消失的味道 | 探寻日本食鸟文化的遗忘之谜

然而,过去的日本人曾大量食用野生鸟类,虽然那些鸟类并非家禽。日本人曾捕猎以野鸭为主的各类野鸟,在广阔区域内进行流通销售,并烹饪和品食。野鸟是十分重要的食材,当时的日本人拥有大量与食用野鸟相关的知识与技能。因此,他们即使不食用家鸭等家禽,也不会对生活造成任何不便。《江户饕餮录》一书作者菅丰根据大量的历史...

读书| 消失的味道:日本人为什么会遗忘食鸟文化?

然而,过去的日本人曾大量食用野生鸟类,虽然那些鸟类并非家禽。日本人曾捕猎以野鸭为主的各类野鸟,在广阔区域内进行流通销售,并烹饪和品食。野鸟是十分重要的食材,当时的日本人拥有大量与食用野鸟相关的知识与技能。因此,他们即使不食用家鸭等家禽,也不会对生活造成任何不便。将野鸟菜肴写进小说的小说家并不仅限于池...

鸟类是装扮这个世界的美丽使者,你知道世界上有多少只鸟吗?

特别说一下,该项研究,没有对家禽的数量进行统计,只对野生鸟类的数量进行了估测,如果算上家禽,鸟类的总数量估计会增加15%-50%。麻雀由此可见,以上数量可能超过10亿只的鸟类也就那几种,相对来说,更多的是种群数量比较稀少的种类,经统计,数量低于5000只的鸟类,全球差不多有近1200种,其总数量仅占统计结果的12...

鹌鹑才是最有文化的鸟?现在是下蛋机器,在古时候身份可不一般!

鹌鹑又有鹑、罗鹑、赤喉鹑、红面鹌鹑等不同的名字,原本的鹌鹑指的是鹌与鹑两种不同的鸟,二者外形极其相似,无斑为鹌,有斑为鹑,后来两种鸟被归为“鹌鹑”一词中。因为“鹌”的读音与“安”相同,所以自古鹌这种鸟就“事事平安”和“安居乐业”的象征意义。鹌鹑的体型较小,一般长17-22厘米,重76-106克,...

似鸭非鸭,似鹅非鹅!阳新“一只屯鸟”年产值冲刺2亿元

2022年，阳新屯鸟荣获第四届湖北省地理标志大会品牌“金奖”。2021年—2023年，国家进行家禽家畜普查，阳新屯鸟将列入国家级品种志。据了解，目前，阳新已建立25个屯鸟扩繁群养殖基地，每个基地存笼量2万只，年存笼量可达50万只。通过“公司+基地+专业合作社+养殖户”模式，把养殖户转变为产业工人。同时，着力做强...

警惕!杭州女子饲养家禽感染“鹦鹉热衣原体”

医生介绍,鹦鹉热是由鹦鹉热衣原体引起的人畜共患传染性疾病(www.e993.com)2024年11月7日。鹦鹉热衣原体是一种胞内革兰阴性病原体。虽然是叫鹦鹉热,但是广泛寄生在鸟类(尤其是鹦鹉、鸽子)及哺乳类动物体内,因此鸡鸭禽类甚至家畜也可以引起。人类感染鹦鹉热衣原体的潜伏期为5—19天,长者可达21天。鹦鹉热第一周可以出现类似伤寒、高热、关节痛、腹...

美国家禽、奶牛中出现禽流感疫情

新华社洛杉矶4月24日电（记者谭晶晶）美国疾病控制和预防中心网站24日公布信息说，H5N1型高致病性禽流感病毒在全球野生鸟类中广泛传播，导致美国家禽和奶牛出现禽流感疫情，但目前禽流感对公众健康造成的风险较低。美疾控中心网站显示，目前美国已在野生鸟类、家禽、奶牛中监测到H5N1型禽流感疫情。截至4月23日，已有50...

像伤寒又像肺炎,鹦鹉热这种“鸟病”还能感染人

“鹦鹉热”又称饲鸟病,是一种自然疫源性疾病,人类吸入含有鹦鹉热衣原体的空气便可感染此病,主要传染源有鸽子、金丝雀、相思鸟、红雀等鸟类和鸡、鸭等家禽。“只要是鸟类,都存在一定风险,尤其是野生的鸟类或禽类。”浙江大学医学院附属第一医院感染病科主任医师赵宏在医院微信公众号上指出,鹦鹉热衣原体主要通过呼吸...

土鸡从16层楼飞下,为何有的鸟能翱翔,鸡却只能扑腾扑腾翅膀

一只鸟飞行的速度、消耗的能量和操控自身飞行的能力都由翅膀的形状决定。具体来讲,由纵横比和翅膀的载荷决定。纵横比是翼展的平方除以翅膀面积的商,商越大,代表该鸟类飞行能力越强。比如,拥有巨大翼展,并且能长途飞行的信天翁的纵横比为11.5,而家鸡,只有1.33。翅膀载荷则是鸟类的体重除以翅膀面积的商,商越小,代表...

母女同患“肺炎”竟和家中鹦鹉有关?这种病严重可危及生命

鹦鹉热衣原体不只鹦鹉身上有,鸽子、鸡、鸭等190余种鸟类和禽类,以及野生动物均可携带。最初这种病在鹦鹉爱好者中比较多见,所以叫“鹦鹉热”。“鹦鹉热”如何传播?人感染“鹦鹉热”主要通过呼吸道途径。1经呼吸道感染多发生于打扫禽舍、清理鸟笼或鸽舍中粪便,吸入被鸟类和家禽污染的空气;以及宰杀禽类、...