这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单
第一步,先提前一个晚上,将黄豆用清水清洗干净后,放入碗中,碗里倒入适量的清水,将其泡入。第二步,将买回来的猪蹄,用清水清洗干净后,放入盆中,再往盆中倒入没过食材的清水,将其浸泡1个小时。浸泡的目的是将猪蹄里边的血水尽可能浸泡出来,这样能够减少猪蹄的腥味,炖煮出来后更加美味。第三步,将葱,生姜,八角...
炖猪蹄,牢记“4个窍门”,猪蹄软烂又香嫩,不油腻没腥味
1、取适量黄豆放进碗中,加入清水浸泡几个小时,将黄豆泡发。不想白天等,可以前一晚泡上,第二天用。2、买猪蹄时,让老板烧一下,再剁成小块。带回家后检查一下,有猪毛残留的话要处理干净,否则腥味大。3、将猪蹄放进盆内,加入适量清水,没过猪蹄,浸泡一个小时,半个小时换一次水。4、浸泡后清洗几遍,再...
教你做年夜饭丨三亚国宴名厨谭成群:简单又美味 这道农家黑猪蹄炖...
只见,他往锅中倒入矿泉水,加入胡椒粒、姜片,待水烧开后,倒入料酒压腥提香,并放入剁好的猪蹄以及茗材、黄豆、药材,用中火慢炖,汤水滚开后,又改小火慢熬30-40分钟。最后加入刺鲍鱼皮、淮山再炖个20分钟即可出炉。出锅后再加入少许的枸杞、红枣。农家黑猪蹄炖刺鲍鱼皮汤。记者胡丽齐摄“刺鲍鱼皮买回来后...
黄豆猪蹄汤
食材&调味:猪蹄、黄豆、小葱、料酒、生姜、盐(黄豆提前一晚冷水泡着)1.猪蹄洗净,浸泡半小时,冷水下锅焯水,加入料酒、姜片煮开。2.撇去浮沫后煮三分钟,再将猪蹄捞出,沥干水分;倒入少许油,小火将猪蹄表面煎出香味。3.倒入开水直到将食材没过,加入黄豆,小火炖一小时。4.开盖加入盐、白胡椒粉调味,继...
出伏一定记得吃,补钙比钙片还好使!Q弹软糯真要命,拌饭能干三大碗!
1.黄豆提前一天凉水泡上。打开网易新闻查看精彩图片2.猪蹄买的时候让人家切小块,凉水下锅加入两勺料酒,2块姜片焯水去腥去沫。打开网易新闻查看精彩图片3.猪蹄冲洗干净备用,准备好调料备用。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片...
好吃到飞起的烤猪蹄,可以去摆摊了!
猪蹄真的是我的最爱,从小就喜欢吃酱猪蹄、黄豆炖猪蹄,今天换个吃法,做个烤猪蹄,味道就一个字“绝”!!!首先准备食材,猪蹄和一些配料,桂皮、八角、香叶等等做法就是先将猪蹄切块,去毛洗干净,冷水下锅,加入料酒,焯水去血沫(www.e993.com)2024年9月15日。捞出后放入电压力锅,加入生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、大蒜、桂皮、八角、...
美食冷知识|秋天的绝佳食物搭配黄豆 好处竟然这么多
黄豆是常吃的食物,但黄豆的功效与作用你都了解吗?黄豆有宽中下气、利大肠、消水肿毒,补脾益气、消热解毒的功效,黄豆的营养价值高,黄豆的做法简单,黄豆炖猪蹄、猪蹄炖黄豆、炒黄豆、醋泡黄豆都是常用的食品。不过黄豆吃多容易给肝脏消化带来负担,每日吃40g左右是最好的,大家快把黄豆吃起来吧!
孩子秋季补钙正当时!多吃这6种食物,补钙健脑,不怕孩子长不高
食材:大猪蹄子一个(切6块),黄豆适量(提前两小时泡发),葱,姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒,冰糖,小葱做法:1、洗净的猪蹄冷水下锅,放大葱、姜片、料酒去腥,水开煮10分钟,一边煮一边撇去浮沫。煮好后,捞出,用温水洗净,备用。2、热锅冷油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化起小泡泡,倒入猪蹄翻炒,裹上糖色。
【健康】要想人长寿,每天吃点豆!
1.黄豆泡发5小时。2.猪蹄用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出。(去浮沫,去腥)3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜,放入没过猪蹄的水。4.高压锅大火煮开,小火20分钟左右。开盖后加入1小勺盐,大火焖后起锅。
普洱茶蹄膀配方及功效,探索美味与健的完美结合:普洱茶蹄膀的配方...
-黄豆适量步骤:1.首先将猪蹄膀焯水,煮沸后撇去浮沫,捞出备用。2.取一壶普洱茶,加入适量的润肺水,用沸水冲泡茶叶5分。3.将焯水的止咳猪蹄膀放入压力锅中,加入适量的猪脚普洱茶、片、大葱、料酒和清水,上锅,大火煮沸。4.煮沸后转小火慢炖1小时右,直至猪蹄膀变得酥烂。