对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,这家公司凭什么
《中国企业家》:当你从原来纯粹的大厨变成一个饭店管理者,你遇到的挑战也会跟原来不同,会涉及很多管理问题,你内心有拉扯吗?费良慧:没什么为难的。那时候,我天天就想一件事,怎么把菜做好,怎么做自己认为好吃的菜,自己去琢磨最新鲜最好吃的食材,骑个摩托车去买菜。那时候,我们炒鸡用茶油,用柴火煮饭,很多顾客...
浙江绍兴夫妇开网红餐馆年入35亿 4冲IPO,屡败屡战
近些年,电商兴起导致实体商业地产的人流量减少,再加上商业地产本身越开越多,竞争加剧,不仅直接影响了绿茶餐厅的客源,还进一步压缩了其利润空间。“况且,绿茶餐厅不善于营销推广,本身还是以江浙菜为主,不如川菜、湘菜那样刺激食欲,有成瘾性,存在感也慢慢变弱了。”餐宝典研究院院长、餐饮行业分析师汪洪栋对记者补充道。
我想,我可能低估了开餐馆的难度
很多人的第一反应,可能都是开个餐馆,开个便利店。因为它们看起来更“容易”。就拿餐馆来说。租个店面,招几个员工,买点食材,直接就能开干。能有什么难度?看上去,真的特别特别容易,容易到几乎人人都以为自己能做到。以至于近两年经济增速放缓后,很多人的第一反应都是“回老家开个饭店”。但其实,一旦你的目...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
2019年,我们发布了第一份全国餐饮品类报告(中国餐饮数谁强,都在这一篇里了|全网首发),提出20条未来餐饮的趋势,首次完整展现了中国餐饮所有品类、品牌的经营状况和机会趋势,为中国餐饮创业者提供了首张完整的餐饮创业地图。我们也是在这一年推出了窄门餐眼数据库。2020年的报告因为疫情被推迟到了2021年初,在这次报告...
成都一家面馆和小区业主展开“拉锯战”:购房合同说底商不能开餐饮...
业主:买房合同里说“不能开餐饮”““没有烟道和排污管道,住宅楼下的商铺不能开设面馆。使用大型液化气罐也存在安全隐患。”“我们买房时,签订的合同里就有‘不得将该商业用房用于餐饮经营’这一条。”“10多年来都没人在这开餐饮,这家店搞什么特殊?”……...
宜城市市场监督管理局开展夏季食品安全专项整治
宜城市市场监管局组织人员对全市学校食堂、小餐馆开展全覆盖排查,全面检查食品来源、加工过程、餐用具清洗消毒、食品管理人员配备等方面,严把许可准入关、进货查验关、加工操作关、环境清洁关,守牢食品安全底线(www.e993.com)2024年7月25日。同时,加强对生产、销售、餐饮、特殊食品等不同领域企业的分类指导,开展专项检查和风险评估;加强对重点...
安徽大爷开餐馆低调赚了34亿,10年开店超500家,准备上市了
与其他连锁餐饮品牌不一样,小菜园做到了这个体量,还一直坚持后厨现炒模式,在新鲜度、口感和锅气方面,可以说是完胜其他竞品,这也是小菜园在产品层面的核心竞争力。未来,根据小菜园的规划,还会继续其狂飙扩张之路,在2024-2026年分别开出160家、190家和230家门店,2026年门店计划增至超过1200家。
江西预制菜再升级:餐饮公司被扒创始人有日本人,家长曾遭威胁!
可目前这些疑问都还是个谜,相关部门并没有给出回应。不过经此事件,大家也都发现了管理方面的漏洞与疏忽。供应预制菜餐饮公司被扒另外就是这家餐饮公司的背景,其中有两个创始人是日本人,这很难让家长们接受,甚至网友们都疑虑重重。大家如果有关注相关事件,其实一定也注意到过日本的公开叫嚣。(内容见图上!)...
除了预制菜,马云看上的餐饮界还剩下什么?
在工商企业方面,早在2020年,马云旗下的一家公司就投资成立了“耕海牧洋”;2021年11月,马云旗下的杭州云起餐饮管理有限公司成立;此外,一米八食品科技(浙江)有限公司、一米八海洋科技(浙江)有限公司均为刚成立的农业、食品相关公司。眼下,又多了一家马家厨房。马云的餐饮执念多年未变,一个关键的原因就...
首张!金湾区一餐饮店,被开罚单!
金湾一餐饮店因违反小型场所消防安全要求被执法人员当场开罚单!近日金湾区首张消防委托执法罚单在红旗镇开出4月1日,红旗应急办联合红旗镇消防救援分局开展消防安全专项检查,并依据检查结果对一小型场所开出了首张委托执法消防行政处罚决定书并作出警告决定,这也是金湾区开出的首张消防委托执法罚单。