糯香甜的冰皮月饼,制作简单,小学生都可以学得会
&豆沙冰皮月饼&饼皮:水磨糯米粉35克、粘米粉35克、澄粉20克、糖粉35克、炼乳20克、玉米油20克、牛奶155克、馅料:红豆沙275克表面防粘:糕粉适量1,把配方中的粉类材料,也就是水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉混合均匀,如果没有糖粉使用细砂糖要先把细砂糖在牛奶中搅拌融化后再使用,如上图所示...
课堂外丨一起动手DIY冰皮月饼 给这个中秋加点“料”
冰皮用到的糕粉是炒熟的糯米粉,冰皮的面团有点黏手,需要用一些糕粉以便于操作和脱模。把糯米粉放在锅里用小火慢慢不停翻炒(不要放油),直至面粉微微发黄并有面粉香气散发出来即可关火。炒好的糕粉晾凉后,分次少量地加入牛奶,仔细搅拌至完全没有颗粒的糊状,最后加入玉米油拌成稀面糊。搅拌好的稀面糊...
想做面包没黄油?用玉米油就能做,皮薄馅多又松软,咬一口满嘴香
用玉米油就能做,皮薄馅多又松软,咬一口满嘴香前几天分享了一款胖乎乎的脆底小面包,有朋友说现在很难买到黄油,问龙宝能不能分享一个不用黄油的面包的配方,最好是可以用玉米油之类家里常用的食用油来做。当然没问题,一般用植物油代替黄油,分量是黄油的一半,用玉米油或者葵花籽油都不错,花生油和菜籽油味道比较...
这个中秋要吃得更健康!用格兰仕光波炉DIY冰皮月饼
工具:格兰仕光波变频微波炉,月饼模具食材:糯米粉100g,澄粉50g,糖粉25g,牛奶150g,玉米油25g,绿豆沙陷适量做法:1.称取好原材料。2.牛奶加入糖粉,玉米油,用打蛋器搅打均匀。3.筛入澄粉和糯米粉,搅拌均匀,静置半个小时。4.将冰皮粉糊放进格兰仕厂庆纪念版微波炉,先低火叮2分钟,再中高火叮一...