酒香四溢花雕鸡煲,简单易学,滋补养颜首选!

熬制出来的「花雕醉鸡煲」,未尝鸡煲,闻名先醉。有些食材,清蒸就能还原本质香味,但有些食材必须佐酒才能发挥其最深层次的妙味。自古至今,中国就用酒来做主要配料,醉鸡、醉虾、醉螺、醉蟹、烧酒鸡……其中最经典最绝妙的当属花雕鸡煲。花雕酒和鸡肉的组合真的是美呆了,增香去腥,再加入多种药材,从头补到脚,...

吴川月子饮食之烧酒鸡,喝一碗美味补汤

产妇常常吐槽坐月每天起码吃一只鸡,还有猪肚、猪脚姜和其他,不肥才怪!鸡有N种煮法,烧酒煲鸡是其中一种。烧酒鸡是除炒米、猪脚姜之外,最得我心的吴川月子美食。一碗美味又滋补的烧酒鸡汤。煮烧酒鸡的方法非常简单,首先把烧酒倒入瓦煲煮滚,然后把洗干净斩件的鸡块放入烧酒中煮。煮的时间比较长,大概四小时,等...

香到飞起!吃了这只鸡,这个冬天完满了!

与其他在厨房制作的菜品不同,瓦煲鸡直接把场地搬到了厢房里。餐桌之上,摆整炉子,置上瓦煲,取来一只肥硕的、还未产蛋的走地三黄雏鸡,辅以红枣、杞子、玉竹、沙参、党参、本地姜、生抽、蚝油、盐焗鸡粉等混合而成的调味料品,“加入白开水,盖上锅盖就开始煲了。”杨伟根说得轻巧,只因其常年积累下来的驾轻就熟。

暖心又暖胃!三水这些地道美食陪你过冬!

还可浇上姜末蒸煮或是和菜干一起煲粥,别有一番滋味。觅食指南推荐:三水区白坭镇波子角基围侧(西江)富兴隆渔村PART4猪肚包鸡用猪肚包着整只鸡来炮制的美食,你试过没?猪肚包鸡,又称“猪肚煲鸡”“凤凰投胎”,是客家人酒席必备的餐前用汤。在三水,就有一家专门做猪肚包鸡的网红名店——假日猪肚包鸡...

年轻人爱喝洋酒,不爱喝白酒,这到底是酒的问题,还是什么原因?

6、度数高饮用场景窄不得不说目前我国的酒市场之上,白酒普遍都是较高度数的酒品类,对于年轻人来说相当劝退。首先白酒的消费地点,烟酒行,饭店,这些地方年轻人本来就不经常来接触的自然就少,而且白酒饮用的限制就代表了不适合多喝。想一起看个球赛,出去唱唱歌,聚个会,几口白酒下肚全都躺在那里睡觉了,还怎么能够...

「投票」美食云集,快来为你心中的大岗十八道名菜打Call

尚南新邨坚持用传统烧鸡炉和烧制方法制作烧鸡(www.e993.com)2024年11月2日。在山上放养的鸡,经过古法炮制,有着原始的乡村朴素风味;烧好的鸡,鸡皮晶莹透亮,酥脆可口,鸡肉嫩滑多汁,连鸡胸肉竟也有爆汁的口感;简单的腌制,反而将鸡肉本身的香味,完好地呈现在食客面前。2.大岗烧排骨...

寻味高明|花样菜式 暖心暖胃

在这家近200平方米的门店里,经常能看到这样的一幕:有喜事时,吃瓦煲鸡;邀请客人时,吃瓦煲鸡;家庭聚餐,压轴出场的也是瓦煲鸡。如今,瓦煲鸡已经成为善圣餐馆叫得出名声、拿得出手的主打菜式。田野风味齿颊留香南方的冬天虽然没有北方那么寒冷,但同样寒气逼人。走进热气氤氲的厢房,点上一道金银萝卜干、瓦煲鸡以...

好吃又小众的火锅 3 种,吃完浑身热乎乎

不加一滴水,只有酒的烧酒虾火锅,像是冬天里的一把火。韩国人民的醒酒神菜,浓白浓白的米肠汤火锅:还有甘甜醇厚的一煲花雕鸡。神奇第1锅不放一滴水的纯烧酒火锅烧酒虾火锅,台湾人民的独创锅物。最大特点是纯烧酒做,不放一滴水,然后要点完一把火后才能吃。准备好的锅底有底只有冰糖红枣川穹桂枝杜仲...

始兴大围与悠久的民间美食

它们两个搭配在一起就成了现在这味营养丰富香甜可口的好菜——全蛋煲鸡。不过,虽说材料易找,但却不是每个节日都能吃上。始兴民歌《十二月里》最后一段歌词说:“十二月里来十二月花,准备过年乱如麻,有钱郎子捉(买)猪肉,郎子冇钱褫鸡妈。”走进始兴,映入你眼帘的是屹立在青山绿水之间,构成一幅幅神秘而绚...

如何一眼看出对方的酒量?

金酒(又名叫杜松子酒或琴酒),其酒度一般在35一55之间,为世界第一大类的烈酒,酒度越高,品质越高。鸡尾酒,不同的配方的鸡尾酒度数差异会很大,大概在37度到最高的47度之间。但用于调味的果味酒度数则大概在15~20度左右。韩国烧酒的酒精度,几乎全部在20°左右。END-楠伢宫NAYAGOM-...