未来只有四种餐饮店能活得好

今年1-6月有108万家餐饮店消失了,以及预计80万家停业未注销的,总计200万家,比去年全年还多。原因在于,去年下半年入局的小白们正在集中离开这个市场。很多人一创业就想做餐饮,其实餐饮还是件挺难的事,我们研究了20多年的餐饮,也做不到店店都赚钱,一个小白怎么就觉得他能赚钱呢?△图片来源:图虫创意接下来先...

代炒菜创业项目,餐饮业的新盈利点!

这个项目,我个人非常看好,相比去餐馆吃,代炒菜吃的更安心,更放心。而且这个项目没有什么太大的门槛,连锁化运营可能会更好一点,个人创业也可以,个人创业,我觉得特别适合夫妻档,一个切洗菜,一个炒菜。只要你厨艺好,做出来的菜好吃,你就有源源不断的客户。这个项目,你说赚大钱可能没那么容易,因为目前收费不高,...

一单只挣几块钱,年轻人追捧的代炒是门好生意吗?

毕竟,这门生意不能减少人力成本,无法通过模式化管理实现边际成本递减,说到底,赚的是辛苦钱,想为店里创造营收赚大钱还很难。代炒是门好生意吗?据北京统计局数据显示,2024年上半年,限额以上(即年主营业务收入200万及以上)餐饮企业营收为492.1亿元,同比下降2.9%。同时利润总额为1.8亿元,同比下跌88.8%,利润率低至...

餐饮跨界卖酒赚钱还是烧钱?

酒水利润不仅高，而且还是个低门槛生意。餐饮品牌本就有“餐”，只需增加酒品，再布置一下店面环境，就能跨界卖酒了。所以在很多“卖酒”的餐饮老板看来，卖餐更多是赚人气，卖酒才是真数钱。另一方面，在“微醺经济”推动下，餐饮品牌们以期通过“酒”这一消费场景拓宽营业时长，延长消费者逗留时间，从而增强消费黏...

又迎重磅级玩家,餐饮跨界卖酒赚钱还是烧钱?

酒水利润不仅高,而且还是个低门槛生意。餐饮品牌本就有“餐”,只需增加酒品,再布置一下店面环境,就能跨界卖酒了。所以在很多“卖酒”的餐饮老板看来,卖餐更多是赚人气,卖酒才是真数钱。另一方面,在“微醺经济”推动下,餐饮品牌们以期通过“酒”这一消费场景拓宽营业时长,延长消费者逗留时间,从而增强消费黏性。在...

未来只有四种餐饮店能活得好-虎嗅网

今年1-6月有108万家餐饮店消失了,以及预计80万家停业未注销的,总计200万家,比去年全年还多(www.e993.com)2024年11月10日。原因在于,去年下半年入局的小白们正在集中离开这个市场。很多人一创业就想做餐饮,其实餐饮还是件挺难的事,我们研究了20多年的餐饮,也做不到店店都赚钱,一个小白怎么就觉得他能赚钱呢?

近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年

20%的玩家能挣钱,主要靠降低交易成本通过以上的分析我们知道,当下80%的玩家都很难赚钱,但市场中总有20%的玩家能挣到钱,他们是如何做到的?餐饮品牌企业制定发展战略一般从这三方面入手:降低成本、形成资产和持续增长。今天我们主要讲降低交易成本。所谓降低成本的目的就是提升供应链的效率,而我们现在看到供应链...

未来哪种餐饮店能活得好?

今年1-6月有108万家餐饮店消失了,以及预计80万家停业未注销的,总计200万家,比去年全年还多。原因在于,去年下半年入局的小白们正在集中离开这个市场。很多人一创业就想做餐饮,其实餐饮还是件挺难的事,我们研究了20多年的餐饮,也做不到店店都赚钱,一个小白怎么就觉得他能赚钱呢?

日赚1500万+、外卖增两成,海底捞跑赢餐饮转型危机?

近年以来餐饮行业两极分化明显，一部分商家面临倒闭潮，另一部分商家却靠“极致性价比”、“快速下沉”等策略赚得“盆满钵满”。很显然，餐饮行业并未进入寒冬，而是需求开始分层，迎来“质价比”时代。如今的消费者既看重质量又在意价格，过去粗放式经营、质价不匹配的餐饮模式跑不通了。那些主动迎合消费趋势，积极...

「倒得越多开得越快」,网红餐饮把打工人烦透了

一片哀嚎中,主打质价比的餐饮品牌们反而活得更滋润了。中餐界的“拼多多”小菜园靠着下沉市场三年赚了10亿,马上要上市了。人均客单价二三十块的老乡鸡信心满满地要在今年多开五十家店。这背后,其实是社会正在向“第四消费时代”转型,人们更加注重共享、舒适和满足个人内心需求的性价比消费,消费逐渐向理性主导的买方...