万能金沙奶黄馅,奶香浓郁,不甜腻做月饼,做包子,做面包都能用到!

全脂奶粉45克黄油63克成品680克左右步骤1、咸蛋黄我用的是包装的,我是用玉米油泡了2小时以上,因为要做月饼一次泡了六七十个2、蛋黄喷上高度白酒,烤箱180度上下火烤5分钟3、微微冒油就行省去蛋黄这一步就是基础的奶黄馅,可以加入各种各样的食材做多重口味4、把烤好的蛋黄放破壁机??全蛋液??...

中秋节月饼,不用烤箱也能做,蒸一蒸,细腻滋润更好吃

将制作月饼皮的食材除黄油外全部倒入盆中(50克糯米粉、50克粘米粉、25克澄粉、25克白糖、185克纯牛奶、20克炼乳)8,将所有的食材充分搅拌,没有粉类颗粒在里面。9,将搅拌好的面糊倒入一个大碗中,然后开水上锅,将其蒸熟(约20分钟)。10,蒸熟后取出来,趁热放入25克黄油,用铲子翻拌,使黄油和面团融合在一起...

奶黄馅不用买,在家自己做,香软细腻,零添加剂,月饼包子都能用

鸡蛋2个,细砂糖40克,炼乳20克,黄油30克,中筋粉30克,澄面20克,淡奶油40克,牛奶60克,奶粉25克,熟的咸蛋黄3个制作步骤将鸡蛋和细砂糖混合均匀,搅打到细砂糖融化即可。建议不要用粗砂糖,会影响口感,要是可以,最好用糖粉,倒入淡奶油和牛奶混合均匀,提起来能顺滑地流。把奶粉,中筋粉和澄面混合均匀后...

自制中秋月饼攻略来啦!用料健康、步骤详细、款式丰富,简直不能太...

中筋面粉200克枧水4克转化糖浆140克花生油50克凤梨馅550克豆沙馅440克玉米淀粉适量新鲜鸡蛋黄半个,刷表面盐0.5克牛奶5克玉米油0.5克1.准备材料。馅料是市售(可自制,成品保质期会短一些)。2.花生油、转化糖浆、枧水倒入干净盆中。,用手动打蛋器搅打均匀。3.中筋面粉筛入。4.切拌至无干粉,戴PVC...

基建狂魔跨界“做月饼”,你最pick哪一款?

乡味浓·深隧情双合月饼中铁十二局集团巫镇高速总包部厨师给大伙带来了母亲自制的汾阳特色芝麻月饼。这些独家特制的月饼个大、皮薄、馅厚,散发着“妈妈的味道”“。制作方法简单纯朴,以优质小麦粉、植物油和碱水为皮料,以红糖、白糖、油酥、蜂蜜、核桃、花生仁为馅料,烘烤十分钟后晾凉即可共享“家国味”。

冰皮月饼怎么做 自制冰皮月饼的做法及配方

加入黄油,翻炒至黄油完全溶化(www.e993.com)2024年11月15日。4.炒到锅里的材料变得浓稠。5.当变成比较浓稠的泥状,就可以了。6.炒好的馅冷却后使用。如果想尽快冷却,可将馅倒入平盘里,用勺子背摊开摊薄,放入冰箱,很快就能冷却了。7.接着制作冰皮。将牛奶、植物油(选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油,不要用橄榄油、花生...

1个月饼等于3碗米饭?多种月饼口味你最爱哪一款?文末有福利,别错过!

3.饼皮在起酥等工艺里,会加入很多油脂,如花生油、黄油等。所以不管什么馅的月饼,一般都是热量高、油脂高、含糖量高的食品,过多食用依然会导致血糖升高,对血压、血脂也有影响。福利时间(礼盒款式随机发放,以收到为准)福利内容:知味观精美月饼礼盒一份...

手工月饼是技术活 月饼达人为烘焙甚至熬到凌晨

为了做手工月饼,杉杉也备了不少货:面粉、糖浆、枧水、花生油、黄油、猪油、生咸鸭蛋、顺南的馅料等。她最得意的作品还是广式和酥皮。今年,杉杉做了桃山皮月饼,传统广式月饼,苏式酥皮月饼、法式月饼等。对她而言最难的应该是酥皮的,油酥油皮的擀制很重要,她尤其想做彩色的螺旋酥。

中秋节这6种月饼别忘记吃,卖月饼的都偷着做,有钱没钱都要尝尝

二、奶酥金沙奶黄馅月饼好做又好吃的曲奇酥皮奶黄月饼,无需枧水免出油,简单0失败新手放心做!皮酥掉渣包裹满满金沙奶黄馅,奶香浓郁好吃不腻全家人都爱,趁月饼季快安排上～食材:金沙奶黄馅:咸蛋黄8个细砂糖40～60克鸡蛋3个牛奶150克低粉55克玉米淀粉15克奶粉25克黄油30克...

1个月饼等于3碗米饭?吃月饼还有这些讲究...

1.月饼馅多是高油、高脂、高热量的。2.饼皮多是淀粉制成的,淀粉类食物一样会让血糖升高。3.饼皮在起酥等工艺里,会加入很多油脂,如花生油、黄油等。所以不管什么馅的月饼,一般都是热量高、油脂高、含糖量高的食品,过多食用依然会导致血糖升高,对血压、血脂也有影响。