比砒霜还毒、无特效药!高温多雨天气须警惕,这类食物不要吃!

除了发霉的谷物、粮油制品,肠粉、河粉、粿条、米线(米粉)、凉皮等湿米粉,在高温潮湿天气下,一旦超过24小时保质期,也容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。米酵菌酸毒素中毒的风险极大,病死率高达40%-100%。即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,进食后即可引起中毒,对人体肝、肾、心、...

馒头发霉,撕了皮就能吃?真的劝你别再这样干了

因此,只要食物发霉,那些看不到霉点的部分,极大概率也已经有霉菌的分布了。第二,虽然理论上高温可以消灭霉菌或令其产生的毒素失活,但有一部分霉菌和毒素对高温非常不敏感。比如,黄曲霉毒素耐热性就非常高,通常要达到280℃才能被破坏,普通蒸煮只有100℃,根本达不到破坏温度。版权图库图片,不授权转载回想一下...

癌症病人越来越多,和发酵蒸的馒头有关?医生:真正致癌的是它!

发酵蒸出来的馒头有致癌的风险,完全属于是科学流言,大家千万不要被这种说法欺骗到,馒头还是可以照常吃的。要注意的是,最好和杂面馒头一起吃。三、真正致癌的是这些食物1.霉变的食物霉变的食物致癌原因,主要是因为其在发霉的过程中,食物中会产生大量的黄曲霉素,最终保留在了这些霉变的食物中。像是生活中...

蒸烤炸一体机是噱头还是王炸? 踩坑避雷+选购指南一文搞定

过去使用蒸烤炸一体机时,蒸食物时门板常喷出高温蒸汽,把手也极热,触摸风险大,还可能造成烫伤。长期下来,存放机器的柜子也易发霉腐烂。但老板品牌研发的蒸汽冷凝专利技术,让门板不再喷出高温蒸汽,确保人和柜体安全,使用更放心。搜索老板蒸汽不外泄的蒸烤一体机,就可以查看都有哪些产品配置了这项专利。24小时预约服...

别再吃了!央视曝光真相!冷冻的馒头会“致癌”?实验告诉你答案

而且，黄曲霉素耐高温，即使经过高温烹饪也难以消除其毒性，仍然可能危及生命安全。正是由于其极高的毒性，“冷冻馒头会致癌”的传言一经传出，就引起了公众的极大恐慌。我们都知道，冰箱的低温环境虽然可以抑制某些微生物的生长，但并不能完全阻止。此外，冰箱中存放的食物种类繁多，馒头放入冷冻室后，很可能会受到...

四川“矮人村”,村民身高不超1米却并非侏儒症,庄稼都是缩小版

这种霉一般是生长在高温潮湿的环境，而蜀地地势低，气温炎热，空气潮湿正好适合这种霉菌的生长(www.e993.com)2024年11月11日。一位村民回忆道：我们几乎天天吃这种菜，但是我们在吃的时候会进行高温蒸。对此，专家解释，镰刀菌在高温下并不容易被完全消除，长期食用受污染的食物会逐渐积累毒素，并且这种霉会导致骨骼坏死。这一发现让专家们终于找到了...

这些蔬菜被拉入“致癌黑名单”?|致癌物|生物碱|致癌性|丙烯酰胺...

此外,抛开剂量谈毒性的说法也不严谨,鱼腥草含有的马兜铃内酰胺总含量为0.016g/kg,如此低的含量,基本不会对健康产生什么影响。佛手瓜网传佛手瓜致癌,是因为经过高温炒制后佛手瓜会产生丙烯酰胺,而丙烯酰胺是一种具有神经毒性的潜在致癌物。事实上,不仅仅是佛手瓜,很多食物经高温烹饪都会产生丙烯酰胺,比如麻花、油...

食物发霉扔了可惜,只吃好的部分!这些食物坏了就扔,别心疼

玉米一旦部分发霉,其他部分当中都会出现一些毒素。即使经过研磨搓洗、高温蒸制等方式,都无法将这些霉菌彻底去除。除了玉米之外,如果花生一旦发霉,也不要继续食用,更不可以将其榨成食用油食用。花生一旦部分发霉,剩余部分中的霉菌含量也非常高。用发霉花生所榨成的食物油,即使经过杀菌处理,所含有的毒素也无法完全被消...

轻度腐败的食物,蒸蒸煮煮就能消毒?日常饮食三个误区你中招了吗

误区一:轻度腐败的食物,蒸蒸煮煮就能消毒。真相:有些老年人为了贪图便宜,喜欢买不新鲜甚至部分腐烂的水果、蔬菜,以为回家把腐烂部分去掉或者蒸蒸煮煮就能消毒、可以吃。高温蒸煮的方法可以杀死食物中大多数的细菌和病毒,但对化学毒素无能为力,例如烂白菜中的亚硝酸盐、发芽和未成熟土豆中的龙葵碱等,甚至高温会加大...

女子吃凉皮中毒身亡!湖南疾控:高温天气吃凉拌菜,谨防食物变质

1.夏季尽量不要制作、食用酸汤子等发酵面米食品;2.不食用浸泡过夜的黑木耳;3.购买新鲜的、生产日期近的食材;4.购买食物时尽量选择小包装,不囤积食物;5.选择低温干燥、通风的环境储存食物,避免阳光直射发霉食品及时处理,绝不可冲洗或去除霉变部分后继续食用。