《食品科学》:华南农业大学曹庸教授等:冷冻及冻藏过程中鸡肉的...
浸渍冷冻技术主要存在以下问题,一是冷冻过程中物料有吸收载冷剂溶质的风险;二是载冷剂质量会逐渐降低;三是很难一次性冷冻大量产品。液氮速冻也是实现鸡肉速冻的一种方法。液氮的沸点极低,当它接触物料时能够瞬间气化,此相变过程可吸收大量的潜热与显热,从而快速冷冻食品。另外,液氮是惰性介质,不会与食品发生化学反应。
分离物质的实验研究
⑸注意:对于有些溶液温度下降,会有晶体析出,应该趁热过滤。⑹例举:草酸钙中混有醋酸钙:加水溶解,过滤除去醋酸钙溶液。三、蒸发蒸发是将溶液浓缩,溶剂气化或使溶质以晶体析出的方法。⑴原理:把可溶性固体从溶剂中分离出来的方法。⑵条件:固体可溶⑶范围:适合于把可溶性固体从溶剂中分离出来。⑷仪...
溶解性试验研究&药学方法开发关联
②易溶:溶质1g(ml)能在溶剂不到1~不到10ml中溶解;③溶解:溶质1g(ml)能在溶剂不到10~不到30ml中溶解;④略溶:溶质1g(ml)能在溶剂不到30~不到100ml中溶解;⑤微溶:溶质1g(ml)能在溶剂不到100~不到1000ml中溶解;⑥极微溶解:溶质1g(ml)能在溶剂不到1000~不到10000ml中溶解;⑦几乎不溶或不溶:...
中学化学《物质结构与性质》问题分析|成键|晶体|氢键|原子间|超导...
⒌向硫酸铜溶液中滴加氨水生成蓝色沉淀,继续滴加氨水沉淀溶解,得到深蓝色透明溶液,最后向该溶液中加入一定量乙醇,析出[Cu(NH3)4]SO4·H2O晶体,原因是:乙醇分子极性比水分子弱,加入乙醇后溶剂的极性减弱,溶质的溶解度减小。⒍H2Te比H2S沸点高的原因是:两者均为分子晶体且结构相似,H2Te相对分子质量比H2S大,分子...
实例解析:如何防止混合溶剂“碰撞”导致的样品损失?
因此,压力继续下降到160mbar时,甲醇的沸点是25℃,所以甲醇开始在表面沸腾。当下降到150mbar时,DCM将受到总压力为550mbar开始沸腾。此时甲醇层可能已经变浅了,所以实际上400mbar的压力差会由于甲醇的蒸发一直在减少,但是蒸发会带走热量,所以整个溶液也会冷却一点,降低温度从而进一步延迟DCM沸腾的时间。
论述热泵蒸发技术中蒸汽压缩机的应用
溶液中沸点较低受热容易挥发的物质就是溶质(制冷剂),而沸点较高的就是溶剂(吸收剂)(www.e993.com)2024年10月9日。二元溶液(以水为溶剂的氨水、硫酸溶液或以水为溶质的溴化锂溶液等)所以能制热就是利用溶质在溶液中,溶解度随温度的变化而改变的特性,即在一定的压力下温度越高溶解度越小,从而产生所需要的高压蒸汽;反之,温度越低溶解...
色谱分析中出现的异常现象及解决方法汇总,检测员人手一份
F、氮气质量不好,氮气纯度未达到99.999%,容易出倒峰。一般来说,由于杂质多或者污染问题导致ECD基线高的时候,进烃类溶剂就容易有倒峰。相当于有东西进去之后,污染物的浓度实际上是降低了,所以表现为倒峰。G、柱子用一段时间后,会受到不同污染,轻污染可采取老化柱子或切柱头的方法来解决,重污染要将接检测器...
【汇总】你想知道的蛋白提取纯化知识全在这了
中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响,一般在低盐浓度下随着盐浓度升高,蛋白质的溶解度增加,此称盐溶;当盐浓度继续升高时,蛋白质的溶解度不同程度下降并先后析出,这种现象称盐析,将大量盐加到蛋白质溶液中,高浓度的盐离子(如硫酸铵的SO4和NH4)有很强的水化力,可夺取蛋白质分子的水化层,使之“失水”,于是蛋白质...
喷墨打印过程中的材料以及其工艺方法、优势、难点剖析
通过加入高沸点溶剂的方法,可降低接触线处溶剂的蒸发速率,还可以形成向内的Marangoni流,使得溶质均匀沉积。上面的图b是白光干涉的三维像素坑照片,从均匀的颜色可看出墨水形成了厚度均匀的薄膜。可以利用白光干涉仪测量沿着像素坑某一方向(长轴或短轴方向)的薄膜厚度分布图。下面两张图是PEDOT:PSS墨水在像素坑中干燥的...
比较全的高中化学实验方法,高一新生记得收藏!
1.结晶和重结晶:利用物质在溶液中溶解度随温度变化较大,如NaCl,KNO3。2.蒸馏冷却法:在沸点上差值大。乙醇中(水):加入新制的CaO吸收大部分水再蒸馏。3.过滤法:溶与不溶。4.升华法:SiO2(I2)。5.萃取法:溶质在两种互不相溶的溶剂中溶解度不同,把溶质从溶解度小的溶液中转移至溶解度大的溶剂中,如...