港股连锁餐饮企业高光不复,盈利下滑已成主流现象
8月27日晚,海底捞发布2024年中期业绩,上半年其实现营业收入214.91亿元,同比增长13.8%;核心经营利润达27.99亿元,较去年同期增长13.0%,收入与核心经营利润均创同期历史新高。下沉出海求变面对疲软的业绩,企业们都在寻找原因。除了少数企业将原因归结于自身“企业战略的失误”,像奈雪、呷哺呷哺等大多数品牌还是将主要原...
舌尖上的生意经:“拉面店”打败火锅、酸菜鱼
点单小程序上,销量第一的大骨浓汤猪软骨拉面在上海地区售价49元,其次是经典味千拉面,售价38元。团购平台上商品价格会低些。这家人均几十的“拉面店”的赚钱能力甚至超过了定位中高端、人均数百的唐宫餐厅,2023年唐宫中国毛利率为66.28%。集团旗下经营35家餐厅,其中“唐宫”品牌占26家,去年人均消费达253.7元,另...
味千拉面靠持续关店扭亏
作为拉面连锁品牌,味千的产品线非常简单,主要为日式拉面、饭食、小食,多年以来它产品本身的变化并不大。2019年起,味千拉面也做了一些产品的新尝试,包括加快上新速度,平均每季度推3-5款新品;也对门店进行系统性的升级,开发了多种新代门店风格,包括味千拉面旗舰店、IP主题店以及标准店三大店型,2020年开出的新店几...
南城香创始人汪国玉:价格战必须要打,躲不过去
表面上的繁荣,可能就是一条死路,不赚钱的模式养大了还是不赚钱。餐饮业有个特性,很多品牌开店开得很快。南城香不在乎开多少家店,只在乎能活多久。一家店开业可能通过打折很火,但到底能火多久,风风火火一阵子真的不挣钱。所以,干餐饮千万别玩“虚”的。南城香就很实诚,我们不融一分钱,很多装有钱的,该扛不住...
三年关店数百家、料理包模式是死穴,吉野家的翻身仗不好打
闭店的日式拉面馆也不止吉野家的花丸乌冬面,丸龟制面、博多一幸舍、神田川拉面等日式拉面品牌均有不同程度的关店。与此同时,中式拉面却迎来一波又一波小高潮,2021年,马永记、张拉拉、陈香贵等10多个品牌完成近13轮融资,总额超14.4亿元。中式快餐更是迎来发展提速,当下,老乡鸡、老娘舅、杨国福等品牌也纷纷进入IPO...
...年中赴美上市、胖东来开咖啡店、蜜雪冰城将在香港开第二家门店...
据了解,寸屋拉面与日本乌冬面连锁品牌丸龟制面同属日本东利多控股(www.e993.com)2024年10月25日。据日经中文网报道,2023年11月下旬,东利多与位于上海的投资基金组成联营体(JV),以合资公司形式开展业务,以拉面店“ZUNDO-YA”(寸屋拉面)重返中国市场,目标是开设200家以上门店。消息来源:赢商网...
对话快乐小羊:中餐出海的终极市场在欧美
其他品牌可能出海,通常就是海外放一个加盟,这样确实比较快,但加盟只能赚一个加盟费,因为毕竟还是加盟商在做,那不是你自己在做,对吧?这个性质还不太一样。人是加盟商的人,公司是加盟商的公司,加盟商可能今天跟你合作,把你的这一套学会之后,明天就不合作了,就自己干了,这个我们以前也有经历过。所以...
日式拉面加盟哪个品牌好?优选有间拉面加盟!
优选有间拉面加盟!有间拉面源自于日本,经改良融入了国人的饮食习惯后,成立有间拉面,为中国人带来了又一健康美味产品。有间拉面自创立以来,已成为广泛被消费者认可的知名餐饮品牌,现阶段的“有间拉面”正处在迅速发展的阶段,开展更多连锁店已成为敝司的目的。
味千拉面半年亏损1亿,关店68家
冯驰(化名)是广州一家味千拉面门店的员工。他告诉时代周报记者,从2018年开始,味千拉面位于广州的门店数量便在缩减,“味千拉面没有加盟,都是直营。现在能在大众点评上看到的(门店),全市只有24家。”冯驰表示。日式快餐式微除了关店频繁,味千拉面的同店销售率与翻台率也一路大跌。2021年第三季度到2022年第...
味千拉面半年亏损1亿,你有多久没吃日式快餐了?
冯驰(化名)是广州一家味千拉面门店的员工。他告诉时代周报记者,从2018年开始,味千拉面位于广州的门店数量便在缩减,“味千拉面没有加盟,都是直营。现在能在大众点评上看到的(门店),全市只有24家。”冯驰表示。二、日式快餐式微除了关店频繁,味千拉面的同店销售率与翻台率也一路大跌。