这个中秋,教你自制冰皮月饼!|上海市消保委现代农业办
上海市消保委现代农业办邀请金山区餐饮协会会长金强教大家做一道冰皮月饼,保证“手残党”也能独立完成~用料饼皮:糯米粉40克、小麦淀粉30克、粘米粉30克、牛奶180克、糖粉50克、玉米油20克、适量炒熟玉米淀粉做防粘用糕粉。馅心:奶黄、椰蓉等各凭喜好。制作步骤步骤1.在碗中倒入糖粉、牛奶、玉米油,搅...
国家一级面点师教你做“多彩”月饼→
制作白芸豆月饼皮1.将白芸豆洗净,用水浸泡一夜;2.泡好的白芸豆去皮,放入锅中,加入足够的水,煮至豆子变软;3.将煮好的白芸豆稍微晾凉后,放入搅拌机中,加入适量的牛奶打成细腻的泥状;4.将白芸豆泥倒入不粘锅中,用小火慢慢翻炒,直到水分减少,再分次加入玉米油、白糖;5.继续翻炒至馅料能够聚...
私房爆单!开心果霸霸脆皮月饼,一口惊艳味蕾!绝了!
月饼皮:蛋液50克,绵白糖36克,提浆15克,玉米油55克,开心果酱15克,中筋粉185克,玉米淀粉8克,奶粉15克。制作步骤:1.将巴旦木和开心果160度烤十分钟,取出放凉,料理机打碎。想吃颗粒状,就不用打太碎。玉米油加热至200度,放入中筋面粉翻炒均匀。2.放凉,加入细砂糖搅拌匀,加入30克开心果酱。3.放入开心...
中秋月饼知多少,这4款中秋月饼各有特色,你最喜欢哪一种?
冰皮月饼,有颜值又好味道,自己做健康又卫生,就是送人也毫不逊色,这道冰皮月饼用了纯天然的紫薯馅,好吃营养并存。材料:冰皮月饼粉,牛奶,玉米油,紫薯馅,紫薯,抹茶,红曲粉做法:1、把冰皮月饼粉加入牛奶和玉米油搅拌均匀,上锅蒸熟,边蒸边搅拌,彻底蒸熟后,再拿硅胶铲搅拌均匀。2、把糯米粉炒熟,把面团揉匀...
黑芝麻茶,养生必备:品尝美味的黑芝麻茶
2.***月饼皮。将低筋面粉、植物油、普洱茶粉、可可粉混合在一起,揉成光的应该面团。将面团搓成长条状,然后将其分成小份。每个小份按扁成圆形。3.包馅。将一个小面皮放在手掌上,将一个馅球放在中间。将面皮包起来,捏紧封口。将包好的且有月饼放在短一些的很强竹签上,用竹签的抗辐射一头在月饼中心...
社区志愿者带“神兽”们探索冰皮月饼的秘密
9月25日下午,曲江街道华府名城社区的志愿者们带着小朋友们一起,揭秘冰皮月饼的秘密(www.e993.com)2024年9月26日。时间有限,志愿者们需要先将冰皮做好。糯米粉、黏米粉、牛奶、玉米油……就是制作冰皮的原材料。志愿者们先把粉类混合均匀,再将牛奶分次倒入其中搅拌。待混合均匀后,再倒入玉米油,将液体过筛后上蒸锅蒸熟。20分钟后,米...
美味“食”光|好看又好吃的奶黄冰皮月饼它来啦!
奶黄冰皮月饼创意大厨:龙三四居民区杨林秘制菜谱所需原料奶黄馅配料:3个鸡蛋、70克白糖、80ml牛奶、50克淡奶油、50克奶粉、40克澄粉冰皮配料:270ml牛奶、30克玉米油、75克白糖、60克糯米粉、45克粘米粉、45克澄粉制作步骤01奶黄馅料:在碗中打入三个鸡蛋,加入70克白糖搅拌均匀后,倒入80ml牛奶、50克...
想做面包没黄油?用玉米油就能做,皮薄馅多又松软,咬一口满嘴香
用玉米油就能做,皮薄馅多又松软,咬一口满嘴香前几天分享了一款胖乎乎的脆底小面包,有朋友说现在很难买到黄油,问龙宝能不能分享一个不用黄油的面包的配方,最好是可以用玉米油之类家里常用的食用油来做。当然没问题,一般用植物油代替黄油,分量是黄油的一半,用玉米油或者葵花籽油都不错,花生油和菜籽油味道比较...
月饼皮可以过夜吗 月饼皮放多久可以做
(2)筛入面粉,揉至糖浆油完全吸收,面团不粘手有光泽。放入保鲜袋醒2个小时即可。2、月饼皮配方二:不需使用转化糖浆材料:普通面粉250克,糖100克,鸡蛋1个,玉米油100克,小苏打2克。做法:(1)盆中放入油,加鸡蛋打匀加糖,打匀加入面粉,小苏打拌匀。(2)用手抓捏成团,和好的面盖保鲜膜静置2小时即可。
这个中秋要吃得更健康!用格兰仕光波炉DIY冰皮月饼
今年中秋,小编家的月饼准备让格兰仕光波炉承包。热爱美食、崇尚健康的你一定和小编一样,不能容忍防腐剂对亲朋家人的伤害吧?快,和小编一起,用格兰仕光波变频微波炉,在家轻松DIY花式冰皮月饼。工具:格兰仕光波变频微波炉,月饼模具食材:糯米粉100g,澄粉50g,糖粉25g,牛奶150g,玉米油25g,绿豆沙陷适量...