深港同乐庆中秋,坪地港人联谊会举办冰皮月饼制作活动
混合筛搅糯米粉和粘米粉、蒸制冷却成雪白的冰皮、揉入细腻豆沙芝麻馅,把冰皮推合收口,用祥云、鲜花纹样模具压制成型……在现场老师的指导下,大家从原料挑选到成品定型,亲手做好一个个白里透粉、玉雪软糯的冰皮月饼,在细致入微的探索制作过程中感受传统非遗文化的魅力。到了成果展示与分享的环节,“临时糕点师...
这个中秋,教你自制冰皮月饼!|上海市消保委现代农业办
没有月饼的中秋,肯定是不完美的~在这个中秋佳节来临之际,不妨尝试亲手制作一款色香味俱全的冰皮月饼,月饼象征团圆和睦,亲手做才更显心意!上海市消保委现代农业办邀请金山区餐饮协会会长金强教大家做一道冰皮月饼,保证“手残党”也能独立完成~用料饼皮:糯米粉40克、小麦淀粉30克、粘米粉30克、牛奶180克、糖...
乐在邻里·聚在长虹——长虹路社区举办共制冰皮月饼活动
活动前,社区工作人员精心策划,准备了制作冰皮月饼所需的原材料,包括糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、糖粉以及各种口味的馅料(如豆沙、红枣、奶黄等),确保每位参与者都能体验到最纯正的冰皮月饼制作乐趣。活动开始,社区特邀的专业糕点师傅,为大家详细讲解了冰皮月饼的制作步骤和注意事项。从原料的配比、搅拌、蒸煮到最终...
中秋将至,在百年邮局里制作冰皮月饼是种什么体验?
制作流程??准备材料:精选糯米粉、粘米粉等天然食材,搭配各式馅料,健康美味。??????和面成型:在专业指导下,亲手将粉类与水混合,揉成光滑面团,再包裹进满满的馅料。??创意装饰:发挥创意,为月饼穿上五彩外衣,或刻上寓意吉祥的图案。??冷藏享用:最后,将月饼放入冰箱冷藏片刻,口感更佳,清甜不腻。图片...
今年最火的米月饼,少油少糖更健康,不用烤箱做法比传统月饼简单
1、米月饼的饼皮需要两种粉料,一种是糯米粉,一种是粘米粉,糯米粉就是平时做汤圆用到的粉,有的地方也叫江米粉,糯米粉用普通糯米粉或者是水磨糯米粉都是可以的,粘米粉也就是大米粉,这两种粉料在超市、市场或者网上都能买到;2、准备80g糯米粉,55g粘米粉,这里的份量大约能做10-12个50g的米月饼,具体的数量和...
中秋到,吃月饼,冰皮月饼在家轻松做,给家人一份有心意的祝福
冰皮月饼所需材料:月饼皮(糯米粉50g、粘米粉50g、澄面30g、白糖50g、牛奶230g、植物油30g)馅料(看自己喜欢,可以用紫薯、红薯,蒸熟后加点白砂糖压成泥,然后搓成小丸子,每一个30克)操作步骤:1.首先把月饼皮的材料倒入容器里,搅拌均匀,使各种材料混合在一起,然后用保鲜膜封住容器,上蒸锅大火蒸20分钟(www.e993.com)2024年9月26日。想...
不用转化糖浆,不用烤箱,教你做五颜六色的冰皮月饼,好看又好吃
(12)月饼模具里面撒上一层熟糯米粉,同样为了防止粘连,压出花型就可以了。全部做好后用保鲜膜包裹严实,放在冰箱冷藏一晚上口感更好,一定要包好,否则第二天就变硬了。我们的“冰皮月饼”就做好了,颜色多,味道好,经过冷藏的月饼吃起来每一口都是冰冰凉凉,而且里面的奶黄馅奶味浓郁。因为加了粘米粉和糯米粉,口...
美味“食”光|好看又好吃的奶黄冰皮月饼它来啦!
奶黄冰皮月饼创意大厨:龙三四居民区杨林秘制菜谱所需原料奶黄馅配料:3个鸡蛋、70克白糖、80ml牛奶、50克淡奶油、50克奶粉、40克澄粉冰皮配料:270ml牛奶、30克玉米油、75克白糖、60克糯米粉、45克粘米粉、45克澄粉制作步骤01奶黄馅料:...
软糯香甜的冰皮月饼,制作简单,小学生都可以学得会
说了这么多,一起来看看制作方法吧。&豆沙冰皮月饼&饼皮:水磨糯米粉35克、粘米粉35克、澄粉20克、糖粉35克、炼乳20克、玉米油20克、牛奶155克、馅料:红豆沙275克表面防粘:糕粉适量1,把配方中的粉类材料,也就是水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉混合均匀,如果没有糖粉使用细砂糖要先把细砂糖在...
月饼新做法,比冰皮月饼简单,比广式月饼少糖,软糯香甜很好吃!
步骤2:糯米粉、粘米粉、小麦淀粉混合均匀,把紫薯泥、麦芽糖、沸水倒入大盘子里搅拌均匀揉搓光滑的面团。水一定要煮开的水,不能冷水哦,冷水揉面,蒸出的月饼会开裂。步骤3:取40克一个小团,揉搓光滑,这算是揉搓好的小面团。有人问我,为什么不是50克、100克的月饼,蒸月饼个头小,容易蒸熟,100克的月饼蒸熟的时...