老地方见|一家开在足疗店的北京川菜馆
胡老板说,店里看着红红火火,其实川菜并不挣钱,收益更多来自足疗,总体也挣不上什么大钱。胡老板三个女儿,没一个愿意接手的。老店未来何去何从,「就随遇而安吧,有可能哪天一高兴,就给我一个老员工了,」话到一半他又停住,「也不能全送,是吧,也让他给我点钱?」年轻时候,胡老板被父亲逼着上过几天班,自此...
回顾:人前是明星偶像,人后却是商业圈大佬,难怪无人敢得罪这4位
随着川菜馆的连锁店一家家在国内出现,任泉也因此获得了自己靠投资赚到的第一桶金。因为是演员出身,所以任泉对娱乐圈的商机还是较为敏感。利用第一桶金,他参与了华谊兄弟公司的投资,用200万换回来了3000万,同时帮助华谊公司成功上市,因此结交下了重要的人脉。因为这次投资让任泉获得了极大的回报,尝到了甜头的他...
重庆美食界顶流“火锅车手”:探店不收费,但能带来更多的挣钱项目
肖茂竹:很多东西说的是跨界思维,你看到的其实这个东西不挣钱,但是它可以给你带来更多的挣钱的项目。聂莹:我看现在重庆有好多开苕皮豆干的商家。肖茂竹:不仅是重庆火了,现在基本上是全国都已经很火了。我拍这个拍了半年,每天拍这个。现在比如说豆腐干,我已经做成了,我就用我的流量去跟他们置换了股份。我的收入主...
网红短视频主播:拍视频挣钱,总比搬砖轻松
“在老家能干什么呢,一个月顶多一千块钱,给孩子买奶粉都不够,”杜红和郝中友先后在同一家川菜馆打工,都来自筠连县巡司镇梧桐村,她在五组,郝中友在八组,是梧桐村最远的一个村组,大山环绕。杜红挺胖,但相貌底子不错,一双大眼睛流光溢彩。25岁的杜红,大女儿已经6岁,她和丈夫也没有领结婚证。这次过年回...
小餐饮店用好菜单,能四两拨千斤
为什么是菜单?因为顾客进入一家店最先接触的就是菜单,菜单带给顾客的感受会直接影响到顾客的下单动作。顾客下了单,店里也才能产生利润。所以,餐厅想要赚钱,首先就是要有一份好菜单。举个现实中遇到的例子,前段时间和一个做餐饮的朋友聊天,他经营的一家川菜馆,面积大概150平,因为挨着一个大的居民区,每天客流量...
一个四川月嫂的江湖往事
有一天,来了一个瘦女人,要招五个服务员到武汉的川菜馆工作,要求身高一米六,二十五周岁,工资一千元(www.e993.com)2024年9月10日。很快就招够了。当时成都餐厅服务员的工资一百元左右。那时人贩子猖獗,经常有人被拐卖到外地去,受尽折磨,生不如死。我多了一个心眼儿,对瘦女人说:“我想看看你们的营业执照。”...
开创海派川菜,他烧的菜改变了爱尔兰人的胃口
李兴广说,当时内地很多厨师收入不高,1986年在叙永时,他的工资只有16元,但到了爱尔兰,每个月工资折合人民币有200多元。因此,当时能把很多同行介绍出去,就是“去国外挣钱,拿回来花”的好事情。事实上,通过川菜,也让爱尔兰人了解了川菜文化、中国文化。李兴广说,“在爱尔兰厨房,我着重推荐家乡的泸菜、叙菜,爱尔兰各...
喜茶、乐凯撒、喜家德……8位品牌掌舵人这一年的思考,都在这...
餐饮的创新相对比较容易。比如说有人做酒吧,然后开了川菜馆,把酒吧又搬到菜馆,这是将旧元素新组合的创新。另一种方式是,发现冲突,制造冲突。原来满大街的米线都是夫妻店,云味馆做了一个文艺范的米线馆。前端你要做到极致的差异化,后端你要做到极致的效率,有了你的价值主张,就可以多卖一点钱。后端做极致效率,...
但东明:拒绝“改良”的固执川菜大师
1989年,12岁的但东明在广东拜师学习川菜厨艺,其师爷是中国著名川菜大师张正雄。从不抱怨,从不偷奸耍滑,勤奋踏实的他很快在当地崭露头角,从15岁起便先后在广东中山、深圳、湖南等地的多家中高档川菜酒楼担任主厨。2000年7月,但东明远赴西藏,在拉萨开了一家川菜馆。“生意火爆,一天营业额就有两万多元。”但东明...
90后农民工调查:月入四千“月光” 生活城市化
“我半年前来这家餐馆打工学艺,现在最大的梦想就是自己开一家川菜馆。”小唐告诉记者,他月薪只有2000元左右,为早日凑够钱开餐馆,他每个月能存1200元左右。“目前我已有7000余元存款,每天起早贪黑,时间都花费在工作上,估计5年过后就可以开店了。”小唐说,“我空闲时喜欢上网,玩网游、聊QQ是主要的娱乐方式。”最...