粘米粉版!广式小点心白糖糕!Q弹又清甜,这样做百分百成功
粘米粉100克澄粉25克白糖40克水205克耐高糖鲜酵母5.5克(也可以用耐高糖干酵母2克)化酵母的水10克玉米油3克步骤1、将粘米和澄粉倒入奶锅中,澄面的作用是更好糊化,口感也更细腻,没有的话用粘米粉代替也可以。2、加入水和白糖混合均匀。3、隔水或直接奶锅小火加热,一直不停搅拌至有流动性稍稠...
马上开学了,孩子早餐别发愁,学会这8样,营养满分,天天不重样
把温水和酵母混合融化,泡打粉放入面粉里拌匀,分次将温水倒入面粉里,揉成光滑的面团,35度发酵半小时左右。热锅放油,倒入洋葱碎炒香,倒入肉馅,把油煸出来,倒入酱油,蚝油,老抽,广东米酒翻炒出香气,把生粉和清水混合好,倒入锅里,翻炒煮沸,叉烧馅就开始变得黏稠有光泽,叉烧馅就做好了。发酵好的面团排气搓成长条,切...
普洱茶蜂蜜同饮好吗,普洱茶与蜂蜜能同时饮用吗?探讨二者的健搭配
-将普洱茶叶和玫瑰花瓣用开水冲泡,待茶水冷却后,加入适量的蜂蜜调味。-将粘米粉和适量的水混合搅拌均匀,直到没有颗粒。-将调好味的茶水倒入混合好的粘米粉中,搅拌均匀。-将混合物倒入蒸盘中,放入蒸锅中蒸熟即可。3.注意事:-在制作过程中,要注意糕糊的浓稠度和茶水的味道,根据个人口味适量调整。
这种可甜可咸的客家美食,真好吃,跟潮汕的粿有一拼!
主张“味酵粄”的,是因为看到“醋”、“酒”、“酱”等几个表示调味料的汉字都带“酉”,而粄食又多半通过发酵而成,所以就用“酵”字来描述这种粄。主张“味窖粄”的人则认为,“酵”不符合事实,容易误导他人,因为制作这种粄并不需要发酵。味酵粄吃法蘸吃:用黄糖以及少许酱油熬汁,成“红味”,或用...
3 株乳杆菌发酵籼米粉浆及其产酶特性
研究乳杆菌降解大米淀粉的能力具有一定的应用价值,可为制作大米发酵食品提供新的菌种和发酵工艺思路。籼米粉浆是制作传统大米发酵食品的一种前体,为了使籼米粉浆经发酵后的风味更为多样化,需要探究不同种类的产淀粉酶乳杆菌,及其在籼米粉浆中的生长状况。广东省食品检验所的梁言、华南理工大学食品科学与工程学院的陈中...
想吃米糕不用买,告诉你详细做法,不用面粉不用发酵,成本5块钱
米糕的做法很简单,不用面粉,不用揉面,也不需要发酵,比蛋糕、发糕、馒头都要简单(www.e993.com)2024年9月22日。重点是粉与水的比例,要掌握得当,水分多了米糕黏牙软塌,水分少了,蒸出来的米糕干裂松散,今天就教大家正确的判断方法。打开网易新闻查看精彩图片米糕主要食材:粘米粉200克,糯米粉100克,清水130克,白糖50克,干桂花适量。
做发糕时,米浆该怎么发酵?
粘米粉150克,白砂糖120克,清水300克,酵母3-4克,泡打粉1-2克米发糕的做法步骤1.150克粘米粉中加入150克的水,然后搅拌至粘稠状态。2.准备一个小锅然后加入白糖,再加入剩下的150克清水,然后煮成糖水后关火即可。3.将煮好的糖水倒入前面调制的米浆中,边倒边搅拌均匀,此时的米浆粘稠度不够,然后我们再将这个...
无需揉面不用发酵,制作营养蒸糕当早餐,放锅里一蒸好吃还不上火
平时我们多数用黑米煮粥食用,今天就来推荐一款用黑米粉做的蒸糕,无需揉面、不用发酵,采用蒸煮的烹饪方式,成品口感细腻香甜,好吃还不上火,可以搭配粥或牛奶给孩子当早餐,吃的好才能专注学习呀!黑米蒸糕所需食材:黑米粉80克粘米粉20克糯米粉20克鸡蛋2个细砂糖40克纯牛奶90克玉米油10克柠檬汁3滴...
无油无糖不发酵,儿子却抱着不想撒手!一搅一蒸就出锅,太简单
它无油、无糖,还不用发酵,口味上清新淡雅适合孩子们吃,制作简易度上,也是我们可以省心的那种。做好的南瓜糕是淡黄色的,透着红红的蔓越莓干,颜色特别诱人,切成适合宝宝咀嚼和抓握的大小,长相上也是非常Q萌。入口更是自带南瓜的香甜气息,混合着大米粉的粉糯,牛奶的香浓,蔓越莓干的酸甜,口感细腻,柔软,每一口都是...
一周2次告别脾胃弱,比蛋糕还好吃,简单易做超柔软!
又是发酵又是打发,非常容易失败。今天这款松糕,搅匀蒸一蒸就搞定,松软好吃还不上火。内馅是山药,细腻粉糯,还能帮助宝宝健脾养胃。我还加了紫薯,不仅让松糕颜色丰富,还有保护眼睛的作用。紫薯山药糕参考月龄:12M+准备食材:紫薯:80克,山药:150克,配方奶:70克,糯米粉:25克,粘米粉:125克食材分量只代表制作...