全球最好喝的10种“咖啡”!中国只有1种上榜,常喝的都是有钱人

麝香猫咖啡,由于咖啡豆在麝香猫的消化系统中经过发酵,这一过程不仅去除了咖啡豆中的部分苦味,还赋予了其更为丰富的香气和甜味。品尝时,麝香猫咖啡会散发出似蜜糖与巧克力的香味,口感浓郁而滑润,不苦、不酸、不涩,反而多了几分奶香味,入喉后不刮胃,不会引起胃部不适。其风味层次丰富,从果香到坚果香,再到巧克...

为什么我劝你不要随便买速溶咖啡?

挑选的咖啡豆再用水洗、日晒、蜜处理、厌氧发酵等多种处理方式,生产出风味各异的咖啡生豆。其中每个环节都要进行严格的杯测流程,确保咖啡原料优中选优!不仅是有机种植,就连加工也都是有机无害的!入口的每一滴每一口,都是自然的珍贵风味!@实拍烘焙设备也是出好咖啡的关键!比顿采购国际先进的高标准装备——...

酒桶发酵咖啡是什么原理?洪都拉斯雪莉怎么冲出威士忌酒香?

洪都拉斯咖啡豆酒桶发酵法灵感来源于葡萄酒发酵工艺，在咖啡发酵过程酒桶可以让极少量的空气穿过桶壁，渗透到桶中使咖啡豆产生适度的氧化作用，适量的氧气进入也加速了咖啡的发酵，柔滑了单宁酸，同时也让新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香，酒桶适中的硬度，保证了良好的的防水性和储存的安全性，此外，桶中含...

来自非洲,有茶味的咖啡,即将首发!记者先帮你尝尝

这款康普茶菌发酵咖啡豆来自埃塞俄比亚耶加雪菲产区，制作工艺独特。咖啡樱桃全红熟透摘下后用脱壳机把外果皮脱掉，留果肉和咖啡豆跟茶菌在一起搅匀，封起来发酵90多个小时，完成后再去日晒，还要注意湿度，控制豆子的风味走向。在冲泡时，第一遍是典型的柑橘调，并有一些酒感，第二遍就是像红茶的口感。王正祥还算了...

2023年云南普洱咖啡豆出口4252吨 销往19个国家和地区

这些鲜果经过筛选、脱皮、发酵、浸泡、清洗、晾晒(烘干)等一系列处理后,将“蜕变”成粒粒醇香的咖啡豆。这批咖啡豆早在年前就获海外客商选定,待制成后,开启一段跨国之旅。“从去年11月至今的新采摘季,咖啡豆出口量喜人,我们公司陆续出口了600吨。”北归咖啡公司相关业务负责人周志燕说,通过提升咖啡豆的品质和...

求真计划 | 一颗云南咖啡豆如何蜕变为护肤品

此外,在提取工艺上,为了保障原料功效最大化,HBN研发团队选取未经烘焙的咖啡生豆,并且采用生物发酵的工艺进行提取(www.e993.com)2024年11月26日。在配方体系搭配上,由于咖啡豆中的活性成分比较容易氧化失活,因此需要做好整个配方体系的构建,在保障比较高的活性添加量的同时,又能让产品保持良好的稳定功效。

咖啡三重奏:咖啡豆、冻干咖啡粉、速溶咖啡粉的区别解析

咖啡豆是咖啡的原始形态,是经过采摘、发酵、干燥和烘焙等多个步骤处理后的咖啡树果实种子。咖啡豆可以分为阿拉比卡和罗布斯塔两大品种,每种品种因产地、生长环境和处理方式的不同而展现出独特的风味。特点:保留了咖啡的全部原始风味和香气。需要研磨和冲泡,饮用过程具有仪式感。

云南咖啡正成为星巴克的标配

“经典浓缩咖啡是星巴克最知名、最经典、用量最大的一款咖啡豆。要做到这一点，需要云南咖啡豆的产量与质量都达到很高的水准。”刘文娟说道。星巴克披露的数据显示，通过星巴克严格质量测试的咖啡合格率，从2012年的20%提高到了如今的80%。事实上，这并不容易。2012年，这个来自美国西雅图的咖啡品牌进入云南，它在这里...

在日惹,品完猫屎咖啡再识麝香猫

对于一些人来说,猫屎咖啡的“生产方式”可能有些难以接受,但也恰恰是这种天然“发酵”,咖啡豆才拥有了独特的风味。里娜介绍说,麝香猫在挑选咖啡果实时极为挑剔,它们只选择最成熟、最优质的果实食用,“确保”最终“产出”咖啡豆的质量。此外,在麝香猫体内发酵后,咖啡豆富含抗氧化物,有助于延缓衰老。猫屎咖啡中的...

唤醒长假多巴胺,园区宝藏咖啡馆合集来了~

气泡雪莉(咖啡):精选单品、洪都拉斯威士忌酒桶发酵雪莉咖啡豆,采用酒桶发酵水洗工艺。具有香草奶油、威士忌酒酵感、杏仁巧克力风味,细腻气泡与丰富味道交织,带来独特体验。是咖啡爱好者和追求新奇者的绝佳选择,快来品尝!1930园区无声咖啡馆紧邻沙泾港,与1933老场坊隔河相望。咖啡师和店员都是聋哑人,顾客有...