这一手暴打早餐店!不用发酵不用揉,就能做出超嫩小软饼

不用发酵不用揉,就能做出超嫩小软饼在做饼这件事儿上,真不是我自己吹,我是真的没有瓶颈。轻轻松松地就能做出一张又软又嫩,卖相上我觉得也可以打个满分的紫薯饼!它是我们家近期最受欢迎的早餐之一了,做法搭配上都没什么限制。像是紫薯、红薯、小南瓜明明都是粗粮,但就这么简单地加工一下,做出来的小...

这早餐谁做谁火!不用发酵也很软,我赌你没吃过!酥脆爆汁巨好吃

而且哦,这饼做起来简单快捷,无需漫长发酵,轻松搞定!新鲜出炉的秘诀就藏在这些简单食材里:中筋面粉300克,温水160毫升,一点点盐提味精选牛肉馅300克,香葱一把大约50克,切碎备用制作秘籍第一步,和面小技巧:把面粉、盐和温水混合,先用筷子搅成棉絮状,再上手揉成光滑面团,盖起来备用。第二步,秘制油...

饼怎样烙才能松软可口?面点师分享5个小技巧,学会在家就能做

1.使用低筋面粉:低筋面粉含有较少的蛋白质,可以减少面团的筋力,使饼更加松软。2.添加发酵剂:可以在面粉中加入适量的发酵剂,如泡打粉或酵母,让面团发酵,增加饼的松软度。3.控制水分:面团中的水分过多会导致饼变得硬而干燥,因此在制作面团时,可以适量减少水的用量,使面团更湿润。4.适当加入油脂:在面团中加...

发酵主食营养高 酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?

胃肠功能低下者以及老人和孩子都可以适当吃些发酵面食。少量小苏打蒸出来的面食不够松软还会破坏面粉中的B族维生素小苏打即碳酸氢钠,属于碱性膨松剂,在遇水和高温环境中也会释放二氧化碳气体,但相对酵母,二氧化碳释放较少,所以加量少时蒸出来的面食往往不够松软。但如果放多了,食材会看起来发黄,而且还会出现苦涩的...

中秋月饼不用买,教你广式月饼最简单的做法,皮薄馅厚,好吃不腻

广式莲花月饼(75g能做15个)食材;月饼预拌粉200克,转化糖浆150克,花生油50克,红豆沙适量,白莲蓉适量,咸蛋黄15个。制作方法:1.冷冻咸蛋黄必须解冻之后,放入植物油里浸泡1-3天。这一步很关键。不泡油,做出的月饼蛋黄吃起来很干,味道也不香。将泡好的蛋黄抹上一层白酒,放入180度预热好的烤箱...

浙江宣传 | “卷”出来的美味

制作卷饼前,浙南一带的百姓往往会提前准备好丰富的馅料,等着面皮烙好,然后围坐在一起制作(www.e993.com)2024年11月6日。发酵好的面团像会跳跃的果冻,有的技艺娴熟的师傅不用擀饼轴,只需用手掌裹着面团在滚烫的鏊子上轻轻一抹,一张卷饼皮隔几秒钟就出炉了。而后就轮到大家各显身手了,人们一手拿着卷饼皮,一手用筷子夹起各种食材,动作麻利...

主食只吃地瓜玉米这些粗粮,真的能减肥吗?

这样的米饭,是不是很有胃口?3、和面粉奶粉一起做成馒头煎饼。把地瓜、紫薯、山药或者地瓜蒸好压成泥,和面粉、奶粉按照一定比例和适量水、发酵粉一起做馒头或者烙发面饼、薄煎饼,营养和口感都非常棒。4、和肉类一起做成菜肴,例如地瓜切成丁和瘦肉、米粉一起拌匀做成粉蒸肉、山药和排骨一起炖汤、土豆和牛肉搭配...

节后想恢复肠胃 不吃大鱼大肉吃点啥?

南瓜可以做成南瓜饼。把南瓜削皮蒸熟碾成泥后,放入白糖、面粉、酵母揉成面团。醒发后,电饼铛加油煎至两面金黄,这样的可口小食比较容易受到孩子的欢迎。但这种做法往往需要添加油和糖才能保证口感,所含的能量偏高,只适合偶尔解解馋。文/马博士健康团科学审核/马冠生(北京大学公共卫生学院教授)...

1碗面粉1把葱,教你做葱花饼,不用发面,饼酥脆松香放凉也不硬

2、葱花中加上点小苏打,可以防止变色,但如果介意的便也可以不用放,油酥按照食用油和干面粉1:1的比例便可,其中椒盐粉、孜然粉等都可以;3、做饼胚的时候,记得要均匀刷上一层油酥,这样饼层次分明,而且每一层都不会粘,做好的饼如果一次性吃不完,放入冰箱冷藏室可以保存一个晚上,放入冷冻室可以保存一星期,但...

不用发酵的保姆级菜谱:早餐最爱吃这饼,一次成功,全家都爱

好吃又有趣的空心糖饼,制作简单,不用发酵,新手小白也能成功~·食材清单·中筋面粉300g常温水160g盐1g油10g白砂糖(馅料)60g面粉(馅料)16g白芝麻适量·做法·1.面皮材料全部放入盆中,先搅拌成面絮,再揉成面团2.盖保鲜膜醒发30分钟...