...讲述行业动荡:去年初营业额涨了5倍,今年7月回收42家火锅店
奶茶品牌中的冰激凌机,在最近一年成为了安大为团队的“烦恼”。“以前我们冰激凌机可能会卖到一些中餐店、火锅店或者其他餐饮店,店家会拿这个作为吸引力,比如免费送冰激凌,但是现在很多店连冰激凌都送不起了,因为大家都在降价,利润已经打得够薄了。”安大为表示。(二)一个月收42家火锅店有火锅加盟商转为二手...
近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年
如果餐饮店能够保持合理的毛利率,背后有稳定的食材供应链,在这样的情况下可以做低价。但恶意低价,特别是单纯让加盟商降价的,最后只会把自己的品牌企业搞垮。除了打价格战,当下还有很多餐饮人在追风口。今天不是通过供应链造火一个品类,而是人为推火一些品牌、品类,然后对加盟商和消费者杀鸡取卵,结果原来一个品类的...
餐饮「收尸人」亲述:1个月收了42家火锅店
不过,天水麻辣烫门店里,有不少是做纯外卖生意的商家,损失大多在10万元以内。1个月收了42家火锅店,一线城市餐饮竞争加剧今年以来,餐饮“逃离”北上广深的趋势似乎更加明显。公开数据显示,上半年,北京餐饮业收入同比下降3.5%,上海住宿和餐饮业同比下降3.6%。另据企查查数据,今年前5月,四大一线城市(北上广深)的...
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一位费大厨内部人士告诉雪豹财经社,费大厨2022年6月进入北京,第一家店开在朝阳大悦城,在未做宣传也没有优惠的情况下,排队动辄两小时,甚至在大众点评的评分也因“排队太久”而几乎跌破三分。北方首店的成功,不仅向费大厨释放出了加速拓店时机正好的信号,也让辣椒炒肉成了餐饮行业公认的流量密码。费大厨在北京开出...
餐饮“收尸人”亲述:1个月收了42家火锅店,今年太惨了!
更有意思的是,今年一些网红品类经历了速生速死。比如天水麻辣烫,前一阵子突然爆火,结果不少跟风开店的老板没撑过3个月就倒闭了。不过这些店多数是纯外卖生意,损失相对较小,大多在10万元以内。一线城市的餐饮竞争更是激烈。数据显示,今年上半年,北京餐饮业收入同比下降3.5%,上海住宿和餐饮业同比下降3.6%。有二手...
餐饮“收尸人”亲述:1个月收了42家火锅店,今年太惨了!|| 深度
安大为表示,很多天水麻辣烫门店的营业不到3个月,就黄了(www.e993.com)2024年10月20日。不过,天水麻辣烫门店里,有不少是做纯外卖生意的商家,损失大多在10万元以内。1个月收了42家火锅店,一线城市餐饮竞争加剧今年以来,餐饮“逃离”北上广深的趋势似乎更加明显。公开数据显示,上半年,北京餐饮业收入同比下降3.5%,上海住宿和餐饮业同比下降3.6...
从负债百万到年收5亿,江西90后靠卖蛋糕,登上福布斯榜
他总共向银行、家人、朋友借了230万,在上海一个被认为犄角旮旯的地方租下铺位,于2018年6月开出了第一家“23度不太冷”海南椰子鸡火锅店。在上海本帮菜市场,他以椰子鸡火锅为差异化产品切入。用海南文昌平均气温23℃来命名,并将餐厅刷成了纯白色,适合消费者拍照打卡,这些体验都有别于其他火锅店的配置。同时,...
不烧钱做到10亿+营收有多难,这位品牌创始人掏出了万字真心话
浪潮新消费:当时的环境和现在不同,创业还是一个比较反常规的选择,中间有没有一些事件和刺激,让你比较快地选择了创业?王正齐:2007年我决定创业时也有过纠结,当时年薪30多万,算是不错的收入。促使我做出选择的原因是看到了合适的项目,并且有合适的人和渠道,于是就下决心从中粮离开,自己创业了。
令人作呕!火锅店用“地沟油”,被判赔2200多万
同时,判决4名被告人终身禁止从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。追缴经营者史某、赖某违法所得人民币228.93万余元,在判决生效后三十日内支付销售额十倍赔偿金人民币2289.3万余元。原标题:《令人作呕!火锅店用“地沟油”,被判赔2200多万》...
两年融30亿 比海底捞还猛的火锅店加盟商却还在等赚钱
根据餐饮协会的数据统计,2020年,火锅食材超市门店从2018年的1000家上升到近5万家店,包括有懒熊火锅、锅奢、自然馋、川小兵、火锅物语等小有名气的品牌。甚至海底捞也开始卖起火锅食材,去年10月在北京朝阳区,开出了第一家面积150平方米左右的“海底捞火锅食材超市”。