中国食文化研究会名厨专业委员会成立大会将于11月27日在常州举行

为弘扬中华食文化、激发民族饮食创新活力,11月27日,良之隆·中国食材电商节组委会联合中国食文化研究会名厨文化专业委员会在江苏常州白金汉爵酒店举办“2024中国食文化研究会名厨文化专业委员会成立大会暨中国常州·首届“于发行”杯·精致小宴会菜品争霸赛”,同期举办“良之隆·2024第二届(秋季)淮扬菜食材电商节”。

中国食文化研究会名厨专业委员会成立大会暨中国常州·首届“于...

为弘扬中华食文化、激发民族饮食创新活力,11月27日,良之隆·中国食材电商节组委会联合中国食文化研究会名厨文化专业委员会在江苏常州白金汉爵酒店举办“2024中国食文化研究会名厨文化专业委员会成立大会暨中国常州·首届“于发行”杯·精致小宴会菜品争霸赛”,同期举办“良之隆·2024第二届(秋季)淮扬菜食材电商节”。…...

从家常菜到国宴,淮扬菜何以香飘四海?

从广义来说,淮扬菜是指淮河和扬子江流域的菜系,狭义上的淮扬菜则是指扬州、淮安、镇江、常州等地的饮食风味,也称“淮扬风味”。5月25日恰逢周末,络绎不绝的游客赶早打卡扬州“老字号”富春茶社,体验“早上皮包水”的早茶文化。人们约上三五好友,点上翡翠烧卖、千层油糕等应时点心,泡上一壶“魁龙珠”茶,围桌而...

...常州“运河遇·鉴”文化交流活动走进法国 意大利游客在扬州...

5月18日至19日，一个由17名西班牙旅行商、作家和媒体记者代表组成的团队先后参观了扬州中国大运河博物馆、瘦西湖、个园以及中国淮扬菜博物馆。在中国大运河博物馆，考察团沉浸式地体验了运河之美；在瘦西湖，他们乘坐画舫游览，并在五亭桥、熙春台等标志性景点合影留念；在个园，他们对四季假山的造园工艺赞叹不已，...

常州万怡酒店揭幕

常州万怡酒店拥有205间舒适现代的客房和套房,所有客房均设有露台,配备舒适床品、步入式淋浴间、55寸高清电视、人体工学沙发、灵活便捷的办公区域及高速无线网络。酒店设有多处典雅的餐饮空间。香港老饭店中餐厅以淮扬菜和粤菜为特色;酒店全日制餐厅舜咖啡厅主打丰富多样的国际美食;位于酒店1楼的舜吧是宾客进行商务会晤或...

运河今日速览|扬州淮扬菜端上荷兰首相餐桌 扶胥运河连通工程完工...

扬州淮扬菜端上荷兰首相餐桌近日，荷兰首相马克·吕特时隔五年再访华的新闻一度冲上热搜(www.e993.com)2024年11月4日。昨天下午，记者连线扬州人刘茂阳主理的北京淮扬府餐厅了解到，吕特首相当天中午在位于北京什刹海旁的淮扬府（新地佰店），品尝了正宗的淮扬菜。据介绍，桂花宝应糯米藕、马兰松子石榴包、明月松茸菊花豆腐、扬州茨菰红烧肉、传统...

40年8城入选,历数大运河江苏段的国家历史文化名城

如今大运河畔的扬州,保持着较为完整的古城格局和街巷肌理。运河边,瘦西湖、个园等景点每年吸引着大量游客,运河水还催生了精彩荟萃的扬州文化,扬州曲艺、雕版印刷、淮扬菜系……淮安“襟吴带楚客多游,壮丽东南第一州”。周恩来总理的故乡—淮安,自古人杰地灵,风景秀美,是第二批国家历史文化名城之一。

这就是扬州! — 新京报

南起扬子、东经射阳湖、北达山阳名为山阳渎(dú)这条运河彻底地改变了扬州的命运(上文堰埭指土坝,下图为扬州古邗沟故道,摄影师@方飞,制图@俊/星球研究所)▼山阳渎一通,隋兵挥师南下一举伐陈,天下统一隋炀帝即位后更是在全国范围内开凿大运河...

是时候来江苏吃一趟了_腾讯新闻

它就是「淮扬菜」,苏菜体系中最重要的一支。是时候来江苏吃一趟了来源|雅理读书淮扬菜精致、讲究、繁复、注重时令,口味清淡却极其鲜美。但,江苏的美味也不只有淮扬菜,它还有更多。苏州、南京、南通、无锡、常州……不同的市,不同的县,各有各的舌尖精彩。

穿越古代江苏饮食指南,请查收

淮扬菜:一道“蒲菜”流传了2000年从徐州沿着大运河向南,便到了淮安、扬州。这就到淮扬菜的地界。1189年,杨万里任金国贺正旦接伴使,往来江淮之间。雪后的淮白鱼肉正肥,不能用盐和豆豉来调味,用淮河水煮,本身就很鲜美。第一次尝到后,他念念不忘: