最新!哈密市2024年食品安全“红黑榜”公布!
一、伊州区北遇小酒馆上榜理由:后堂环境卫生差,设施设备未定期清洗维护,调味料未覆膜存放,食品处理区无灭蝇设施,清洗池混用,消毒柜未正常使用,已责令改正并给予警告的行政处罚。二、巴里坤县城镇茶香百味奶茶馆上榜理由:经营场所环境卫生差,物品摆放杂乱,食品和非食品混放,个人物品与商用物品混放,抽油烟机油垢较多。
餐饮市场不再欢迎普通玩家?
这家日本人开的西餐厅,自建农场与采购体系,然后中央厨房向分店提供半成品料理包,店员完成点单-加热-上菜-服务全流程。目前中国市场占其上市公司利润的八成以上。麦当劳和萨莉亚都证明了高规格的工业食品,可能在食品安全方面更有保障。而风行国内十余年的黄焖鸡,其实称得上人们最先接受的预制菜品类,这也证实了,人们...
餐企吊注销45万家,零售圈爆改…2024食品&餐饮年中盘点
根据马上赢对大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店五大业态进行的数据分析,在销售额、订单量与订单平均花费三个方面,各个业态24Q1的销售额同比23Q1均有较明显的下滑,其中食杂店的销售额下滑最为严重,订单量也有较明显的下滑。随着中国经济步入高质量发展的新阶段,消费行业正面临存量市场的激烈竞争,在某机构预见...
茶颜悦色也开小酒馆!全时段营业,连开7店!“茶+酒”模式能跑通么?
各大品牌纷纷入局:和府捞面开出的和府小面小酒、喜家德饺子酒馆、湊湊火锅的湊湊小酒馆...但大部分品牌在入局酒馆生意一段时间后,都是不温不火。如今茶颜悦色以“茶+酒”相结合的新模式切入市场,能不能跑通呢?茶颜悦色也开小酒馆,今年要开30家店!茶颜悦色在长沙的五一商圈,新开7家小酒馆,入局酒馆赛...
一边开新店 一边关旧店,小酒馆还能赚钱吗
COCOPARK下沉广场的店面,白天是咖啡厅,晚上是酒馆。深圳报业集团记者严文婷摄深圳新闻网2024年5月6日讯(深圳商报记者苑伟斌肖宇轩)众多连锁餐饮头部品牌纷纷“尝鲜”。如火锅巨头海底捞,曾经开出“嗨捞小酒馆”;面馆品牌和府捞面,也推出了小酒馆的子品牌“小面小酒”;中式快餐巨头老乡鸡和水饺巨头喜家德,也...
经参调查|“酒吧”还是“餐饮企业”?——“小酒馆”遇监管盲区
“你说它是餐饮,它主要经营业态是各类酒水,与酒吧没有多大区别;你说它是酒吧,它又说是餐饮,虽然没有厨房,但也会提供一些小食或者预制菜,最重要的是提供伴奏音乐但不提供歌曲点播服务,里面可以跳舞、打碟但不设舞池(www.e993.com)2024年10月20日。”一位相关部门负责人说,这些“小酒馆”不设舞池、不提供歌曲点播服务,正是有意规避歌舞...
“小酒馆”监管算“酒吧”还是“餐饮企业”?
记者从相关部门了解到,这些“小酒馆”利用新的营业执照申领规定,打“擦边球”。按常规做法,酒吧应该申领酒吧营业执照,然后按照娱乐场所管理相关规定经营。然而,这些“小酒馆”均申领的是餐饮营业执照,有的之前申领的是酒吧营业执照,后来也注销并重新申领餐饮营业执照,有的还将原来名称中的“酒吧”二字改为“餐吧”“...
白天餐馆晚上酒吧,“小酒馆”是否在打擦边球?
从法律责任来看,由于酒吧可能涉及更多的公共安全和娱乐管理问题,其法律责任可能更为复杂。餐饮服务则主要关注食品安全和消费者权益保护。当前红火的小酒馆是否存在超范围经营的问题?北京汇祥律师事务所合伙人律师刘涛对记者表示:“小酒馆或酒吧作为一个经营主体,提供了餐饮服务,就应该有餐饮服务许可证,提供了娱乐服务...
光瓶酒进军餐饮终端路径:重塑小酒馆营销模式
二是光瓶酒回归餐饮机会来了。不仅光瓶酒所有的白酒都需要回归餐饮,因为通过自带酒水进入餐饮的销售模式不仅打劫了餐饮经营流水,而且让白酒失去了最佳营销场景,导致一切餐饮推广活动都被店方禁止。但是,今天光瓶酒进军小酒馆将彻底改变这一局面,因为光瓶酒与小酒馆在目标客户、市场定位、消费文化等方面基本相同,而且广大...
2024年4月餐饮月报:水果茶新品上新加速,连锁餐饮品牌迎来“出海潮”
4月15—20日,茶颜悦色旗下的小酒馆品牌昼夜诗酒茶·艺文小酒馆连开7店。据了解,该品牌定位以艺文、诗歌为主题的休闲型兴趣小酒馆,店内提供的饮品包含鸡尾茶、鸡尾酒、大店特供三大类产品。此外,4月茶颜悦色宣布旗下的糖水品牌酥山·糖水铺子以店中店的形式将在旗下的93家门店推出,这些门店不仅有茶颜悦色,...