打好“健康牌”,雀巢与茶颜悦色达成战略协议并定制品牌专属牛奶
新产品通过“全乳脂”工艺打造的独创乳基结构,打磨出优质乳蛋白与乳脂分子的极优配比,达到口感清爽、不压茶香、奶泡细腻丝滑、品质稳定的效果。同时,雀巢“放心全脂牛奶”还可搭配茶颜悦色各种茶底,轻软而不抢茶香,让茶香与奶香温柔交织,大大提升茶奶风味融合度。△茶颜悦色与雀巢的联名纸杯与联名明信茶颜...
家庭咖啡师的不完全打奶泡指南
当空气被含有压力的热蒸汽打进牛奶中,蛋白质的张力作用会让它们包裹着牛奶,就变成了细小的泡沫,这层泡沫就是奶泡了而当牛奶和Espresso融合后,由于奶泡的重量更轻,它会被油脂托住漂浮在最上层,于是就形成了我们看到的图案。当我们饮用时,这层奶泡又会给我们带来顺滑饱满的饮用感受。所以打好一缸奶,不仅能给我们...
奶泡保卫战——浅谈牛奶奶泡的形成原理和稳定因素
简单来讲,奶泡就是用带有压力的热蒸气,把空气打进牛奶中所形成的泡沫。首先需要了解的是,牛奶中含有两类蛋白质——酪蛋白和乳清蛋白,它们存在于均质奶中脂肪球的表面。在牛乳3-4%的蛋白质含量中,酪蛋白大约占到蛋白质总含量的80%,乳清蛋白则约占总蛋白质含量的20%。当使用咖啡机的蒸汽棒或任何类型的起...
行走技术贴 | 让世界冠军教你打奶泡
牛奶的选择很重要,不同牛奶的化学成分并不是完全相同,脂肪含量等也对打奶泡有非常大的影响,拉花Latteart,latte是意大利语牛奶的意思,所以拉花也可以看做是一种艺术展现,而大家做一杯奶咖多半也还是要喝的。如果好喝的奶咖和允许做出复杂美丽图形的奶咖对于espresso和牛奶的要求都有一定的区别。而选取冰牛奶,主...
全自动咖啡机推荐 全自动咖啡机打奶泡基本步骤
三、在使用全自动咖啡机发泡牛奶时,若您未将蒸汽管头部一半插入到牛奶中,而是直接在牛奶的表面进行发泡,会瞬间产生大量的大泡泡,致使牛奶发泡不绵密。对于牛奶的发泡,中国咖啡网想说熟能生巧,多练习都能打发出绵密的奶泡的。四、咖啡馆中使用的牛奶都是全脂牛奶,但牛奶与牛奶的质量也会有所不同,脂肪含量也会不...
乳糖不耐受狂喜!自制“超甜”的无乳糖牛奶
而如果用来打发奶泡制作奶咖,脂肪含量较高的全脂牛奶会具有比较好的流动性,而不含脂肪的脱脂牛奶,奶泡质地非常硬,流动性极差(www.e993.com)2024年10月20日。而口感上,全脂牛奶通常会有更好的顺滑度以及牛奶的风味。3乳糖这是牛奶给我们带来甜味的主因,乳糖是一个双糖,由半乳糖和葡萄糖组成,而关于乳糖不耐受和无乳糖牛奶,我们在文章的第...
35种牛油果做法,饮料,蛋糕都可以很好吃
4.再加入纯牛奶和蜂蜜,要是没蜂蜜的可以换成细砂糖,大人食用建议不要放糖,纯喝也很不错的。5.启动料理机,搅打成细腻的奶昔,颜色浅绿的很漂亮~6.倒入杯子里面。7.把芒果切小颗放入奶昔里面8.加了点奶泡,要是没有也可以不加的黄桃牛油果沙拉...
各民族的人喝咖啡的口味都不同这个夏天你适合哪一款?
盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面,自然形成了一层,就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满,打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好,洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉,剩余...
揭密完美咖啡拉花的诞生|咖啡|拿铁|拉花_新浪时尚_新浪网
第一步:准备完美的奶泡1在拉花杯里倒入足量的冰牛奶(约1摄氏度)。如果时间充裕可在使用前把拉花杯放入冰箱降温,一只冰冷的拉花杯可以给你更充裕的时间准备牛奶,减少牛奶被煮沸的机会。为了做出最好的奶泡,应准备一只便携液体温度计,这能帮你在最恰当的时机把牛奶拿离蒸机。