现烤月饼,中秋节在家自己做着吃

方法②:空气炸锅加热双面各约8-10分钟即可有手就行,厨艺小白也能轻松完成*盾牌下厨实拍图方法③:平底锅加热不放油,开最小火,15-20分钟期间要将鲜肉酥饼多翻几次面搭配一壶茶,就是苏州人精致的下午茶能悠闲的坐一下午,仪式感不就来了多囤点放冰箱里,从早餐到点心都帮你安排得舒舒坦坦!简单...

今年老字号现烤月饼新口味创意十足

为了方便外地食客品尝上海老味道,老城隍庙天猫旗舰店还上线了一款可以用空气炸锅自制的冷冻装鲜肉月饼,顾客可以避开中秋高峰期提前购买尝鲜。非遗传承新锦江大酒店蓝天旋转餐厅厨师长、上海酥饼制作技艺非遗传承人康乐根据中国二十四节气,制作的玉兰花、拿铁、鲜肉等66种不同口味的酥饼,今年8月15日,获得大世界基尼斯之最...

中秋临近,“月饼刺客”又现身?糟香鲜肉、鱼香肉丝…申城老字号用...

现烤月饼、新款广式月饼…距离中秋节还有半个月,沪上月饼市场迎来消费热,特别是老字号们集中发力上新品,用创意吸引消费者。在南京路步行街,新雅粤菜馆门前现烤月饼摊位前这几天出现了小长队,鲜肉月饼、腌笃鲜月饼依旧是新雅最受欢迎的现烤月饼。不过,今年创新的糟香鲜肉月饼也让不少人眼前一亮。据了解,新雅的...

中秋将近,上海鲜肉月饼“卷”出新花样

这种月饼的饼皮保持长时间酥脆,即使晾凉,只要空气炸锅180度8分钟的复热,就能恢复刚出炉时8-9成的酥脆口感。在馅料的使用上,大厨选用来自金华的两头乌——这是国内黑毛猪的顶级品种,也是制作金华火腿的原材料。同时,饼皮减少了猪油混合的比例,取而代之的是提高了植物油的比例,并在酥皮中混入奶油——清新的奶...

这个中秋国庆假期,去不了新疆,至少还能吃到新疆月饼!

还可以自己尝试多种月饼的吃法,好玩又好吃～*自有版权,未经授权,盗图必究空气炸锅月饼脆:将月饼切小片放入空气炸锅180摄氏度8分钟,秒变外脆里酥的饼干,各种口味都适用。月饼馒头卷:将月饼切块放入空气炸锅烤制,然后取出放进袋子里揉碎。500g面粉加入5g酵母,加270-280g水,一勺糖,揉匀。醒发半小时,直接杆...

高温偷偷发力,雷雨频繁现身!中秋临近,沪上多家老字号月饼“放大招...

据悉,目前上海德兴馆的鲜肉月饼系列已在所有门店以及外卖平台同步供应(www.e993.com)2024年11月12日。为了方便外地食客品尝上海老味道,老城隍庙天猫旗舰店还上线了一款可以用空气炸锅自制的冷冻装鲜肉月饼,顾客可以避开中秋高峰期提前购买尝鲜。非遗跨界联名放大招首次推出新中式艺术月饼已有260多年历史的中华老字号松鹤楼今年中秋又“放大招”了:首次携...

震惊!一只散装月饼二三十元,顾客直呼辣手!

过去，手工爱好者在家中制作苏式月饼较多，因为家中备有烤箱，而广式月饼鲜有人尝试。如今，在家做广式月饼的教程也流行起来，只需要有空气炸锅。在一份五千多人收藏的攻略中，博主一次成功的经验：转化糖浆加碱水再加食用油，搅拌均匀，完成“乳化”过程。之后放入适量面粉，搅拌至完全湿润后用保鲜膜蒙住醒发一小时；...

糟香鲜肉月饼、鱼香肉丝月饼……又到月饼飘香时,上海老字号创意...

除口味外,包装也是影响口碑的一大因素。虽然不要求如礼盒版华丽,但如果散装月饼只有简单一层塑料包装加内部一个小托盘,月饼个头又比较小,那如果卖到十几元的单价,也会被喊贵。申城老字号月饼用“创意”竞逐消费市场现烤月饼、新款广式月饼…距离中秋节还有半个月,沪上月饼市场迎来消费热,特别是老字号们集中发...

“黑金版”鲜肉月饼、非遗苏绣跨界月饼 中秋临近,沪上多家老字号...

据悉,目前上海德兴馆的鲜肉月饼系列已在所有门店以及外卖平台同步供应。为了方便外地食客品尝上海老味道,老城隍庙天猫旗舰店还上线了一款可以用空气炸锅自制的冷冻装鲜肉月饼,顾客可以避开中秋高峰期提前购买尝鲜。非遗跨界联名放大招首次推出新中式艺术月饼已有260多年历史的中华老字号松鹤楼今年中秋又“放大招”了:首次携...