答疑解惑|酸奶能加热再喝吗?

大家认为酸奶不能加热的主要原因是有些酸奶中的活性益生菌对温度敏感，高温加热会杀死这些有益菌。此外，酸奶中的乳糖在发酵过程中被分解成更易被人体吸收的形式，而加热过高会破坏这一过程，导致酸奶失去其营养价值。不过，并非所有的酸奶都不能加热。阮光锋解释说：酸奶是经过乳酸菌发酵的乳制品，根据是否经过巴氏杀...

酸奶能加热再喝吗?

科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说,大家认为酸奶不能加热的主要原因是有些酸奶中的活性益生菌对温度敏感,高温加热会杀死这些有益菌。此外,酸奶中的乳糖在发酵过程中被分解成更易被人体吸收的形式,而加热过高会破坏这一过程,导致酸奶失去其营养价值。不过,并...

酸奶碗、贝果走俏,难以下咽的“白人饭”怎么就火了?

西方的酸奶常常通过长时间发酵来获得更为浓厚和酸爽的口感,乳酸菌在发酵过程中会生成更多的乳酸,使酸奶呈现出较强的酸味。并且,西方市场上的酸奶强调天然、低糖、高蛋白的特点,往往使用未经调味的纯酸奶为基础,不额外添加过多糖分,保持酸奶自然发酵后的原始酸味。反之,国内各大商超的各种酸奶品牌,为了迎合消费者的...

目前差评很少的十款酸奶机,完全可以闭眼入,口碑公认

首先，选购酸奶机时需注意其发酵温度控制系统。一款优秀的酸奶机应具备精确的温度调节功能，能够在制作过程中保持稳定的发酵温度，以促进乳酸菌的繁殖，从而保证酸奶的口感和营养成分。另外，一些先进的机型还配备了智能化的温度监控和调节系统，用户可以通过设备上的显示屏直观地了解到当前的工作状态和温度设置。其次，杀...

食物致癌很多不可信用微波炉加热食物会致癌、火腿和酸奶同吃会...

“用微波炉加热食物会致癌、火腿和酸奶同吃会致癌、喝豆浆会导致乳腺癌……”关于食物致癌的传言从来没有间断过,你只要在搜索引擎中输入食物和致癌两个关键词,电脑屏幕上就会弹出成千上万关于食物致癌的页面,然而,这些说法可信吗?“食物致癌”多半经不起推敲...

能放5个月的常温酸奶 还有营养吗?

一直以来我都喜欢喝酸奶,但为避免胃受凉,都要把酸奶放进微波炉热一下再喝(www.e993.com)2024年11月15日。这种常温酸奶口感不冰,正合我意。现在我儿子一岁多,医生也说可以喝点酸奶。但我就不知道,常温酸奶能保存这么久,是不是里面加了防腐剂,能不能给小孩喝?”随后,记者在永辉、新世纪等超市果然发现,一种号称用益生菌种发酵,巴氏杀菌...

知俏:喝酸奶为什么能减肥?其中它起了很大作用!

由于酸奶只能冷饮,或放在温水中加热后饮用,建议消费者选择日期最近的益生菌酸奶。红酒红酒是葡萄与益生菌发酵的产物,适量饮用红酒不仅能美容养颜,还能促进肠道的健康,这是因为,红酒能为肠道益生菌提供“食物”——益生元,促进肠道益生菌的新陈代谢,从而维护肠道菌群的健康。

【科普】这些东西绝不能放在微波炉里加热!!!

绝不能放在微波炉的13样东西1.午餐袋纸袋,塑料袋和报纸都不能进微波炉。高温可能会点燃纸袋,导致炉内起火!2.酸奶盒一次性塑料容器——比如酸奶,黄油或者奶油的盒子,都不能丢到微波炉里。它们真的是一次性的,而且不能承受高温。容器可能会在微波炉里变形或融化,会将化学物质渗入食物中去。

酸奶什么时候都能喝?其实这个时候喝酸奶效果会更好,别喝错了

酸奶也是我们平时最常见的一种乳制品,真正的酸奶是通过纯牛奶发酵而来的,相对于鲜牛奶相比,它没有那么大的腥味,而且酸酸甜甜的口感会更好,因此酸奶也受到了很多人的喜欢,尤其是小孩子特别喜欢喝酸奶。但是很多人却选择错了酸奶,有些人购买的是那种优酸乳,这种酸奶里面的糖分含量比较高,营养也比较低,建议大家选择...

未冷藏酸奶爆炸 专家:乳酸菌发酵惹祸

专家解读乳酸菌脱离冷藏发酵有爆炸风险虽然没有发生爆炸现象,但从记者实验当中可以看到,脱离了冷藏条件的酸奶会出现鼓包现象。食品学专家文镜教授介绍,含有活性乳酸菌的酸奶必须冷藏在2℃—6℃低温状态下,这是因为酸奶是由乳酸菌发酵而成,低温状态下的乳酸菌能够保持活性又不会使酸奶继续发酵。如果放置在非冷藏环...